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李若兰 《小学生导刊(低年级)》2005,(3)
你听说过臭豆腐吗?它是长沙的特产。为什么叫臭豆腐呢?原来,它闻起来臭,吃起来却很香。它的制作过程很特别,把豆腐泡在卤水里,过一段时间,白白的豆腐就变成黑黑的臭豆腐了。没想到,简简单单的豆腐还能做出这么特别的食物来。我爱吃家乡的臭豆腐。家乡的臭豆腐$湖南一师二附小二年级@李若兰 相似文献
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汪曾祺的《五味》是一篇描写中国六种味道食物的优美散文,其中关于臭味食物,最妙的当推那一段关于臭豆腐的文字：过去上海、南京、汉口都卖油炸臭豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年轻时常吃而出了名。这位大人物后来还去吃过,说了一句话：‘火宫殿的臭豆腐还是好吃。’‘文化大革命’中火宫殿的影壁上就出现了两行大字……最高指示：火宫殿的臭豆腐还是好吃。某本颇为流行的教辅用书为此还配了如下练习： 相似文献
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苏铖锋 《小学生导刊(高年级)》2011,(Z2)
长沙的臭豆腐外焦里嫩,香辣好吃。毛泽东曾说过,臭豆腐闻起来臭,吃起来香。相传清朝康熙八年,进京赶考的王致和落榜了,欲返故里,又没有足够的盘缠,只好租了间房子,每天做几升豆子的豆腐,沿街叫卖。时值夏日,天气炎热,卖剩的豆腐很快发霉,无法食用,他舍不得丢弃。他苦思对策,把这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻一口小缸,用盐腌起来。 相似文献
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樊增 《小学生导刊(中年级)》2003,(18)
湖南有许多特产,如风味独特的辣椒萝卜、炸虾,但我最喜欢臭豆腐。无论大街小巷、城市农村,都有臭豆腐专卖店,还有些小贩推着小车卖臭豆腐。小贩们的手艺比不上大店子,但他们有特别的改进 相似文献
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刘悦澎 《少年作文辅导(中学版)》2002,(9)
湖南长沙是我的家乡,那里有一种特产,叫臭豆腐,湖南人都喜欢吃。提起臭豆腐,我的心现在就痒痒的了,哎,今天正好是星期天,我想,心动不如行动,去火宫殿尝一尝臭豆腐吧! 相似文献
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茅佳峰 《小作家选刊(小学)》2005,(4)
绍兴,人杰地灵,物产丰富。可外地人会说绍兴人怪,爱吃"臭东西"!--是呀,作为一个绍兴人,怎么会不爱家乡大名鼎鼎的臭豆腐呢! 走在绍兴街头,哪个不起眼的角落都会有炸臭豆腐的小摊,"豆腐臭不怕巷子深",臭豆腐独特的香味成了最好的广告。 瞧那臭豆腐,毫不起眼:切成扁方形,浸在有黄绿色的"臭汁"的木桶 相似文献
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<正>提到美食,我们想到的往往是“色香味俱全”。然而,有些食物看上去,长了一层长毛;闻上去,臭不可闻,却有人爱得如痴如醉。有人也许会很奇怪:真的有这样的食物吗?这些食物真的能吃吗?当然有!不信?我们就去看看。另类美食大盘点说起臭臭的美食,很多人的第一反应就是臭豆腐。臭豆腐在我国是一种比较常见的美食,尤以湖南最为有名,老北京的王致和臭豆腐作为北方臭豆腐的代表也不遑多让,浙江“绍兴三臭”之一的臭豆腐也要占有一席之地。虽然这三种臭豆腐的做法不同,但同样是豆腐中的蛋白质发酵制成的;尽管闻起来臭臭的,吃上去却很鲜美,让人欲罢不能。 相似文献
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谢佳环 《小作家选刊(小学)》2004,(9)
一提起我的家乡绍兴,人们不禁会想起又酥又香的臭豆腐;名扬世界的“女儿红”;还有回味无穷的茴(huí)香豆。然而,在奶奶心目中,这些东西远远比不上她做的宝贝——霉干菜。 相似文献
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臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12.每100克臭豆腐可含维生素B1210微克左右.缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而可引起老年性痴呆.除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高.吃些臭豆腐,对预防老年性痴呆有积极作用. 相似文献
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