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1.
张丽 《当代文化与教育研究》2009,(2)
人力资源是饭店企业持续竞争之源,是饭店最重要的核心资源之一。西方酒店业起步早、发展得比较成熟和完善,已形成了其各具特色并富有成效的人力资源管理模式,尤其是美国、日本更具代表性。本文主要通过对比分析美、日人力资源管理和中国人力资源管理的不同特点,以便给予我国饭店人力资源管理一些启示。 相似文献
2.
夏远利 《青岛职业技术学院学报》2012,25(2):38-41
随着消费者对酒店文化诉求的不断提高,现代酒店业在装饰设计中正面临一个新课题———如何将饭店打造成具有深厚文化底蕴和独具特色的旅居空间,让中国文化与当今酒店功能完美结合起来。这给现代饭店的装饰设计提出了更高的要求:酒店装饰设计不能简单模仿,应当运用中国文化以塑造酒店形象,弘扬中国文化与满足宾客审美及心理需要;要通过深刻理解酒店主题,对当地的历史文化、民族文化和地域文化作大量细致的调研工作后,选择恰当的细化文化元素来表达主题;同时酒店采用的所有细化文化元素要彼此协调统一,形成一个有机的整体,营造出契合主题的文化氛围。 相似文献
3.
在分析我国酒店业发展现状、民族高校旅游饭店管理专业教育现状及存在问题的基础上,指出高素质实用型管理人才严重匮乏是造成民族地区饭店业发展瓶颈的原因。提出民族高等院校应立足中国民族地区的实际,从实践与教学结合的角度出发,确立适于民族高等院校发展,具有民族特色、适于饭店人才市场需求的实用型复合刑饭店管理专业人才培养目标、人才培养模式。提出"厚文化基础,重民族特色及综合素质培养,强实践技能,走校企联合之路"的人才培养的基本思路。 相似文献
4.
葛晓虹 《河南职业技术师范学院学报(职业教育版)》2011,(9)
饭店业在中国是较早与世界接轨的行业之一,经过四分之一个世纪的发展,酒店数量不断增加,高星级酒店日渐增多,然而饭店的服务水平却并未随着星级酒店的增多而日渐提升,服务水平却呈下降的趋势。这主要是因为目前酒店从业人员素质偏低影响了酒店服务质量的提高,从而制约了中国饭店业的快速发展。那么如何提高员工的专业水平,对员工进行有效的管理,无疑是饭店业发展壮大必须要思考的问题。饭店服务质量的提高除了摈弃那些恶性的不良认知习惯和操作方式外,更应通过科学的手段进行管理和运营。充分发挥员工的效能,跟上时代的发展步伐,满足顾客的需求和酒店业竞争市场的需要。建立自己的专业队伍,从根本上提高饭店的服务质量,向国际化品牌看齐。 相似文献
5.
张立红可以说是北京酒店业自己培养的第一批高级专业人才队伍中的一员。这批人从20世纪80年代进入这个行业,至今已20余年,他们是北京乃至中国酒店业从无到有,发展到今天的参与者和见证人,他们中的自强不息者,多数成为了四星、五星级酒店的管理者或担任着大型国际酒店的部门要职。 张立红女士曾任职于建国饭店、长城饭店、港澳中心、凯宾斯 相似文献
6.
中国酒店业如何开展市场营销 总被引：2，自引：0，他引：2
钟碧彤 《中山大学学报论丛》2002,22(4):42-47
随着中国取得2008年奥运会的申办权、加入WTO、不断加大改革开放的程度,中国酒店业的经营发展开始面临由国内延伸到国际的无限商机和挑战。中国酒店业在面对冲击和挑战的情况下,应如何在享受有利的内外部条件的前提下,发挥优势,改良自身的不足,如何运用新的管理观念和模式.加强酒店业的营销管理,这正是该文所要探讨的问题。 相似文献
7.
陈创光 《中国科教创新导刊》2011,(16):131-131
在当前经济发展的大背景下,我国酒店业管理发展迅速,品牌不断提升,但也存在一些问题,本文结合目前中国酒店发展状况的实际对酒店业发展趋势进行探讨,对酒店管理专业课程建设提出个人见解。 相似文献
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9.
在"八规六禁"的影响下,酒店业如何平稳过渡,实施以顾客满意为核心的饭店营销战略已成为现代饭店业的一个重要课题。本文阐述了影响酒店顾客满意的主要因素,探讨了饭店业如何实施以顾客满意为核心的饭店营销战略,最终实现顾客满意的营销目标。 相似文献
10.
王红 《河南广播电视大学学报》2004,17(3):37-38
面对21世纪不断发展壮大的酒店业，一家酒店要在这个行业中占有一席之地，其经营管理就显得非常重要。文章对比分析中外酒店的经营管理模式，指出中国酒店业发展中的差距，并对其发展提出一些看法。 相似文献
11.
"饭店英语"是酒店管理专业的专业基础课。随着社会的发展和酒店业的变化,该课程建设面临机遇与挑战,在许多方面都存在有待继续探索的问题。文章就课程面临的机遇和挑战、建设措施等方面进行了相应的思考,提出了"饭店英语"课程建设应对准工作岗位设置教学内容、编写体现培养目标和培养特色的教材及加强专业教师队伍建设等措施。 相似文献
12.
中国酒店业效率的动态变化及其影响因素研究 总被引：1，自引：0，他引：1
孙景荣 《南京晓庄学院学报》2014,(6):91-96
运用非参数的数据包络分析和Malmquist指数模型,对2005年~2012年中国酒店业效率的动态变化及其影响因素进行了深入分析,研究结果表明：2005年~2012年中国酒店业效率呈现出上升的趋势,中国各省份酒店业效率之间的差异呈现出缩小的趋势;中国酒店业效率呈现出＂东部最高,中部次之,西部最低＂的空间格局特征;2005年~2012年中国酒店业全要素生产率表现为增长的态势,其增长主要得益于技术的进步;中国三大地区酒店业全要素生产率均有不同程度的提高;中国酒店业效率主要受到经济发展水平、交通可达性和人力资本的影响,服务业和信息化发展水平对酒店业效率影响不显著. 相似文献
13.
2005年起国外旅行社可以独资进入中国市场等,这对中国酒店业是一个新的挑战。中国的酒店业与国外酒店业相比差距在哪儿呢?它集中表现在管理的严格化和细微化,基层服务人员的职业信养和素质,信息化程度及集团化发展等方面。如何弥补这些差距,那就是出国学习。 相似文献
14.
浅谈中餐菜名的英译及其分类 总被引：4，自引：0，他引：4
我国经济飞速发展，国际交流不断增多，酒店业日益兴旺发达。但由于 各种因素，许多星级宾馆、高档饭店餐厅里的菜单中仍没有相应的英语名称，或是不完整，或是译文不一致。在此根据中餐特点和烹调方法把常用菜名的英译文加以归纳分成五类：（1）deep-fried,pan-fried,sauteed;(2)poached,boiled,steamed;(3)stewed,braised;(4)roast,baked;(5)grilled,smoked。 相似文献
15.
<正>进入二十一世纪以来,中国旅游业飞速发展,其三大支柱产业之一的酒店业也随之以前所未有的速度发展,因此酒店业对人力资源的需求也不断增加。这大大促进了旅游管理专业教育规模的扩大,每年培养出大量旅游管理专业人才。然而,现实状况却是旅游管理专业的学生不愿意在酒店工作,或者工作时间很短,稳定性差,流失率高,并没有填补酒店业专业人才需求的缺口。本文对多年来旅游管理专业学生在酒店实习中的存在问题进行分析,并提出相应的对策。 相似文献
16.
随着社会经济的发展,电子商务应用成为酒店业发展的趋势,尤其是近些年来国际交流不断增加加剧了酒店业同行之间的竞争,而电子商务的应用为酒店管理提供了有利的发展因素,酒店电子商务的应用及改进策略是酒店业必须重视的问题. 相似文献
17.
遇娜 《湖北成人教育学院学报》2011,17(3):71-72
中国的酒店数量在近几年内呈几何数增长,酒店业市场细分化程度呈递增趋势,金融危机后酒店业的内部竞争日渐激烈,服务产品的品牌和质量成为主要的竞争手段.如何调整最佳的内部组织结构和构建不断适应外部变化情境的服务流程成为酒店管理的重头戏;平衡升级后的系统结构和完善后服务流程对酒店控制经营成本有着重要的意义. 相似文献
18.
随着我国经济的不断发展,我国酒店行业也以飞快的速度向前发展着。从以前的大型、高端酒店数量少,一直到现在成为了国民经济当中发展最快,同时也是最接近国际领先水平的行业,我国酒店业所取得的成绩是非常令人瞩目的。可是,在酒店业发展的同时,也避免不了一些问题的出现,这就是酒店业更容易随着经济的波动以及旅游业而产生巨大的变化,一旦这些因素发生了变化,那么酒店业的业绩就容易出现大的滑坡。因此,本文将针对酒店业的现状进行调查,根据实际情况更好的分析酒店业的战略目标管理对策。 相似文献
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关于酒店管理专业学生脱离专业就业的几点思考 总被引：2，自引：0，他引：2
据中国旅游饭店业协会的统计,到2003年底,我国已有星级饭店11000家,饭店从业人数135万人。全国共有旅游院校1207所,其中高等院校494所,在校大学生19.97万名。无论从市场需求还是人才储备的角度来说,酒店业的就业前景是十分广阔的。然而,每当学生正式就业时,现状却变成了一边是酒店管理专业大学生毕业就失业或跳槽,一边是饭店业人力资源的短缺的怪圈。据报导,杭州市10家饭店近三年招聘了168名大学生,到目前已流失111名,流失率为66.1%,其中进饭店不到1年流失的大学生有81名,占流失人数的73%。有个别饭店连续3年新招聘的大学生几乎全部在第一年… 相似文献
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随着旅游业的快速发展及旅游者需求的不断变化,酒店业竞争越来越激烈。酒店业与文化产业融合发展,大力发展主题酒店,已成为酒店业应对激烈市场竞争的重要手段。苗族文化是贵州少数民族文化的典型代表,本文从市场、文化、经济、社会四个方面分析贵州苗族文化主题酒店的定位的可行性,并从建筑外观、餐饮、客房、公共空间、活动、购物、服务七个方面探讨苗族文化主题酒店开发设计的具体措施。 相似文献