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实践教学是职业院校旅游管理专业教学的重要组成部分,实践教学是教育教学的重要环节。实践教学质量的好坏直接关系到整个教学水平的高低,实践教学质量是人才培养质量的重要保证。因此,本文对如何提高旅游管理专业实践教学质量进行探讨。 相似文献
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自2006年成为一名烹饪专业中餐面点项目的专业教师,我便与面点教学和技能大赛结下了不解之缘,自己也在技能大赛辅导中得到了成长、获得了快乐。一、我的中餐面点路2006年,由于工作需要,年近半百的我改行担任烹饪专业中餐面点项目专业技能课教学。虽然自己年龄大了,但是为了教好学,我义无反顾地走上了学 相似文献
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烹饪工艺专业是一个实践性很强的专业,要搞好本专业的教学,笔者认为最重要的一点是提高本专业实践课的教学质量,建立完整的教学体系。 相似文献
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全国职业院校技能大赛是我国职业教育的一项制度创新,比赛的开展促进了专业教学的改革。只有构建能力递进的课程体系、运用形式多样的教学方法、构建多元的发展性评价体系、开展多方位的校企互动,才能在“以赛促改,以赛促教,以赛促学”的形式下,让中餐面点项目竞赛真正成为中式面点课程教学质量提高的助推器。 相似文献
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烹饪教学是职业院校教学的主要内容之一,对于提高学生烹饪技术水平,培养烹饪技术人才,为学生习得一技之长具有一定意义。现实的职业院校中由于各种原因,烹饪教学情况不尽如人意,存在各种各样的问题,本文以职业院校中烹饪教学存在的问题为研究对象,总结当前职业院校烹饪教学存在的现实问题。 相似文献
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本文主要通过对现阶段我国中职烹饪专业教学中存在的问题进行分析,探讨我国中职烹饪专业教学培养烹饪技能人才的有效措施,以保障中职烹饪专业教学质量。据此,有利于为社会培养出更多烹饪技能人才,提高其创新能力,使其更快地适应未来的岗位工作,从而实现中职烹饪专业教学效益最大化。 相似文献
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浅谈农业类专业校内实训基地的管理 总被引：3，自引：0，他引：3
郭玉梅 《中国科教创新导刊》2009,(25):97-98
农业及农业类专业的实践教学有着自己独特的特点。农业职业院校可以通过采取学生承包经营的方式改变学校对实践教学的管理方式及校内实训基地的管理机制,以适应农业专业的教学特点,提高学生对农业专业的学习兴趣,进而提高学生的创业能力及学校的教学质量。 相似文献
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陶丽 《新课程学习(社会综合)》2015,(1):71
面点工艺是中职烹饪专业的重要课程之一,是学生将来从事面点加工工作必需具备的基本知识和基本技能。因此,作为面点工艺教师,应该在注重理论知识学习的前提下,加强培养学生的实践操作技能。如今教学理念发生转变,要体现学生的主体地位,尊重学生的人格,注重学生学习兴趣的培养,尤其是那些身体上有残疾的学生,如聋哑学生,教师应该付出更多的努力去关注和教育他们。结合多年的教学经验,就注重学生兴趣的面点工艺教学进行了探讨。 相似文献
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晁储军 《中国教育研究与创新》2007,4(6):117-117
学生实践操作能力的高低，是衡量职业技术教育教学质量的重要标志。近几年来，第三产业的发展形势给烹饪专业的学生提供了良好的就业机会，对学生专业技能的要求也不断提高。烹饪专业的毕业生是否受到欢迎，教学质量很关键。由于烹饪专业的特殊性，技艺的掌握是一个反复操作，反复熟练的过程。在实际教学中只有创建推行一体化教学模式，[第一段] 相似文献
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岳红 《辽宁教育行政学院学报》2007,24(8):141-142
面点操作课教学是整个面点课教学过程中的重要环节，其教学目的是消化理论知识，提高操作技能，既要使学生掌握面点品种的制作方法，又要使学生能灵活运用，以适应实际要求，为社会培养合格的面点制作技术人才。因此，在操作课的教学中，应充分结合面点制作的具体要求，强化实践教学环节，使学生不仅掌握某个面点品种的制作，而且能举一反三、灵活多变，从而提高面点课教学质量。 相似文献
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自2006年成为一名烹饪专业中餐面点项目的专业教师,我便与面点教学和技能大赛结下了不解之缘,自己也在技能大赛辅导中得到了成长、获得了快乐。 相似文献
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《大连教育学院学报》1995,(3)
<正> 大连市烹饪职业中专(职高)是大连市教委直属的一所以培养烹饪专业人才为主的烹饪专业学校。 学校自一九八一年建校以来,经过长期艰苦创业,已发展成为管理水平高、师资队伍强、办学条件好、教学质量优的烹饪人才培训基地。省、市教委和教育学院先后任命该校为辽宁省和大连市的职高烹饪专业教学研究中心。一九八九年被省教委列为省重点职业高中。 该校现占地面积为1.9万m~2,建筑面积为1万m~2。教学楼、实习楼、办公楼均宽敞明亮,保证了办学需要。该校设有烹调、面点、餐饮服务三个稳定专业,每年招收6～8个班约320名学生。 多年来,该校努力改善办学条件,大小二十四个操作间,满足了中餐、面餐、面点、服务、食雕等专业教学需要,其中的设施、设备已达到了系列化、自动化、白钢化、煤气化的程度。在此基础上,今年又投资35万元购买了电化教学监控系统,使学校的整体电化教学更加完善。 相似文献
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王振京 《试题与研究：高中理科综合》2019,(22):0143-0143
随着食品行业的不断发展,对于中式面点的要求也越来越严格。这就要求从中式面点的教学上严加管理,提升中式面点操作技能。本课程的主要任务是:讲授烹饪专业所需的中式面点制作基础知识和基本功理论,传授中式面点的基本制作方法,为学生继续深造和适应职业转化奠定知识和能力基础。所以为了规范中式面点师的教学,在中式面点的教学中,要加大实操课的比重,加强实操课的规范性,注意实操课中原材料配比的准确性,最重要的是在实操课中学生与教师之间要 形成互动。只有这样,才能不断提高中式面点实操课的教学水平和教学效果。 相似文献
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袁慧彬 《四川职业技术学院学报》2009,19(1)
走内涵发展道路,提高教学质量是各职业院校发展的主题.通过实践,理实一体教学方式是提高职业教育质量较好的一种教学方式.本文就我院汽车专业理实一体教学基地建设的指导思想、硬件建设原则及软件建设的措施等内容进行了探讨. 相似文献
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职业院校实践课教师教学素养探究 总被引：2，自引：0，他引：2
职业院校实践课教师普遍缺乏基本的教学素养,这不仅制约了实践课教师个体的专业发展,拖累了职业技术教育"双师型"师资队伍的建设,也影响了职业教育教学质量的提高.从实践课教师个体角度而言,提升教学素养水平的基本策略包括:正确认识职业院校实践教学的独特性,正确认知学生和学习,树立现代教学观念,学会学习和反思,强化教师专业角色意识. 相似文献
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本文分析了当前高职烹饪专业实践教学的现状,从目前社会对人才需求的高要求、课程设置、教学方法、实践教学质量标准和评价体系等方面提出了烹饪高职实践教学课程改革建设的具体措施。 相似文献
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提高教学质量是职业院校培养高素质技能型人才的基础,作者结合教学实践,提出在基础课程教学和专业课程教学中提高教学质量的有效途径。 相似文献
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烹饪教学是职业院校教育的重要内容,对于我国烹饪人才的培养具有现实意义。研究与了解当前职业院校烹饪教学发展趋势,对于丰富我国烹饪教学的内容,提高教学水平具有一定意义。培养学生的创新能力;确立学生在教学过程中的主体地位;培养学生学习烹饪技术的兴趣;教学手段由单一走向多元是最基本的教学发展趋势,需要各位教师仔细研究。 相似文献