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船员食品置于低温舱室冷藏,能在一定时间内保证食品不会腐烂变质。冷藏食品的舱室称为冷藏库。造成和保持冷藏库低温的设备称为制冷装置。食品储存温度在0~5℃左右称为冷藏。主要是对蔬菜、水果的短期保鲜。食品储存温度在-15℃左右称为冷冻。主要是对鱼、肉等食品的长期储存。食品不同,冷藏要求的温度不同,需要用不同的冷藏库储存,例如鱼肉库、蔬菜库和乳蛋库等。冷藏船使用大型的冷藏设备。本文对船舶制冷装置的电气控制和电路进行研究分析。 相似文献
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鸡蛋是我们日常生活中常见和必不可少的食物之一,其需求量很大。鸡蛋在生产、收集、分级、包装、运输、储存等过程中受到冲击后会产生蛋壳破裂,影响鸡蛋的品质而造成很大的经济损失和食品安全问题。通过采用不同的加载方式对鸡蛋进行加载,测量蛋壳的强度,应用ANSYS软件分析鸡蛋静载力学特性、裂纹的产生和对鸡蛋振动特性的影响,可以有效降低鸡蛋破损率提高鸡蛋的检测率。重点研究了鸡蛋的振动、冲击特性,获得了鸡蛋在大端、小端、中间部受力的分布趋势,以及其裂纹延伸特性,直观的显示出试验不易观察到一些现象。 相似文献
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"质量就是生命,质量就是竞争力。"这是16年来,阳国秀和她的果秀食品一直坚持并践行的诺言。近年来,随着居民生活水平的提高,食品消费观念和方式正在悄然改变。罐头食品以其方便、卫生、易储存、营养保值好等特点,日益受到人们的欢迎。作为全国食品罐头行业出口创税前五 相似文献
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在当前的食品生产中,往往会加入一定的食品添加剂,以此来改善食物的储存环境,延长储存时间,调节食物口感,增强食物色泽,提升食物的食用价值。但若食品添加剂本身存在质量问题,或在食品中的添加量超标,就会给人体身体健康带来很大危害,甚至会引起食物中毒,危及生命。因此加强对食物中的食品添加剂的检验,保证其规范使用引起了全社会的广泛关注。现本文就通过阐述食品添加剂及其危害,来探讨食品添加剂的检验方法。 相似文献
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利用脂肪酸组成分析鉴定海洋细菌的初步研究 总被引：3，自引：0，他引：3
报道了利用脂肪酸组成分析鉴定海洋细菌的初步研究结果。以16S rRNA鉴定的9株具生物活性的海洋细菌为研究对象,标准条件培养后测定其脂肪酸组成和含量,同时参照Ivanova和Venkateswaran等研究的5株Pseudoalteromonas属海洋细菌的脂肪酸测定结果(培养条件与本实验一致),通过SPSS软件对这些细菌进行脂肪酸聚类分析,并与它们的16S rRNA序列聚类分析(运用ClustalX软件)进行比较。结果表明脂肪酸组成可以作为海洋细菌鉴定到属的依据之一,但仅依靠脂肪酸将海洋细菌不能鉴定到种。 相似文献
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随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们对于生活中所食用的各种食品也提出了新的要求,尤其是食品质量,更是受到社会各界人士的高度重视。食品检测作为食品质量的衡量依据,如何在工作中快速的得到应有的检测质量和作用已成为目前工作人员研究和探索的核心话题。本文就现代光学成像技术在食品品质快速检测中的应用进行了分析,提出了相关要点,以供同行工作参考。 相似文献
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为了保证低温熏煮香肠加工过程的卫生与质量,需要对加工的设备、环境以及操作人员进行卫生检查,加工的工序一定要符合相关要求,加工的材料一定要具有合格证书,在对加工半成品进行细菌检测后,可以了解香肠的卫生及食用的安全性。研究人员还要对污染来源进行分析,做好质量控制工作,还要根据微生物的消长规律制定出预防措施,只有做好低温熏煮香肠的卫生质量控制工作,才能提高食品加工的生产质量,从而保证我国的食品安全。 相似文献
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溶藻弧菌铁调蛋白基因的克隆、表达及其特征分析 总被引：1，自引：0，他引：1
铁为一切有机体所必需。对铁摄取与利用的调控在细菌生长和铁毒性中起重要作用。在革兰氏阴性细菌中,铁摄取调节蛋白(Fur)主管铁的代谢。溶藻弧菌是人和海洋动物共感染的一种主要病原弧菌。本研究克隆表达了溶藻弧菌的fur基因,并分析了其相关特征。该基因序列全长994 bp,其中包含450 bp的开放读码框,编码150个氨基酸残基的蛋白,推导的相对分子量为16.78 kD.在编码序列的上下游,RBS序列-、10序列-、35序列和二个潜在的转录终止子分别得到确定,但没有发现存在于大肠杆菌fur基因中的"铁盒子"。氨基酸序列的中段从G46位至D104位,为高度保守区域,其中包括含组氨酸丰富铁结合模型(H3-D-H-L-V-C-L-D-C-G)。SDS-PAGE分析表明,fur基因可在大肠杆菌中大量表达,带His-Tag的重组融和蛋白经镍亲和层析得到纯化,Western-blot分析结果显示,Fur蛋白具有免疫反应性。为进一步研究Fur蛋白的结构与功能打下基础。 相似文献
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《科技成果管理与研究》2009,(5):124-125
[项目介绍]
本技术由陕西省麟游县远恒食品有限公司开发完成,本发明属于食品加工技术领域。具体地说是一种精血香面．它是在小麦精粉中添加食用植物油、动物鲜血、鸡蛋、香味调料和食用盐适量混合搅拌制威。精血香面的颜色为褐色或红色．干吃酥脆．开水冲焖易软,水煮味香．骨汤煮食味浓香美, 相似文献
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研究Alu序列周期性质的传统方法有自相关函数,功率谱等等。我们尝试用准周期的方法寻找Alu序列可能存在的编码方式,结果发现作为一种潜在的调控资源,Alu序列可能具有8联体的编码方式,此结果可以帮助解释Alu序列潜在的生物功能。 相似文献