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为提高鱼香肉丝的贮藏品质和延长其保藏期,在温度为0-4℃冷藏条件下,设10个气调包装的复合防霉剂处理组,探讨不同的复合防霉剂对鱼香肉丝的贮藏效果.结果显示：在24 d的贮藏期内,0.1%山梨酸钾、0.1%双乙酸钠、0.04%脱氢乙酸钠和1.50%甘油复合使用对鱼香肉丝保藏效果最佳,细菌总数都较低,感官评定最佳. 相似文献
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目前我国中小城市的生鲜农产品市场经营没有形成一个较为完善的供应链体系,加上当地生活水平、消费习惯的一些因素,以至农产品在价格、品质、新鲜度、品种等方面达不到应有标准。文章对中小城市生鲜农产品市场供应链管理存在的问题进行分析,以促进其农产品流通的供应链体系构筑与完善。 相似文献
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禽蛋的新鲜度是蛋的最重要的品质因素,禽蛋的新鲜度检测是禽蛋生产、销售、加工过程中的重要环节之一。国内外相关研究者对禽蛋的新鲜度进行了大量的研究。该文综述国内外学者利用电学特性、光学特性、动力学和声学特性、机器视觉技术等检测禽蛋新鲜度的先进方法及研究进展情况,指出现有方法及今后禽蛋新鲜度检测方法研究的发展方向。 相似文献
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禽蛋的新鲜度是蛋的最重要的品质因素,禽蛋的新鲜度检测是禽蛋生产、销售、加工过程中的重要环节之一。国内外相关研究者对禽蛋的新鲜度进行了大量的研究。该文综述国内外学者利用电学特性、光学特性、动力学和声学特性、机器视觉技术等检测禽蛋新鲜度的先进方法及研究进展情况,指出现有方法及今后禽蛋新鲜度检测方法研究的发展方向。 相似文献
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采后枇杷果实品质及相关酶活性变化的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了20℃下贮藏过程两个枇杷品种果实品质及相关酶活性的变化。结果表明:解放钟与早钟6号枇杷果实贮藏期间,可溶性固形物和蛋白质含量逐渐下降。在贮藏前10d,果实硬度变化不明显,早钟6号枇杷果实硬度还略有增大现象;贮藏后期,枇杷果实硬度逐渐减小。类胡萝卜素与木质素含量在贮藏期内均表现为先升高后逐渐下降趋势,而在采后前期果实PAL和POD活性均持续增加,与木质素含量变化具有一定的相关性,表明在20℃下PAL和POD在枇杷果实木质素的代谢中起着重要作用。 相似文献
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《河南职业技术师范学院学报(职业教育版)》2021,(3)
为了研究贮藏温度和贮藏时间对干红葡萄酒主要理化指标的影响,取赤霞珠干红葡萄酒作为供试材料,贮藏温度设计为0℃、8℃、16℃、24℃和32℃,贮藏时间设计为1 d、3 d、5 d和7 d,采用完全随机试验设计,测定乙醇体积分数、总酸度和游离SO_2 3个理化指标.结果表明:贮藏温度和贮藏时间对干红葡萄酒的乙醇体积分数、总酸度和游离SO_2均有不同程度的影响.乙醇体积分数随着贮藏温度的升高呈现先增加后减小的趋势,贮藏温度为16℃时乙醇体积分数最高,随着贮藏时间的延长呈现逐渐下降的趋势.贮藏温度和贮藏时间对总酸的影响差异显著,交互作用差异极显著,对干红葡萄酒总酸影响最小的贮藏组合为0℃、7 d,其次为8℃、7 d和16℃时的1 d和3 d.游离SO_2随着贮藏温度的升高和贮藏时间的延长呈现减小的趋势.总体来看,短期贮藏干红葡萄酒以16℃为佳. 相似文献
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水基化生漆的膜性能研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以漆酚基乳化剂（UE）／聚乙烯醇（PVA）混合体系为乳化剂,将天然生漆水基化,并采用扫描电子显微镜（SEM）、热分析（TG）等手段表征水基化生漆（RLE）涂膜．结果表明,水基化生漆膜具有优良的耐化学腐蚀性及耐热性,其物理机械性能与天然生漆相似． 相似文献
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研究结果表明，水分的存在可加快烧结反应进行，采用水热合成法处理生料可低温烧成高活性纯铝酸钙水泥．水热合成法处理生料时，CaO、A12O3较用CaO、Al(OH)2配料较好。 相似文献
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通过合理设计釉组成,研制出了一种不含锆英石微粉的生料乳浊釉。应用Ｘ－ｒａｙ衍射法及相图理论,初步探讨了实验釉的物相组成及乳浊机理,同时分析了影响釉面质量的其他因素。 相似文献
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体育新课程改革要求教师的课堂调控不仅要注重教学目标的达成,更要注重学生的长远发展,尊重学生的个体体验和个性差异.体育课堂教学调控是师生共同成长的历程,其目的是促进学生的学习和发展.课程改革为中小学体育课堂调控注入了新内涵.结合实例对体育课堂的有效调控,即对教学目标、教学内容和练习方法三个要素的调控进行了论述. 相似文献
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田雨贵 《雁北师范学院学报》2003,19(5):51-53
研制一种沸石保鲜剂,对跃变型水果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验.保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素C、总糖、总酸、水份等观察和测定,取得了较满意的效果. 相似文献
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郑丽琴 《安徽广播电视大学学报》2014,(1):126-128
通过比较四种类型的百分位次的求法和基于四种类型的6种百分位数算法,探究适宜的原始资料百分位数计算方法,从统计学角度,最终建议使用第四种方法计算原始资料的百分位数. 相似文献
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迈入高校的新生在新的目标世界上存在很大的缺失。重建高校新生的目标世界是新时期高校思政工作的一项重要内容,也是促进高校新生适应高校生活的重要途径之一,本文分析高校新生目缺失的表现和目标缺失的原因,并提出了目标重建的途径。 相似文献
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在高等教育大众化的背景下,地方院校发挥教育职能,凸显办学特色,提高毕业生就业率尤为重要.周口师范学院化学系以教学为中心、以考研为抓手全面提高教育教学质量,培养化学类新型人才,实现学生可持续发展和高层次就业,连续5年考研录取率占毕业生总数60%以上,一次性就业率95%以上.成功的培养模式为地方院校化学类新型人才的教育和培养提供了很好的借鉴. 相似文献
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叶倪 《天津职业院校联合学报》2013,15(2):31-36
生料质量控制系统是衡量水泥厂自动化控制水平高低的标志之一。文章着重从理论上研究了生料质量控制系统,并从各个生产厂家控制的经验上总结了一套对应各种生料配料情况的方法。文章介绍了软件功能、设计思想、系统特点。特别对控制系统影响为数较多的因素做了相应的阐述,并提出了解决办法。 相似文献
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以南果梨为试材,研究15℃下贮藏期10,20,30,40 d和50 d时聪明鲜对果实硬度的影响.结果表明,在15℃贮藏条件下,0.5 ppm和0.75 ppm浓度的聪明鲜处理可以显著延缓贮藏期果实的下降,延长贮藏期,0.75 ppm浓度效果好于0.5 ppm;9月5日和9月10日采收聪明鲜处理效果好于9月15日采收. 相似文献