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蛋白质是人体营养的重要成分之一,认识蛋白质组成的化学元素,是高中化学教学所规定的内容和应达到的要求。一、实验原理蛋白质主要由20种氨基酸组成,每种氨基酸均含有C,H,O,N4种元素。其中胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸还含有S元素。因此蛋白质的组成除以上4种元素外,多数蛋白质还含有S元素。将蛋白质隔绝空 相似文献
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杨春玲 《中学生数理化(高中版)》2006,(4)
一．有关构成蛋白质的氨基酸的判断题型有关该类题型的解答依据一般是氨基酸的相对分子质量、氨基酸的通式及元素的种类等．例1 某物质的分子式为 C55H70O19N10S2,这种物质最有可能是( )． A．糖类 B．酯类 C．蛋白质D．核酸解析:糖类和酯类的基本组成元素是C、H、O;蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N,而且往往含有S元素, 相似文献
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研究了南海绿藻石莼的一般营养成分、蛋白质的氨基酸组成，以及一些无机元素的含量，结果表明，石莼是一种富含蛋白质、纤堆素和灰分的海藻，石莼蛋白质全部必需氨基酸的含量占总氨基酸量的41．2％，表明石莼富含必需氨基酸；四种呈味氨基酸含量为41．5％，因此石莼是一种营养且味道较鲜美的海藻，石莼的蛋白质营养价根据第一限制氨基酸价(44．3)评价较低，不过第二限制氨基酸价(88．0)为较高，其他氨基酸价较均匀，缬氨酸价最高，石莼五种矿物质含量均高于其他海藻，以铁、镁含量最为明显，表明石莼矿物质含量极为丰富。 相似文献
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一、秒杀型
1．同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同，其原因是参与这两种蛋白质合成的（ ）． 相似文献
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本文就人教版高中生物学教材中关于组成细胞的有机物的单体以及有机物的组成元素谈几点认识。1如何理解“组成蛋白质的氨基酸约有20种”？迄今为止，从各种生物体中发现的氨基酸已有180多种，但是， 相似文献
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一、关于蛋白质分子结构的试题例１（１９９８年上海高考题）一个由n条肽链组成的蛋白质分子中共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）A．n个B．m个C．（m＋n）个D．（m－n）个解析形成蛋白质要经过缩合，即一个氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基之间要脱水形成肽键。形成１个肽键就要脱去１个水分子。由此可知：脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸分子数－蛋白质分子中的肽链数。选D。例２人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能各不相同，这是因为（）A．肌细胞形状不同B．在人体内的部位不同C．支配的神经… 相似文献
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蛋白质的电荷性及有关应用上海市公共卫生学校（２００４３４）邓小红众所周知，蛋白质是生命活动的主要物质基础，而组成蛋白质的基本成分是氨基酸．蛋白质的电荷性主要由氨基酸所决定．如果用ＮＨ２代表蛋白质分子，则ｐ”Ｃｏｏ－“ＮＨ３代表蛋白质的两性离子。当蛋白... 相似文献
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1．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）
A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸
C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 相似文献
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知识梳理1.细胞中常见的化学元素有20多种;根据含量的不同,可分为大量元素和微量元素。组成细胞的主要元素是:O、C、H、N、P、S。2.组成细胞的化合物包括核酸、糖类、脂质、蛋白质等有机物和水、无机盐等无机物。其中水最多,蛋白质其次。3.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖。蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色(紫色或紫红色)反应。苏丹III染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色,苏丹IV染液遇脂肪的颜色反应为红色。4.蛋白质组成元素是C、H、O、N,有的含有P、S、Fe等。蛋白质的基本组成单位是氨基酸。氨基酸种类约20种,通式如下:氨基酸的结构特点:至少… 相似文献
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1．细胞中常见的化学元素有20多种；根据含量的不同，可分为大量元素和微量元素。组成细胞的主要元素是：O、C、H、N、P、S。
2．组成细胞的化合物包括核酸、糖类、脂质、蛋白质等有机物和水、无机盐等无机物。其中水最多，蛋白质其次。 相似文献
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两种氨基酸和三种遗传病 总被引：2，自引：0，他引：2
蛋白质的基本结构单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中8种在人体内不能制造，必需从食物中获得，叫必需氨基酸，苯丙氨酸是其中之一。苯丙氨酸在人体相关酶的作用下，可以转化成酪氨酸。如果由于基因缺陷，苯丙氨酸和酪氨酸代谢异常则会产生：黑尿病（黑的）、白化病（白的）、苯丙酮尿症（呆的）3种遗传病。 相似文献
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1 组成蛋白质的氨基酸约有20种,氨基酸既能与酸反应又能与碱反应,因此氨基酸的化学性质表现为两性. 取下列3种氨基酸混合物共0．28mol，可与156mL 2．5moL／L的NaOH溶液或175mL 2．0moL／L的盐酸恰好反应，则原混合物中天门冬氨酸、赖氨酸、丝氨酸的物质的量之比为_____。 相似文献
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钱志强 《中学生数理化(高中版)》2011,(1):60-60
氨基酸形成蛋白质时，一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-C00H）相连接，形成一个肽键（-NH-CO-），同时失去一分子的水．一个蛋白质分子可以含有一条肽链，也可以含有几条肽链． 相似文献
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以水分含量、pH值、活性成分多糖含量、蛋白质含量、氨基酸组成和含量、矿质元素和重金属元素含量等为评价指标,对4种食用菌干制品进行质量品质评价。实验结果显示：4种食用菌的水分、pH值、蛋白质和多糖含量差异显著,高山银耳的多糖含量最高为80.75±0.051(mg/g),原野茶树菇的蛋白质含量最高为34.29±0.26(g/100g)。采用氨基酸比值系数法,以总蛋白质氨基酸含量、必需氨基酸的含量、药用氨基酸含量、鲜味氨基酸含量、必需/鲜味/药用氨基酸分别与总蛋白质氨基酸含量的比值、必需氨基酸与FAO/WHO模式值的比值RAA和RC等为评价指标,对4种食用菌蛋白质进行营养价值、药用保健和鲜味呈现三方面进行评价,结果表明：在营养价值方面,原野茶树菇的品质最优;在生物活性保健功能方面,高山银耳的品质最优;在呈味功能方面,高山茶树菇的品质最优。4种食用菌均含有较丰富的矿质元素,且原野茶树菇的含量优于其它3种食用菌。4种食用菌样品均不存在重金属蓄积或污染的风险。 相似文献
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“蛋白质”是高中生物教材中的一个重点内容,这一部分内容主要包括构成蛋白质的基本元素、基本单位、氨基酸的结构通式、氨基酸的种类、缩合过程、蛋白质的结构和功能等（如下图）。 相似文献
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［知识要点］［考点分析］ 本章内容相对较少，高考涉及的内容也不多，试题中出现的题型多为选择题和填空题．考查的知识主要有：（１）糖类及某些氨基酸的分子组成；（２）葡萄糖的结构及性质；（３）天然氨基酸的结构及性质；（４）由氨基酸形成肽，或肽水解成氨基酸；（５）糖的水解反应；（６）纤维素的酯化反应． 糖类、蛋白质是两大类与人类生存有着密切相关的物质．是化学、生物学的重要结合点．因而在未来的高考中与此相关的试题不仅会加多，题型也会变得灵活多样，难度有所增加．其与烃的衍生物及生物学中的知识联系紧密，是“３＋… 相似文献