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最近,广州地区高等学校在华南理工大学召开了伙食工作例会。会上听了该校膳食科长黄联胜同志的简要介绍,并参观了学生食堂和炊管人员的新居。大家一致赞扬华南理工大学的伙食工作确实变化很大,上了新台阶,使人大开眼界,受到很大的启发。他们说,华工大膳食管理人员为广东高校争得了荣誉,树立了榜样。95年六月,国家教委组织的“全国普通高校校园文明建设检查评估”对华南理工大学伙食工作的评价是,“学生食堂环境整洁,饭菜品种丰富,价格合理,炊事人员千方百计为学生服务的思想明确,学生普遍比较满意,给检查组留下深刻的印象”。 1.领导一定要认真重视学校的伙食工作“民以食为天”,一日三餐是人们健康的必需。在学校中,学生的一日三餐,主要靠学校膳食部门提供。学生的伙食好坏,关系到学生的学习和身体健康成长,同时也关系到学校的稳定。因此,学校一定要千方百计地办好学生的伙食,这一点已逐步成为学校领导的共识。据 相似文献
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促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功... 相似文献
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俗话说,“民以食为天”。伙食的好坏既关系到学生的健康,也关系到学校的稳定,特别在市场经济的新形势下,粮、油、肉、菜等各种食品价格不断上涨,给办好伙食增加了新的困难。为有效地保证学生食堂的饭菜供应,努力平抑伙食价格,维护学校的稳定,我们主要采取了以下措施: 1.加强管理,完善制度。加强管理是办好伙食的需要,也是伙食改革的需要。我们在原有各项管理制度的基础上,对各项制度又重新进行修订和完善,对一些必要的制度又进行了重申,如,每周一次科务会制度、各灶管理员工作会议制度、每周五全科打扫卫生、周六检查制度、每周三科领导带领各灶采购员到市场了解物价行情的制度、每周二至周五检查组下食堂检查饭菜质量、伙食卫生、服务态度等制度。这些都对加强伙食管理,办好伙食起到了促进作用。 相似文献
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近些年来,随着社会经济的发展,人民生活水平的不断提高,人们用于伙食的费用也不断增加。集体伙食事业的发展,要求提高食堂规模效益,过去长期使用的饭菜票固有的局限性和弊病在其中便愈显突出。我院学生食堂自1994年9月份起用金龙卡售饭系统取代饭菜票,经济效益,管理效益,社会效益显著上升。 一、使用金龙卡产生的经济效益明显 1994年1—7月,我院本部在籍学生4963人,9月份以后在籍学生5642人,食堂饭菜价格自3月份以来一直保持同一水平,营业的管理费一直维持13％。使用金龙卡电子售饭系统后,食堂营业额变化较大。下面是1994年4—11月份四个学生食堂的营业额(单位: 相似文献
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高校的基本型食堂是为师生员工就餐的食堂。如何办好高校基本型食堂现就办好伙食质量、花式品种、价格及成本与服务工作等几个问题,谈些看法。 1.伙食质量食堂的饭菜,要讲究色、香、味、型,迎合师生员工口味,满足食欲需要。因此质量第一,以质取胜,供应合格的品种尤为重要。饭菜无变质、 相似文献
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强化五大管理稳定学生伙食——华中科技大学饮食服务总公司 总被引：1，自引：0，他引：1
随着国家、政府关于做好高校学生食堂稳定工作要求的提出,华中科技大学饮食服务总公司高度重视,坚持学生食堂的"公益性、服务性、福利性"原则和"稳定压倒一切"的原则,积极采取多种措施,挖掘内部潜力,科学管理,努力化解物价上涨对学生伙食的压力,实现了学生食堂"确保饭菜价格稳定,确保伙食质量提高,确保食品安全卫生,确保学生进餐满意"的工作目标. 相似文献
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伙食问题一直是中国高等学校后勤工作的重难点之一。但长期以来，高校伙食依靠学校拨款，使得一方面食堂数量少，设施陈旧，饭菜质量较差，学生就餐不愿到食堂；另一方面职工收入偏低，工作积极性不高，服务水平欠佳。特别是1999年高校扩招之后，学生人数逐年增加，伙食问题更加突出。若干高校都存在就餐拥挤，排队时间长等情况，导致校园周边小摊点、小饭馆一哄而上，卫生条件差，影响师生健康。也造成校园环境脏、乱现象。因此。高校后勤社会化必须抓住伙食社会化这个关键。 相似文献
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益阳农校为解决２０００多学生的伙食问题 ,积极改革 ,创出了放权、管理、激励的后勤管理新模式。按社会化要求下放经营权１．营造有利于公平竞争的食堂环境。益阳农校原来只有１个学生食堂 ,初改时分成２个 ,继而又改成５个 ,最后改成１０个 ,呈一字形排列 ,整齐有序 ,大小形状基本一致。每个食堂按３—５个工作人员的要求配置设备。这样 ,学生就餐的食堂增多了 ,选择面就广 ,竞争的环境自然就改善了。各食堂不得不通过改善服务态度 ,提高服务质量 ,增加饭菜花色品种 ,优惠饭菜价格来吸引更多的学生就餐 ,采取薄利多销的经营策略来获得劳动… 相似文献
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学生食堂伙食办的好坏,学生对伙食满意度如何,直接关系到学校的稳定。有传媒报导“:全国稳定看高校,高校稳定看食堂”,反映了办好高校食堂的重要性。高校食堂不仅仅是个伙食问题,同时又是一个政治问题,关系到社会的稳定和学校的发展。我们必须认真对待,要以高度负责的态度去做好伙食管理工作。 相似文献
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近段时期,随着全国粮、油、肉、蛋等副食品价格的一路飞涨,高校食堂经营也面临着严峻的考验.为稳定高校学生食堂饭菜价格,缓解因物价上涨给食堂带来的压力,河南高校以"稳定食堂、保证课堂"为指导思想,多策并举解决学生的伙食问题,不仅从根本上化解了因物价上涨而出现的"伙食危机",而且以"质优、价稳、量足"的伙食服务蠃得了莘莘学子的广泛赞誉.…… 相似文献
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正自2007年起,受国际国内市场、粮食价格、猪肉供求关系等因素的影响,市场伙食原材料价格快速上涨;劳动合同法、社会保险法相继颁布实施,郑州市最低工资标准由2008年的650元上调至2013年的1240元,五年内上调90%,食堂用工成本大幅上升,导致学生食堂办伙成本急剧增加,给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格,确保饭菜质量,作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校,在做好自身伙食工作的基础上,郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在河南省高校中的引领示范作用,积 相似文献
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我们新疆高校的伙食工作。结合自己地区的实际特点,沿着“稳定学生福利性食堂一头,放活经营性食堂一头”的思路稳步前进。以新疆石油学院为例,以前只有两个民餐学生食堂和两个汉餐学生食堂,全靠国家花钱办伙食。现在除继续开办的福利型学生食堂外,还开办了民汉各一个微利型的职工食堂,经营型的《红房子》餐厅和五个小吃供应点,两个馕房,伙食服务丰富多彩,满足了不同档次就餐者的基本需求,学院对伙食的经费投入也在逐年减少,伙食改革确实成果显著。但是用十四届六中全会精神对照我们的工作, 相似文献