共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
食品安全与消费者的健康息息相关,因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德,都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则,其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则,无害无毒只是食品道德的消极原则,有益健康则是食品道德的积极原则,它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。 相似文献
2.
3.
吴小伟 《教育前沿(综合版)》2015,(6)
食品科学与工程专业的主要课程就是食品加工课程,同时食品加工课程也是食品工艺学课程的基础。食品加工专业可为当今社会提供很多优秀的食品加工人才,但是从当前食品加工专业的教学情况来看,还存在着一定的不足与缺陷。其对食品加工专业教学质量的提升具有一定的制约性,因此采取有效的措施提升提升食品加工专业的教学质量是非常有必要的。本文主要对食品加工专业的教学现状进行详细阐述,并在此基础上提出加强食品加工专业的教学质量,以便促进我国食品加工行业快速稳定发展。 相似文献
4.
5.
食品添加剂课程教学改革探索 总被引：2，自引：0，他引：2
食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味,以及防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。食品添加剂的作用主要表现在有利于食品保藏和运输;延长食品的保质期;改善和提高食品色、香、味及口感等感官性状;保持和提高食品的营养价值;增加食品的品种和方便性;有利于食品加工操作;满足不同人群的需要;有利于食品资源的开发和原料的综合利用,提高经济效益和社会效益等。 相似文献
6.
吴跃 《中国科教创新导刊》2011,(22):19-19
培养大学食品专业学生创新能力与技术能力是食品教学的主要目标,因此为了提高大学食品专业学生综合能力,大学食品教学必须进行改革。本文基于科学发展观的要求,从强化食品教学以人为本的意识,培养高水平的食品教学师资队伍以及加强食品实验教学等多个方面探讨了大学食品教学改革实现的路径。以期对有效推动大学食品教学改革顺利进行和创新有所裨益。 相似文献
7.
食品技术表征人类文明,没有技术干预的纯天然食品追求难以实现。但是,对于食品添加剂和转基因食品技术的可能风险,以及隐藏在食品技术开发背后的某些集团的利益必须有清醒的认识。食品技术的开发,必须审慎而行。 相似文献
8.
9.
10.
梅小红 《青少年科技博览(中学版)》2004,(10)
由于太空环境特殊,所以,给航天员提供的食品与我们的食品有所不同。据专家介绍,对于短期和中长期载人飞行,提供给航天员的主要食品是携带式太空食品。携带式太空食品按加工类型、使用方法和具体用途一般可分为复水食品、热稳定性食品和辐射食品。复水食品实际上是一种低温干燥食品,食品干燥后体积、质量都很小,便于携带。这种食品包装袋上都有一个单向注水阀门,食用前要先注入一定量的水。热稳定性食品是经加热灭菌处理的软包装和硬包装罐头食品。辐射食品是经过放射线杀菌后的食品,这种食品不易变质。此外,专家还为航天员提供一些特殊食品… 相似文献
11.
《食品工厂设计》是食品科学与工程、食品质量与安全专业的主要专业课程之一,现代食品高新技术、自动化技术、信息网络远程控制技术、环境保护、可持续发展及食品安全在现代食品工厂设计中的地位显得越来越重要,为适应食品生产新形势下对新型食品人才的需要,本文探索了现代食品新技术、食品安全控制生产及可持续发展理念在《食品工厂设计》课程教学中的实践与效果,提高了教学质量。为食品专业毕业生适应新形势下的现代食品工厂建设奠定了一定的理论和实践基础。 相似文献
12.
13.
钟晓玲 《山西广播电视大学学报》2016,(2):75-78
随着消费者在食品消费方面对便捷消费、健康消费、放心消费等方面提出了更高的要求,网络销售食品应运而生。网络食品销售是一种重要的电子商务模式。由于网络食品销售方式的特殊性,虽然我国修改并颁布了新的《食品安全法》,但在实践中自制食品、土特产、订餐平台等网络食品的安全认定、销售监管及责任承担存在复杂性,导致网络销售的食品在一定程度上威胁食品安全。要促进网络食品销售模式的发展,又要保障网络销售食品的安全,就要从法律制度和责任承担入手,探索完善网络食品销售行为规范法律,健全网络食品销售主体资格认定制度;实现销售者和消费者网络环境下共盈。 相似文献
14.
15.
食品工程专业食品分析课程实验教学改革研究 总被引：1，自引：0，他引：1
食品分析是食品生产和食品科学研究的“眼睛”和“参谋”,是食物营养评价与食品加工过程中质量保证体系的一个重要组成部分,也是食品工作者应具备的一项必不可少的技术手段。 相似文献
16.
17.
18.
论食品召回管理制度的实施困境与对策 总被引：1，自引：0，他引：1
王志 《江苏广播电视大学学报》2011,(4):86-88
食品召回是在不符合安全标准的食品流向市场后所采取的一种补救措施,有利于避免消费者权益遭受损害。我国食品召回法律制度还有待进一步完善,包括：提高食品召回在食品安全管理中的法律地位,细化相关法律规定;建立健全食品召回的信息披露机制;加大惩罚力度,提高违法成本,增强食品生产者召回不符合安全标准的食品的动力。 相似文献
19.
陈明昭 《黄冈师范学院学报》2007,(Z1)
黄冈市既有丰富的食品资源,又有较好的食品生产的产业基础,且兼具交通运输方面的区位优势,非常适合发展食品产业。如何认识黄冈食品生产的优势并解放思想做好黄冈食品产业,是本文讨论的主要问题。 相似文献
20.
人类使用食品添加剂的历史和人类文明一样悠久,有数千年的历史。点豆腐用的“卤水”就是一种食品添加剂,它的发明距今已有2100多年的历史。食品添加剂可以防止食品腐败变质,保证食品的有效供应,同时还可满足不同消费群体对食物色、香、味的追求。现代人的生活已经离不开食品添加剂,目前我国食品添加剂有22个类别2500多个品种, 相似文献