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1.
《南宁职业技术学院学报》2016,(2):5-8
阜新民族饮食文化内涵丰富,具有开发价值。同时,作为传统民俗文化现象,阜新民族饮食文化是一种重要的旅游资源,它能够满足旅游者的多种需要,促进旅游地的经济发展,传播当地文化,在阜新旅游产业中具有重要作用。阜新民族特色饮食文化有必要从四个方面进行开发:一是深度发掘民族文化内涵;二是树立品牌意识,培育龙头企业;三是加强美食旅游宣传力度;四是科学合理地开发主题美食旅游线路。 相似文献
2.
浅谈民族饮食文化与旅游 总被引：3，自引：0，他引：3
李夏萍 《南宁职业技术学院学报》2008,13(3):5-8
中国各民族都有独特的风味食品。充分利用各民族饮食文化,通过让游客参与民族食品的制作,建设具有民族特色的美食街道,定期举办专题美食节等活动,开发和包装以民族饮食文化为主的旅游线路,既可以承扬民族饮食文化,又可以丰富旅游的内涵,实现饮食业与旅游业的双赢。 相似文献
3.
民族传统饮食文化是重要的旅游资源。本文论述了广西崇左壮族的传统餐饮活动及其饮食文化特色:合理的膳食结构、浓郁的人文关怀和厚重的祭祖传统。提出了崇左开发民族传统饮食文化旅游的设想和应该注意的主要问题。 相似文献
4.
《南宁职业技术学院学报》2015,(4):91-94
甘肃省会宁县饮食文化别具一格,基于旅游者对旅游美食越来越注重地方文化特色的背景下,通过研究会宁县美食旅游的现状,分析其发展美食旅游所具有的优势,深层次探究其所存在问题,建议要发展会宁的美食旅游应转变观念,与其他形式的旅游产品形成联动、设计推出会宁饮食文化的专项旅游路线、加大会宁美食旅游的宣传促销工作,进而提出关于会宁美食旅游商品开发的策略。 相似文献
5.
《阿坝师范高等专科学校学报》2021,(3):60-67
作为世界文化与自然遗产峨眉山——乐山大佛所在地,乐山市拥有优势突出的饮食文化资源,政府重视旅游美食产品的打造,乐山美食对游客的吸引力不断提升。分析乐山美食旅游发展面临的困境与互联网时代的美食旅游特征可以看出:乐山美食旅游优化发展需要IP引领,需要采取在建立完善乐山美食旅游特色数据库基础上的优化发展举措。已有研究认为:以实现传统饮食文化多元价值创造性转化与商业价值变现为目标的美食旅游优化发展已成为世界文化与自然遗产旅游地建设的新探索,美食旅游IP构建与综合运营是旅游地可持续发展的必由之路。 相似文献
6.
叶方舟 《楚雄师范学院学报》2023,(5):102-109
美食是旅游业的重要组成部分,以美食为主题的美食旅游也早已兴起发展。杭州拥有许多特色饮食文化资源,而这些饮食文化资源并没能在杭州的旅游开发中很好地展现出来。杭州美食在网络上遭到游客非议,同时还存在着体验性不足、缺乏重量级IP等问题。在“百县千碗”工程之后,亚运会到来之际,针对杭州开发美食旅游存在的问题进行了分析并提出了相关建议,通过建立标准化、规范产业、开发美食体验产品和美食IP等方式,促进杭州美食旅游开发,为亚运游客提供更多样的旅游产品,拉动区域经济发展,将杭州打造成为共同富裕示范区样板。 相似文献
7.
淮安饮食文化源远流长,具有浓郁的地方特色,本文在分析淮安饮食文化资源旅游开发现状的基础上,就如何做大做强淮安旅游美食文化产业提出了一些开发对策和建议。 相似文献
8.
黄山旅游国际化进程中饮食文化资源开发的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
地方饮食文化是传统民俗文化的重要组成部分之一,是人类重要的文化景观之一。同时。地方饮食文化也是一种融物质与精神为一体独特的人文旅游资源。游客通过对地方饮食文化资源的体验．不仅可以增进对旅游目的地美食的了解,获得丰富的感官体验;而且还可以深入了解旅游目的地的饮食风俗、风土人情和文化特征等．获得丰富的审美体验。成功开发旅游饮食文化资源,不仅能够提升旅游的文化内涵及品质,也能繁荣旅游经济。 相似文献
9.
民族传统饮食文化是重要的旅游资源。湘西苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境、气候条件,依靠自己的勤劳智慧以及与其他文化的交流、碰撞,创造了具有湘西地域特色的饮食文化。饮食文化旅游开发中应深层次挖掘饮食文化资源,开发特色饮食文化旅游,坚持开发与保护并重,才能更好的弘扬民族饮食文化,促进饮食业和旅游业的可持续发展。 相似文献
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卢璟 《南宁职业技术学院学报》2012,(2):1-5
回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。 相似文献
12.
芦璟 《南宁职业技术学院学报》2012,(2)
回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。 相似文献
13.
周旺 《南宁职业技术学院学报》2010,15(6):10-14
古代的广西作为岭南百越民族文明的一个摇篮,其饮食文化与这块古老土地的人类文明一样,史踪清晰,内涵丰赡,成就灿烂。通过对商周至战国时期古壮族饮食文化踪迹的探寻及秦至隋时期广西壮族饮食文化态貌的史料考析和文化钩沉,首次对商周至秦隋时期广西饮食文化态貌进行探讨。 相似文献
14.
孙菲 《南宁职业技术学院学报》2012,(2):10-13
中国朝鲜族人民创造了既蕴含他民族文化又不失本民族特色的朝鲜族饮食文化。冷面是朝鲜族三大特色食品之一,它不但是朝鲜族人民引以自豪的传统饮食文化,同时也是中华民族饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。冷面的原料多为荞麦,其制作过程复杂,历史悠久且工艺独特。冷面折射出朝鲜族饮食文化的民族认同价值、历史记述价值、民族文化承载价值和经济发展价值。 相似文献
15.
壮族饮食文化习俗初探 总被引：2，自引：1，他引：2
刘朴兵 《南宁职业技术学院学报》2007,12(1):1-4
壮族是中国人口最多的少数民族,在长期的历史发展过程中,形成了既具有自己民族特色,又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。壮族的饮食文化习俗具有三大特点:喜食糯米食品,喜食生腌酸辣,饮食礼俗丰富多彩。 相似文献
16.
广西拥有平原、山地、海洋等地貌,出产丰富多彩的食材。广西人以丰富多彩的食材为基础,创造出富有地方民族特色的各类经典菜品。通过分析广西六大经典菜品的原料组成和钾/钠比例系数的高低来判断其营养价值大小,对其是否作为日常副食或美食提供参考建议。 相似文献
17.
范增平 《南宁职业技术学院学报》2012,(6):1-5
台湾客家自明末清初来台至今,饮食有六次较明显的变迁,带来客家饮食文化较明显的离散与融合。台湾客家饮食共同特色是保持食物的原味、特别擅用香料与沾酱、具独特的酱渍食品、自制酒茶饮品繁多。台湾客家还吸收来自大江南北的饮食文化,发展出风靡饮食市场的城市美食。受到移居地的自然与人文社会环境的影响",在地化"的客家族群出现相当多元而异质的饮食文化特色。 相似文献
18.
桫椤 《南宁职业技术学院学报》2008,13(4):1-4
广西平乐的桂江船家是漂泊的族类,他们长期漂泊于桂江到广东沿海一带的港口,漂泊不定的、特殊的、跨地域的劳动生活使他们形成了自己独特的饮食文化。平乐桂江船家饮食风味深受粤菜影响,但在选料的创造性上与烹制技艺上又自成一体、独具特色。在创造大众性的美食品种上更是独树一帜。平乐桂江船家饮食文化中最有价值之处在于它的用料的广泛性及菜谱的大众化,他们的饮食除了色、香、味、鲜、清(淡)、型外,还有自创及大众化两个特点。 相似文献
19.
陈学红 《南宁职业技术学院学报》2008,13(3):1-4
藏族是中国古老的民族之一。由于居住环境、气候条件和从业性质的不同,藏族形成了独具特色而又丰富多彩的饮食文化。藏族地区主产青稞、马铃薯,以青稞等制作的糌粑和酥油是农牧民的主要食品,奶制品有酥油、酸奶、奶渣等。这些特色食品再配以藏族传统的待客礼仪,使藏族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。 相似文献