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《食品微生物学检验》是一门实验技术性很强的课程,随着食品学科和微生物学科的迅速发展,注重食品微生物学检验技术创新人才的培养尤为重要。在食品微生物学检验教学改革中,通过实施创新教育,建立高水平的师资队伍,重点改革教学内容和教学手段,重视学生实验技能和综合素质的培养,取得了良好的教学效果。 相似文献
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食品微生物学课程教学方法的探索 总被引：1，自引：0，他引：1
胡永金 《中国科教创新导刊》2010,(5):61-62
食品微生物学是一门应用性和实践性很强的学科。作者根据多年从事食品微生物学教学的经验,针对当前农科院校学时少、学生兴趣不浓,动手能力差等问题,对食品微生物学课程的内容设置、教学形武．学生能力的培养、实验考核等几方面进行了探索,以供参考。 相似文献
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改革食品微生物实验教学,加强学生综合能力培养 总被引：2，自引：0，他引：2
刘变芳 《杨凌职业技术学院学报》2010,9(2):60-62
从提高学生的综合实验能力入手,结合食品微生物学实验教学中存在的问题和实验教学改革实践,从实验内容、实验设计、教学安排等方面提出了食品微生物学实验教学改革的思路和建议,取得了良好的教学效果。 相似文献
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根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划的意见及岗位调研需求报告,在食品生物专业建设指导委员会的指导下,构建职业活动型的《微生物学实验》课程非常重要。确定构建职业活动型的《微生物学实验》课程理念,明确构建职业活动型的《微生物学实验》课程内容,并对构建职业活动型《微生物学实验》课程进行思考,对中职《微生物学实验》课程的改革都具有很强的现实意义。 相似文献
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《南昌教育学院学报》2015,(3):72-74
针对高职食品微生物各种教学方法,阐述食品微生物学教学引入教学做一体化教学模式的必要性,提出实行"基本技能训练→综合性实验→生产实习"的实践教学模式,将校企合作、工学结合、项目驱动为核心的教学做一体化应用于食品微生物学教学,以期能加快推动食品微生物学的教学改革,提高教学效果,提升教学质量。 相似文献
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食品微生物学实验教学的改革与实践 总被引：9，自引：3，他引：9
本文对食品微生物学理论和实验课教学改革的重要性及其改革内容与具体实践进行了详细论述。重点总结并介绍了食品微生物学实验教学改革中针对学生参与准备实验，增强动手能力和严格的基本操作训练，以及对实验课程的考核方式的改革，提高学生综合素质和创新能力所进行的实践性尝试。 相似文献
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微生物学实验课程对于加深理论课的理解和提高学生的专业综合能力均具有重要的意义。本文针对我们在微生物学实验教学中进行的改革进行探讨,从实验课的内容安排、课时计划、授课方式及实验的指导思想上对实验改革后的效果进行比较和评估,证明通过微生物学的实验课的适当调整,可以明显提高教学效果,有利于提高食品相关专业学生的综合能力。 相似文献
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《食品微生物学》教学改革方法探讨 总被引：4，自引：0，他引：4
从教学内容、教学方法、教学手段等方面对《食品微生物学》课程教学的改革进行了探讨。为进一步适应学科发展,调整《食品微生物学》理论与实验的教学内容;在不同的教学环节,将多种形式的教学方法有机结合,以课堂讲述与多媒体教学手段相结合。加强实验过程的管理,培养学生的动力能力。 相似文献
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本文总结了对本科生微生物学(食品)课程创新教学模式的摸索,主要包括双语教学实践、多种教学方式和教学技法研究、网络化、立体化、可编目和可检索的教学资源与素材体系的建设等,希望通过这些摸索,我们能形成一个新的微生物学(食品)课程教学模式,在现有教学模式的基础上提高学生进行徽生物学和食品微生物学学习的能力,能运用食品微生物学知识和技能融会贯通地学习和解决相关的专业实际问题,使学生成为在国内和国际上都具有竞争能力的高素质创新人才. 相似文献
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探究式教学法以探索、研究的方式开展课堂教学,是一种真正“以学生为主体”的教学模式.探究式教学法应用于本科教育和职业教育中,因学情不同,其具体实施策略也必然不同.以食品微生物实验课程的实施为例,对探究式教学法分别在河南大学、河南大学民生学院和商丘职业技术学院的食品类专业课程教学改革中的实施经验加以总结,以期能够为后续的教育教学研究提供一定的理论支持. 相似文献
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微生物学双语课程是北京林业大学生物理科基地专业本科生必修的一门专业基础课,同时也是学校相关专业重要的专业基础课。在总结北京林业大学生物理科基地微生物学双语课程教学经验的基础上,从教学内容、教学方式、教学效果和考核方式等方面介绍了精品开放课程背景下微生物学双语教学改革的探索与实践。 相似文献
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李勤 《四川职业技术学院学报》2012,22(1):94-96
为适应微生物学科的发展和社会对人才培养的需求,根据食品专业的特点,对现行的实验课教学进行改革。在注重基础实验的同时,对综合型、设计型及创新型实验的教学进行一些探讨。 相似文献
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微生物学教学改革的探索 总被引：1，自引：0，他引：1
微生物学是生命科学中的一门专业基础课，本文从教材的选择、教学内容、教学方法和手段等几个方面对微生物理论与实验教学进行了改革的探索，具体介绍了微生物学教改中的一些做法。 相似文献
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Adrienne E.H. Shearer O. Sue Snider Kalmia E. Kniel 《Journal of Food Science Education》2013,12(2):28-37
Abstract: With the persistence of microbiological foodborne illness and anticipated future shortage of scientists with agricultural and food science expertise in the United States, it is imperative to educate youth on microbiological food safety and enhance their awareness of opportunities to become engaged in finding solutions to food safety challenges. To help integrate food science education across the high school curriculum, new educational materials on microbiological food safety were developed and then disseminated to and evaluated by educators of secondary basic and applied sciences. The materials present food safety concepts in the context of foodborne illness outbreaks to introduce basic concepts of food microbiology, epidemiology, and food safety strategies as well as their broad impact on economics, communication, and regulations. The ready‐to‐implement educational materials support educational content standards and various learning styles and encourage critical thinking skills. The materials include a presentation on food microbiology and foodborne illness surveillance, case studies on foodborne illness outbreaks, a video on the laboratory investigation of foodborne illness, interactive web‐based activities, and supporting materials for teachers and classroom display. Exposure to the materials in a 1‐d workshop positively impacted educator familiarity with general microbiology, food safety strategies, regulatory requirements, and associated terminology as measured by a test administered prior to and after use of the materials. Teachers of biology, chemistry, family and consumer sciences, and related sciences rated the materials favorably on applicability, anticipated ease of implementation, and anticipated reception by students. 相似文献
18.
张丽 《中国现代教育装备》2014,(21):47-48
食品科学课程专业性较强,利用多媒体教学可控性、交互性、集成性强的特点进行教学,将复杂的学科信息形象直观地呈现给学生,达到改善课堂教学,提高学生实践能力的目的。 相似文献
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Andrea M. Liceaga Tameshia S. Ballard Levon T. Esters 《Journal of Food Science Education》2014,13(2):28-32
Purdue Univ.'s College of Agriculture developed an Advanced Life Sciences (ALS) program in partnership with several high schools across Indiana. As part of ALS, secondary educators take an introductory food science (FS) course (ALS‐Foods) and teach it at their high school. High school students taking the ALS‐Foods receive dual credit for an introductory course required for all FS majors at Purdue. The goal of this project was to develop an online course to improve content knowledge and self‐efficacy of secondary educators in the field of FS. The course was offered over a 3‐wk period and consisted of 3 learning modules focused on food chemistry, food microbiology, and food processing. Modules included class activities, videos, study questions, and teaching tools. Participants were assessed on content knowledge through written assignments, quizzes, and a final examination. Twenty secondary educators from several states were enrolled. Overall, content knowledge increased significantly (P < 0.05) across all 3 modules after completing the course. Highest scores were in food microbiology/safety (84%), followed by food processing (76%) and food chemistry (70%). A precourse survey indicated that the majority (>80%) of participants felt they had “no‐confidence” to “little‐confidence” in teaching FS concepts related to the 3 modules. Upon completing the course, the confidence level of all participants increased to “some‐confidence” or “complete confidence.” By strengthening the knowledge level of secondary educators, they will be better prepared to teach FS and subsequently, more high school students could be exposed to FS and consider it as a career. 相似文献