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一、营养素对长跑运动的作用 一般中长跑运动员体内代谢过程比较稳定,膳食中必须含有机体所需要的一切营养素。只有各种营养素含量适当,才能充分发挥食物的营养作用。营养素是指能在体内消化吸收、供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为身体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的营养索有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6类。 相似文献
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维生素是人体必须的营养素,是维持身体健康和调节生理机能必不可少的一种低分子有机化合物。在人体的运动过程中起到至关重要的作用,直接关系运动能力和水平的发挥。本文通过文献资料检索,查阅大量文献资料,从运动的视角对维生素在人体运动过程中的机制、维生素与运动能力的关系以及运动后维生素的补充做进一步的讨论。 相似文献
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郭立诚 《天津体育学院学报》1983,(4):11-16
维生素也被称为维他命,是促进代谢,维持正常生理机能不可缺少的微量有机物。一般来说,它们在体内不能合成,是必须从食物中摄取的营养素。激素和酶虽然也是促进代谢、维持生理机能的微量物质,但是它们能够在体内合成,不必都从食物摄取。维生素中只有菸酸或称尼克酸的可经色氨酸在体内合成,另外如维生素K是在消化管内通过细菌的作用合成的, 相似文献
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膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。通过调查男子赛艇运动员的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。男子赛艇运动员晚餐的能量摄入较高,早餐不足。三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,蛋白质超过推荐标准。运动员各种矿物质摄入达到推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VB1、VB2不同程度地缺乏。 相似文献
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维生素与矿物质的作用越来越受到重视.充足的维生素有利于身体各种酶的代谢,促进疲劳的恢复.矿物质是人体必需的元素,无法自身产生、合成.缺乏矿物质可导致各种症状,缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不坚固.缺乏镁,可能引起肌肉疼痛.缺乏铁,可能引起贫血.缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等.对运动员补充维生素与矿物质的作用进行论述,并提出运动员合理补充维生素与矿物质的具体方法,以保证运动员机体中维生素和矿物质的充足成分,满足机体保持最佳竞技状态的需要 相似文献
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微量营养素中,有两个类别大家已耳熟能详,那就是维生素和矿物质。而另一个愈来愈为大众所知的微量营养素则是植物性营养素。这是一种自然产生的物质,是威力强大的抗氧化剂,如同保护脚踏车免于生锈一样,植物性营养素可保护身体免于氧化,强化人体健康之链。食物中含有数千种植物性营养素。某些植物性营养素有助于促进细胞间传导相通的能力;有些可抗发炎;有些有助于避免细胞突变;有些则可预防癌细胞的增殖扩散。有些植物性营养素的功能才刚为人所知,许多功能甚至尚未被发现。以下是3种重要、有益健康的植物性营养素:多酚类:除了促进健康外,多酚… 相似文献
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运动员竞技能力的提升和优异成绩的取得受训练、恢复、遗传、营养、心理素质等多方面因素的影响,其中膳食营养是最基本的因素,对运动训练有着举足轻重的作用,正越来越受到教练员、运动员和科研人员的重视。一、什么是合理营养简单地讲,合理营养就是指运动员一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养素要与其完成每日训练量所需能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲,要有充足的热能,所需蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当;要有充足的无机盐、维生素、微量元素和水分。也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。 相似文献
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不少人错误地认为营养素就 是补药,多吃营养素能达到有病治病、无病强身的目的,致使滥服营养素药片的现象极为普遍。殊不知“物极必反”,长期大量服用营养素不仅对人体无益,反而贻害无穷。就其对机体的侵害而言,主要有以下几个方面： ──药物本身的毒性作用。药物的治病与致病作用仅是药物剂量的问题,营养药物也不例外。特别是那些排泄缓慢、有蓄积作用的药物,如脂溶性维生素、微量元素更是如此。如长期大量服用维生素Ａ会出现毛发干燥或脱落、皮肤于燥瘙痒、贫血、眼球突出、剧烈疼痛、呕吐等。大量服用维生素Ｅ,会引起血栓性静脉… 相似文献
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江苏省摔跤队膳食营养状况的调查与评价 总被引：1，自引：0，他引：1
研究目的:膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,与膳食营养在竞技体育中重要位置不相适应的是运动员膳食的不平衡现象普遍存在,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。本研究通过调查备战十运会的江苏省摔跤队的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。研究方法:采用食物称重法,称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量,计算出所吃食物生重。记录运动员饮水量及营养品服用量,用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成。将计算结果与运动员每日膳食营养供给标准,食物摄入供给标准进行比较做出合理评价。研究结果:江苏省摔跤运动员三大营养素的摄入比例多不合理,碳水化合物78%不足,56%的运动员脂肪和蛋白质超过推荐标准。中餐、晚餐的能量摄入比例超标比例较高,早餐不足。运动员各种矿物质摄入都超过推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VC、VB1、VPP不同程度地缺乏。运动员每日的摄入量变化很大,最大幅度可达到83%。运动员进食的多少与运动量、运动强度、饭菜的内容以及个人的喜好有很大的关系。 相似文献
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高水平运动员的营养补给 总被引：3，自引：0，他引：3
运动员运动成绩的提高,有赖于“运动、营养、休息”三者之间的动态平衡。本文就糖、脂肪、蛋白质及维生素等人体所必需的营养素在运动中的作用以及运动项目与营养素供给量之间的关系等问题进行了探讨。认为运动员的运动专项不同,所需营养素的种类和数量也不同。科学合理地摄取营养是运动员提高运动成绩,适应高强度运动训练最基本的保证。 相似文献
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近几年,有着漂亮颜色,清新口感和丰富营养的紫薯越来越受到人们的欢迎,尤其是老年人。因为紫薯中所含的能抗氧化、增强免疫力的花青素,以及优质纤维素都是对人体有益的营养元素,这让它成为了现代人养生食物中的佳品。紫薯的营养价值紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有丰富的花青素,含有丰富花青素是紫薯与红薯的最大区别。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为"继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第七大必需营养素"。花青素还具有强抗氧化作用,能增强人体免疫力。 相似文献