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淀粉酶对麦芽糖和蔗糖的作用及酶的专一性 总被引：1，自引：0，他引：1
作为生物体内的催化剂，酶具有高效性、专一性以及易受温度和pH的影响等特点，教材中针对以上的特点安排了相关实验加以验证。其中“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”的实验显示：淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖不起作用，说明“酶的催化作用具有专一性”的特点。而在高三选修课本中，从“探索温度对淀粉酶活性的影响”的实验原理中我们知道。淀粉酶能催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖。 相似文献
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1“酶的专一性实验”——选择斐林试剂本实验将等量的淀粉酶分别加入到淀粉和蔗糖溶液中，通过用斐林试剂检测是否生成砖红色沉淀，来判断淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用，进而验证酶的专一性。本实验只能选择斐林试剂作鉴定试剂，而不能用碘液，因为碘液只能检测淀粉是否被淀粉酶所水解。而不能鉴定蔗糖是否被淀粉酶所水解，因为不莒蔗糖是否被水解，反应后的混合物都不可能遇碘液呈现蓝色。 相似文献
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淀粉水解实验条件的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
淀粉水解反应是中学化学教学中演示多糖性质的一个实验,主要说明多糖水解后可生成葡萄糖,并证明葡萄糖的还原作用,实际上淀粉水解的条件不仅仅限于酸催化水解,那么在哪种条件下水解的效果最好,最适宜于进行学生或演示实验,这里可以用正 相似文献
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蔗糖水解和蛋白质溶液盐析实验改进湖北枝城师范学校（４４３３００）董昌耀一、关于蔗糖水解的实验现行中师、中学化学课本中，有关蔗糖水解的实验步骤，都是用“１０％的蔗糖溶液１毫升，滴加３～５滴稀硫酸（１：５），再将试管放到水浴里加热”；然后用银氨溶液或新制... 相似文献
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在现行高中化学课本第三册 (选修 )的学生实验五《葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质》中 ,“纤维素的水解”部分 ,学生很难准确掌握 ,常会出现如下情况 :1 .加碱中和时 ,加碱少了 ,水解液显酸性 ,加入新制的氢氧化铜悬浊液后加热就没有红色的氧化亚铜生成 ,实验失败 .(这种情况较普遍 .)2 .加碱中和时 ,加碱多了 ,就会造成不必要的浪费 ,而且学生没有学到加碱中和的应有知识 ,实验也不算成功 .为了辅导学生做好这个实验 ,现将此项实验作了改进和探索 .一、由于纤维素水解用的是浓硫酸 ,且一般来说学生用量都是偏多 ,我们除了教育学生准确使… 相似文献
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题型示例一 :根据糖类概念 ,判断糖类水解产物【例 1】 低聚糖中的乳糖是一种二糖 ,棉子糖是一种三糖 .乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖 ;棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖 .推断乳糖的分子式为 .若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖 ,该糖水解的化学方程式为 .解析 :已知乳糖是二糖 ,水解后生成的半乳糖和葡萄糖互为同分异构体 ,即二者的分子式均为C6 H12 O6 .联系所学蔗糖水解的反应 ,蔗糖也是二糖 ,可将它的分子视为一个葡萄糖分子和一个果糖分子脱一分子水时的缩合产物 .由此推断乳糖的分子可视为一分子葡… 相似文献
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本文的目的是把蔗糖水解速率常数测定中用到的无限长时间后的旋光度“α∞”合并入常数项中，使它对速率常数的测定不产生影响，从而在实验中取消“α∞”的测定。 相似文献
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杨庆昀 《河北理科教学研究》2008,(3)
1 问题的提出 纤维素水解反应是化学教学中演示多糖性质的一个实验,在现行高中化学新教材第二册教师演示实验和学生分组实验中,都是通过水解产物能使新制的氢氧化铜变成绛蓝色溶液、混合物经加热后有红色沉淀生成证明纤维素水解最终产物是葡萄糖. 相似文献
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实验原理：淀粉和蔗糖为非还原性糖，它们在酶的作用下，都能水解成还原性糖，还原性糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 相似文献
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Excel 2000在物理化学实验数据处理中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
以“一级反应———蔗糖酸性水解速率常数测定”的数据处理过程为例 ,探讨用Excel2 0 0 0在物理化学实验数据处理中的应用 相似文献
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唐顺林 《数理化学习(高中版)》2008,(5):57-59
一、糖类的水解反应1.蔗糖水解:C12H22O11+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)(1)用稀硫酸作催化剂使蔗糖水解后,要用NaOH溶液中和剩余的稀硫酸. 相似文献
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探索“温度影响淀粉酶活性”的实验教学中，淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成紫蓝色的复合物，但能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。学生设计了不同的实验方案，在课堂交流研讨的过程中引起学生激烈的争论。现将这三种方案陈述如下，并将学生的... 相似文献
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蔗糖水解速率常数的测定是一个准一级反应速率常数的常规测定，但在很多实验书中，进行实验时，都要用到一个无限长时间反应体系的旋光度“α∞”。而这个无限长时间要用多长时间才算合适？这是一个很难解决的问题。本的目的是在速率常数的计算式中，把α∞项从公式中消去，使它对速率常数的测定不产生影响，从而取消这一步骤。 相似文献
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绿色植物光合作用的主要产物是什么？实验证明，绿色植物光合作用，是在叶片上叶绿体借光能使周围二氧化碳和水转变成贮有能量的有机物（如淀粉等）并释放出氧气（图1）。研究表明：光合作用形成的有机物有多种，如葡萄糖（单糖）、蔗糖（二糖）、由单糖聚合成的多糖如淀粉、纤维素等。 相似文献
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有些年轻的妈妈听说葡萄糖营养丰富,易消化吸收,便常常买口服葡萄糖粉代替白糖让孩子吃,这种做法并不好。我们知道,白糖的主要成份是蔗糖,属于双糖类。它需要经过肠道中双糖酶的作用,水解成葡萄糖后,才被人体吸收。而葡萄糖是一种单糖,可以在肠道内直接被人体吸收。这就使人产生误解,以为吃葡萄糖比吃白糖好。其实人的消化功能如果正常,消化蔗糖不会增加肠道的负担,婴幼 相似文献
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以实验为基础是化学教学的基本特征,化学实验对激发学生学习兴趣、启迪学生思维、培养科学方法和创新精神均能产生积极有效的作用。教师应千方百计地提供机会,让学生亲身体验化学实验操作过程,在化学实验操作过程中去发现新问题、萌发新思想、形成新思路。然而现行中学化学课本中某些实验的选材不当,效果较差,作者通过试验研究后,对"乙炔使溴水褪色实验"、"次氯酸漂白性实验"、"蔗糖水解实验"、"酯类水解实验"提出一些改进方法,同时对实验改进的原则作一些论述,旨在有利于教学和提高学生的创造能力。 相似文献
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祝兴华 《中学化学教学参考》2000,(2):65-65
蔗糖与浓硫酸反应脱水是常见的一个课堂演示实验，该实验具有现象明显、成功率高等优点，但实验过程中产生大量有害气体二氧化硫等，因此不宜用于课堂演示。本文介绍一种新的蔗糖脱水途径，可以解决上述问题。 相似文献
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为了加速纤维素水解,提高课堂教学效率,笔者对这个实验曾作多次探索,现将我对做这个实验的思维方法和具体做法介绍如下。 纤维素是纤维二糖的高聚体,水解后可得D-葡萄糖,但是由于联接葡萄糖单位的是β-1,4-糖苷键,葡萄糖分子间是相互扭着的,纤维素分子的链和链之间是像麻绳一样缠在一起的,纤维素在稀酸和一定压强下长时间加热才能被水解成葡萄糖,我想到牛、马,羊等食草动物体内分泌出来的一种酶,能水解β-1,4-糖苷键将 相似文献
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乙酸乙酯水解演示实验的目的是为了验证乙酸乙酯在碱性条件下水解程度最大，酸性条件下次之，中性条件下最弱的结论。按照现行高中化学课本第二册154面所述，经过多次实验效果不佳。其主要原因为：①乙酸乙酯取量太少，致使乙酸乙酯无论是在碱性条件下还是在酸性条件下都有可能全部水解，不利正确结论的得出；②实验采用闻气味的方法，不能使全班学生都获得明显的现象；又由于嗅觉的适应性，会使学生造成乙酸乙酯的碱性、酸性、中性介质中水解程度没有什么差别的错觉。故对本实验进行了改进。 相似文献