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作为食品专业学生的基础课程,食品化学与营养学课程教学质量的重要性不言而喻。基于此,本文主要针对食品化学与营养学教学现状进行分析,并从多样化教学方法引入、强化师生互动、过程化教学评价等方面,细化阐述食品化学与营养学课程的教学改革方法,以期为这一课程的实践教学改革工作提供良好的参照依据。食品行业的发展对食品专业人才培养工作提出了较高的要求。食品化学与营养学课程作为食品专业学生的主要课程之一,其所承担的职责较多。但结合目前我国各大高校的教学现状来看,这一课程的教学工作中存在较多问题。因此,分析食品化学与营养学教学改革具有一定的必要性。 相似文献
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以从事高校食品营养学课程双语教学实践为基础,提出提高高校食品营养学课程双语教学质量的建议,即双语教学在食品营养学课程应用中的必要性;原版教材与本土教材、自编教材结合,丰富食品营养学教材选择;选择合适的双语教学语言比例,回避过多的精力用在语言翻译及教师单方独白等教学误区。 相似文献
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根据营养学课程特点,结合营养学教学现状,从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,旨在多层次、多渠道提高学生综合素质。构建现代营养教育教学体系,探究与创新营养学教学模式,是提升现代营养学理念的实践性措施。 相似文献
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《佳木斯教育学院学报》2016,(9)
论文通过分析食品营养学双语课程的教学目标、课程特色,提出了在食品营养学双语课程教学中引入研讨式教学方法,阐述了研讨式教学的必要性,总结了研讨式案例教学方法的优点和成功的关键因素。 相似文献
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食品营养学是食品专业重要的专业基础课之一。传统的食品营养学教学模式已不适应创新性人才培养的要求。针对高职院校人才培养要求,我们对食品营养学课程在教学内容、教学方法、教学手段及考核办法等方面进行大胆改革与创新。 相似文献
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《食品营养学》是中职院校食品专业重要的专业基础课程之一。由于时代的发展,社会对人才提出了更多新的要求,《食品营养学》传统的教学模式已经不能满足培养创新性人才的要求。针对目前社会对人才的需求,本文研究了如何对《食品营养学》课程在教学方法、教学手段和课程体系等教学模式的各个方面进行改革与创新。 相似文献
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营养与食品卫生学主要由两部分组成:营养学与食品卫生学,随着人们生活水平的不断提高,人们对于营养均衡的要求越来越高,从目前情况看,我国也存在着食品卫生安全方面的问题。本文首先阐述了开展营养与食品卫生学课程教育教学工作的意义,其次又论述了当前营养与食品卫生学课程教育教学工作存在的主要问题,最后提出几点有关营养与食品卫生学课程教学改革的策略,具有一定的理论指导意义。 相似文献
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民以食为天,安身之本必资于食,只有遵循营养学基本原理,合理营养,平衡膳食,科学安排饮食,才能保证身体健康,有充沛的体力和精神工作和学习。因此,开设好《食品营养学》这门课程十分必要。下面我将结合自身的教学实践,对《食品营养学》教学过程中的体会进行小结。 相似文献
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在工科院校开设“食品营养学”公共选修课教学探析 总被引：3，自引：0，他引：3
在工科院校开设“食品营养学”公共选修课程,是学校素质教育的一个重要组成部分。在“食品营养学”公共选修课教学中,应精选教学内容,确定教学主线及重难点;教师要不断学习,及时补充学科发展前沿知识;采用“多媒体＋录像”的教学手段和灵活的考查方式;多向学生推荐优秀参考书及学习网站,以拓宽学生知识面;针对一些营养学的热点和误区进行课堂讨论,并注意与其他课程的联系,以丰富学生知识面。 相似文献
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《安徽科技学院学报》2020,(2)
现有的植物营养学教学重视对基础知识和基本理论的掌握,而在激发学生学习动力和培养学生创新能力方面稍显不足。为激发和培养学生的内源性学习动力及创新能力,本文就植物营养学课程的教学目的、教学模式与内容、考核方式等进行了改革与探索。以学习—创新型人才培养为目标,明确学生群体的心理特质和学习特征,重视学生心理素质的培养,构建了符合大学生学习特质的植物营养学课程知识体系。以激发学习动力和培养创新能力为目的,采用启发式教学、互动式教学和研究式教学,根据教学内容的不同进行教学模式的综合运用。优化了课程考核方法,实行过程评价和期终评价相结合的全程评价体系。通过上述教学改革,较好地培养了学生对植物营养学课程的内源性学习动力和创新能力,取得了良好的教学效果。 相似文献
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卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革 总被引：2，自引：0，他引：2
为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品营养学教学模式,并在强化学生实际操作能力,积极搭建营养食品实践平台和合理运用各种教学辅助手段,增强教学效果的生动性方面积极探索,构建了科学的《食品营养学》教学体系. 相似文献
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结合高职教育发展的趋势,根据《食品营养学》课程的特点,基于工作岗位任职要求,从课程定位、教学内容、教学方法、教学资源、考核方式等方面探讨了《食品营养学》课程改革的措施。实践表明,正确的课程定位,以工作任务为载体、项目为导向的教学模式,灵活多样的教学手段、教学方法,丰富的教学资源和多样化的考核方式,明显提高了教学效果。 相似文献
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食品营养学是一门实践性和应用性很强的课程,如何运用"参与式"教学法,借助现代化教学手段缩短理论和实践之间的差距,一直是教学的难题。作者结合多年的教学实践,将多媒体等信息技术多层次地运用于食品营养学教学实践之中,使教师的主导教与学生的主动学得以深化,从而达到"乐学"的教学目的。 相似文献
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美容营养学是一门新兴的课程,是培养在校大学生综合素质的一门重要课程,值得在全国高校普遍推广。由于美容营养学课程被列为高校课程序列的历史短,目前在普通高校开课的院校并不多,课堂教学正处于摸索之中。在开展美容营养学课堂教学实践过程中出现的问题和困难主要表现在教学大纲、师资、教材、课件的缺乏和对美容营养学课程重要性的认识不足等方面。因此,必须加强美容营养学课堂教学改革与实践研究,组织力量编写精品教材,不拘一格引入师资力量,认真研究适合在校大学生综合素质培养所需要的美容营养学教学大纲,加大该课程宣传力度以引起高校领导层的重视和关心,推动美容营养学公共选修课的发展和普及。 相似文献
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本文针对教学型大学的自身特点,如何提高食品营养学课程教学质量,使其相关专业学生更好地理论联系实际,促进对该门课程的理解,以更好地锻炼和提高教学型大学学生分析和解决问题的能力。 相似文献