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高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 ,提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施 相似文献
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高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施 总被引：6，自引：0，他引：6
高校扩招，学生食堂就餐人数剧增，工作量增大，加之社会诸多环境因素的影响，食物中毒现象时有发生，严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题，提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施。 相似文献
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工时定额在高校学生食堂中的应用江苏教育学院汪炳麟，朱进友高校食堂的品种复杂，工序繁多，炊管人员的素质又参差不齐，给管理带来很多困难。我们教育学院办学形式多样，办班层次复杂，造成在校就餐人数忽多忽少，这种非程序化的特点给膳食管理带来了更多的困难。我们通... 相似文献
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正自2007年起,受国际国内市场、粮食价格、猪肉供求关系等因素的影响,市场伙食原材料价格快速上涨;劳动合同法、社会保险法相继颁布实施,郑州市最低工资标准由2008年的650元上调至2013年的1240元,五年内上调90%,食堂用工成本大幅上升,导致学生食堂办伙成本急剧增加,给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格,确保饭菜质量,作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校,在做好自身伙食工作的基础上,郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在河南省高校中的引领示范作用,积 相似文献
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伙食问题一直是中国高等学校后勤工作的重难点之一。但长期以来，高校伙食依靠学校拨款，使得一方面食堂数量少，设施陈旧，饭菜质量较差，学生就餐不愿到食堂；另一方面职工收入偏低，工作积极性不高，服务水平欠佳。特别是1999年高校扩招之后，学生人数逐年增加，伙食问题更加突出。若干高校都存在就餐拥挤，排队时间长等情况，导致校园周边小摊点、小饭馆一哄而上，卫生条件差，影响师生健康。也造成校园环境脏、乱现象。因此。高校后勤社会化必须抓住伙食社会化这个关键。 相似文献
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一、统一思想,加强领导,确保伙食改革工作健康顺利进行十多年来,我院伙食改革稳步推进,食堂就餐条件和就餐环境明显改善,就餐人数稳步上升,食堂就餐率长年稳定在95％以上,就餐满意率始终维持在80％以上;随着学院办学规模的不断扩大和对外托管的不断发展,营业总量快速增长,年营业额(含托管)现已突破4000万元;伙食基础管理工作不断加强,食堂连续5年被评为省高校系统“文明食堂先进单位”;伙食工作也得到了上级有关领导的肯定和好评,2001年6月5日,中央政治局常委李岚清副总理视察 相似文献
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一、高校食堂饮食卫生存在的主要问题 (一)学校扩招,增加了食堂就餐压力我国高等教育由精英教育向大众教育转变,高校扩招迅速。我校在校生也在以每年30％的速度增长,但食堂的建设却相对滞后。我校现有学生食堂 相似文献
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针对我国高等院校多,学生人数多的现状,高等学校的食堂就餐管理很有必要推广磁卡就餐管理信息系统。本文着重论述了当前我国流行的磁卡就餐管理信息系统的设计特点及方法。对功能模块的设计、网络结构与配置,系统的具体实施进行了详细的分析。并对磁卡就餐管理信息的应用与发展作出了评价。 相似文献
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近几年,随着现代高校的发展,在校学生数量有所增加,又由于人们的生活水平不断提高,高校师生就餐需求也不断提高,对校内餐饮服务提出了更高要求,学生食堂不仅只是扩大食堂规模,更应不断提高服务水平,因此,必须加强食堂炊事人员培训,以适应高校的发展需要。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,高校学生就餐需求越来越高。为了丰富高校食堂伙食,满足学生饮食多样化、个性化、丰富化的需要,高校食堂有必要因地制宜,因校而别,探究培育特色饮食,创建特色食堂,提升办伙水平。本文吸收近年来高校兴办风味食堂的经验,结合我校创建特色食堂的实践,对这一课题进行初探。 相似文献
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促进高校伙食工作的科学化管理南京大学陈大鹏南京大学研制的信用磁卡就餐系统于１９９４年１０月份在三个学生大食堂全面推广使用，学生食堂取消使用饭菜票，持卡师生已达一万多人。该系统功能齐全、操作简单、使用方便，深受广大师生员工欢迎。信用磁卡就餐系统研制成功... 相似文献
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高校学生食堂规范性建设之浅析 总被引：1，自引：0，他引：1
一、学生食堂的设计应当满足高校后勤管理和大学生多样化的就餐需求 高校学生食堂的设计.应当有别于其他建筑物的设计,其设计理念应当体现高校先进的文化,高校学生食堂的建筑风格也应当具有大学特色,并与高校的人文环境和谐统一. 相似文献
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高校食堂是我国餐饮行业的特殊组成部分,是保障高校做好立德树人工作的坚实后盾。食堂食品安全又成为高校食堂文化中的重中之重,新冠疫情迫使高校改变食堂管理模式,也给食品安全管理工作带来了许多困难与挑战。在疫情管控逐步放开的新形势下,食品安全问题更会牵动每个人的心。因此,就疫情防控新阶段下高校食堂食品安全可能出现的问题以及解决措施进行探讨,以推进相关管理工作的优化,进一步维护高校师生合理安全的就餐环境。 相似文献
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正江苏警官学院浦口新校区近日已基本建设完毕,全院正处于转型升级的战略期,学院规章制度、秩序管理正在不断发展。食堂就餐秩序作为校园秩序的重要组成部分,分析和改善食堂就餐秩序对于学院秩序管理机制的进一步完善具有重要意义。一、食堂就餐秩序的现状根据调查研究发现,有60%的学生认为我们学校食堂就餐秩序总体上很有序,30%的学生认为一般。这表明我们学校食堂就餐虽然部分时间段显得很拥挤,就餐队伍排得很长,但就餐秩序总体呈现井然有序的状况。现场记录观察发现, 相似文献
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一、中学后勤社会化改革的前景近年来,泾川县中小学在校学生人数剧增,多数学校特别是中学校舍严重短缺。寄宿学生只能在学校附近的农家租住。校外住宿的学生比较分散,给学校管理工作带来极大不便。部分农家的住宿条件较差,对学生人身安全有一定隐患;有的环境,对学生的健康成长有消极影响。因此学生在校外住宿从总体上来说不利于学生的身心健康发展,同时也给学校在管理上带来诸多困难,影响了正常的教育教学秩序。学校没有食堂或食堂太小给学生就餐也带来不便,不能满足学生身体发育的需要。在这种情况下,我们通过认真地调查研究、探索,顺应市… 相似文献
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李淑玲 《佳木斯教育学院学报》2014,(6):476-476
高校食堂在高校文明创建活动中扮演着十分重要的角色。高校食堂应该加大投入和管理服务力度,不断完善食堂设施,积极创造条件提供便利的生活及就餐环境,为高校文明创建工作添砖加瓦。本文浅谈了高校食堂文明创建的措施及体会。 相似文献
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通过对唐山师范学院学生食堂就餐情况的研究分析,建立了食堂服务窗口的排队模型。利用Excel对数据进行了处理,得到服务性指标。由此为学生就餐提出了优化方案,并为食堂的管理者和学校提供了可行性建议。 相似文献
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《武汉工程职业技术学院学报》2019,(4)
采用随机抽样方式共调查了黄山学院710名在校生的日常饮食情况。经过调查,在这些调查对象中仅有5.07%的学生没有外卖消费行为。学生订购外卖时间段主要集中在10点至12点,选择外卖的主要原因是"食堂人太多、排队麻烦"、"就餐时间灵活"。SPSS相关性分析结果显示,生活费水平与外卖消费行为呈显著正相关;外卖订购频率与食堂就餐满意度呈负相关。通过现状调查和原因剖析,从高校后勤建设、学生管理等角度给出合理化建议,以期让学生树立正确的饮食观念和消费观,引导学生主动到食堂就餐。 相似文献
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伴随着高校向社会开放程度的不断增加,到高校食堂就餐的需求越来越多,但是由于高校的资源有限,随之而来的矛盾也不断凸显,为了保障校内师生的用餐及利益,各高校开始加强管理,采取对校外人员就餐收取管理费等措施。伙食管理费收取对象全日制的在校学生是由学校或上级教育主管部门给予一定的伙食补贴的。而也有些学校会给教师少量的补贴。因此管理费收 相似文献