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对食品化学课程教学改革的思考 总被引：2，自引：0，他引：2
为促进食品化学教学改革,培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力.本文对食品化学课程教学改革进行了研究,针对教学内容、教学方法与手段、实验教学、专业素质和创新能力的培养等方面进行了探讨,以期提高食品化学教学质量,更新教学模式,培养出适应行业发展、市场需要的高素质复合型专业技术人才,为地方经济建设和行业发展服务. 相似文献
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《食品化学》是食品科学与工程专业的业务主干课,包括理论课和实验课,在《食品化学》实验课程教学中,课程组以培养创新型人才为目标,依据中华人民共和国食品科学与工程专业高等学校教学指导委员会提出的《食品化学》教学大纲,拟从《食品化学》的实验教学内容、《食品化学》的实验教学方法和《食品化学》自主创新型实验设计三个方面进行改革探索,努力培养学生的实践能力和创新能力,促进创新型食品专业人才的培养,达到《食品化学》实验课程教学的目的。 相似文献
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变被动实践为主动实践：谈食品化学实验教学改革与创新人才培养 总被引：2，自引：0，他引：2
食品化学实验既是《食品化学》课程的有机组成部分,也是锻炼食品专业学生实践能力的重要环节。2008年江南大学《食品化学》课程建设国家精品课程获批立项以来,《食品化学》课程小组针对实践教学部分进行了深入思考和探讨,形成以“变被动实践为主动实践”为主要特色的教学改革理念,确定调整实验教学内容的设置,降低基础实验的比例,增加综合性实验和自主设计实验,调动学生的积极性,开阔教师的教学思路,实现学生实践能力和理论联系实际能力的提高,为工科学生实践环节的教学,特别是食品科学与工程专业学生的实践教学提供有益借鉴。 相似文献
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“食品化学”是食品科学与工程专业的核心课程之一,在深化教育改革的大背景下,“食品化学”专创融合课程建设研究是对食品专业人才培养模式的全新探索。在我国“大众创业、万众创新”持续推进的大背景下,基于学科竞赛的纽带作用,文章综合阐述了“食品化学”专创融合课程建设“目标融合、内容融合、教法融合”三个维度的融合策略,并结合线上线下混合式教学模式,探讨专创融合课程的改革与实践,为提高专业人才培养水平提供创新思路。 相似文献
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目前,食品化学实践教学的设计思想还主要局限于服务理论课程教学主线,实验内容只是简单的针对食品主要组分分析、酶活测定方法的基础实验,这对于培养学生创新意识、分析和解决实际问题能力和综合科研能力以及分析总结和撰写大型实验报告的能力还存在较大不足,本文针对目前食品化学实践教学的现状与问题,以综合实验和自主创新实验为案例,探讨食品化学创新实验体系的构建。 相似文献
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以案例分析引入的教学模式是注重提高学生分析问题、解决问题能力,培养学生学习自主性,从而达到课程教学目标最有效的教学方法之一.对于食品质量与安全专业的食品企业工程管理课程如何选择案例、如何对实践案例进行教学分析,在课程学习中提高我校学生食品企业工程质量管理课程基础理论、基础知识、基本技能的学习水平,推进了学生创新精神和实践能力的培养,推动了食品质量与安全专业人才培养模式和实践教学改革. 相似文献
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周雅琳 《重庆第二师范学院学报》2012,25(3):96-98
食品化学是高职高专食品类专业的一门重要专业基础课程。针对食品化学课程特点,以激发学生的学习兴趣和热情、提高学生的专业素质为方向。从科学安排教学内容、改进教学方法和手段、完善课程考核评价等方面对食品化学课程的教学改革进行了探索式研究。 相似文献
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结合当前《食品安全性评价》课程的教学现状及存在的问题,从课程的教学内容、教学方法及中医院校特色专业等方面进行探讨,探索了以培养实践能力、创新能力为导向的互动式教学模式,以期提高学生的学习兴趣和教学效果,培养学生成为适应我国食品产业发展所需的复合型人才。 相似文献
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食品化学课程是食品营养与检测专业学生的基础必修课之一,为全面落实全国高校思想政治工作会议精神,探索课程思政元素在食品化学专业课中的实践,本文以糖类章节为主体,梳理教学目标,设计教学内容,积极探索教学实施过程中思政元素的融入。融合工匠精神、长津湖精神、创新精神等,在潜移默化中为学生树立正确的价值观,实现国家立德树人的目标,培养一批有道德、有理想、有文化、有纪律的时代新人。 相似文献
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<正>天津天狮学院食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要理论课。其主要任务是从化学的角度和分子水平上研究食品的组成、结构、理化性质、营养、安全性和它们在生产、加工、贮藏、运输、销售过程中发生的变化,以及这些变化对食品品质和安全性影响的一门基础应用科学。同时,它也是为改善食品品质、开发新的食物资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的一门课程。食品化学实验是食品化学课程的实验部分,是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要实践性课程,旨在培养学生实践操作能力和科研能力。 相似文献
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基于工程教育专业认证理念,针对培养学生实践能力、提高分析问题能力、利用现代工具能力和理解工程与社会的关系等毕业要求,在《轨道交通线路设计》课程教学中,整合并梳理教学内容,实践了一系列新的方法和手段,如课外习题内涵设计、引入校企联合教学模式、构思课外学时等,提升了《轨道交通线路设计》课程教学质量,对其他工科专业课程提升教学效果也有一定的借鉴意义。 相似文献
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基于OBE教育理念,以材料成型与控制工程专业的主干课程"塑性加工力学"为例,从课程属性与课程目标定位、教学内容设置与安排、教学模式与手段、学生实践能力培养、考核方式等方面进行探索,提出具体的实施策略。着重围绕构建新的教学内容体系,调动学生的学习积极性与主动性,提高学生的创新能力。教学实践结果表明,该措施能进一步提高学生的创新能力,以及灵活运用力学知识的综合素质,有利于提高课程教学质量,为材料成型与控制工程专业培养创新型人才提供参考。 相似文献
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根据卓越工程师的培养目标,对新型纺纱技术课程的教学内容、教学模式和考核方式等进行改革,应增加设计性教学内容,加强实践教学环节,实施多元化考核,全方位评价学生,突出对学生工程实践和创新设计能力的培养。 相似文献