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王磊 《临沂师范学院学报》2014,(3):143-144
<正>从政治的角度看,食用安全的食品也是基本的人权问题,让人们吃得放心,吃得安心,应该成为政府首先关注的问题。近年来,"三鹿奶粉""瘦肉精"等涉及食品安全的事件频发,为我国的食品安全立法和监管敲响了警钟,如何更好地维护和促进食品安全呢?国内关于此类主题的著作和论文不可谓不多,但大多是关于食品安全的法律法规、调研报告、技术标准以及科普性的知识问答等内容,还没有一部系统地研究食品安全及其发展史的学术专著。可喜的是,临沂 相似文献
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近些年来,河南省食品安全问题日趋严重,2011年更是河南省食品企业的多事之秋,双汇、思念、三全等知名企业相继被爆出质量丑闻,导致企业声誉严重受损。河南省是人口大省,食品安全问题更是不容忽视。因此。研究分析河南省食品安全存在的问题及原因具有重要的现实意义。 相似文献
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近来．“瘦肉精”、“毒奶粉”、“牛肉膏”等一桩桩食品安全问题事件被曝光。我们不妨回望古代,先人们对食品安全的重视程度丝毫不亚于现在。 相似文献
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正一、超市食品安全管理的重要性俗话说:"民以食为天,食以民为先。"国家的发展以及社会文明的进步,其重要标志就是完善食品安全保障体系。所谓食品,具体是指各种供人食用或者饮用的成品和原料。食品安全,顾名思义是指食品无毒、无害,符合人体的营养需求,不会对人体的健康造成急性或慢性的危害。所谓不安全的食品则为"问题食品"。随着经济社会的不断发展与进步,人们生活的水平和要求也在不断提高,食品安全则成为人们生活中特别 相似文献
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近年来,校园食品安全事件时有发生,学生食物中毒现象屡见不鲜,有些还造成了严重的后果。面对这一问题,在生物教学中对学生进行食品安全教育迫在眉睫。1.向学生介绍食品污染问题,增强学生的安全意识。食品污染就是食物(包括植物和动物)在生长到成熟过程中,从加工、贮藏、运输到销售、烹饪,直到食用前的各个环节,由于各种 相似文献
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邱中成 《漯河职业技术学院学报》2014,(1):60-61
高校餐厅食品安全问题一直是大学教育发展过程中的重要课题,这关系到广大师生的健康、学习和生活。法律法规作为食品安全的有效保障手段长期被人们所忽视,高校餐饮人员缺乏食品安全法律认知,管理部门对高校食品安全的法律法规重视不够,造成了高校餐厅食品安全存在一系列法律问题。本文在调研的基础上提出加大对食品安全法律知识的宣传力度,加强食品安全监督和管理,加大对食品安全问题的打击力度,保证高校的和谐发展。 相似文献
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食品安全问题在我国已经成为一个重要且亟待解决的问题。食品科技的进步,在缓解了人类社会食品匮乏问题的同时,也给人类健康带来许多未知的、隐蔽的和长期的风险,例如转基因食品、各种添加剂等。面对这些问题,发端于环境法领域的预防原则(the precautionary principle)开始被运用于食品安全领域,欧盟在此方面实施最为彻底。预防原则将食品安全认定为国家公共利益的重要组成部分,当可能有不确定的风险产生时,国家有绝对的义务采取必要措施。欧盟的实践表明,预防原则的确立有助于恢复公众对于食品安全的信心。欧盟对于食品安全所主张的风险预防,以及基于此一原则所建立的相关食品安全制度,值得我国政府在未来食品安全立法中参考。 相似文献
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在被认为是“食品安全大国”的日本,食品的安全性已不再只是仅仅局限于食用后对人无害这一层面,品质的透明化、能适时地为消费者提供情报并取得其信赖以及事故发生后快速地追踪、回收过期或被污染食物等等也都成为了构成“食品安全大国”的重要组成部分。据媒体2014年12月11日报道,日本某品牌的方便面被指混入虫子,生产商发布调查结果称,混入的原因尚不清楚,但不能否认在生产过程中存在虫子混入的可能性,现阶段将停止所有商品的生产和销售。停止生产销售的商品均 相似文献
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食品安全监管机制创新研究 总被引：1，自引：0，他引：1
林伟民 《岳阳职业技术学院学报》2009,24(1)
由于我国长期对农业资源环境的不合理开发与利用,导致农业环境污染问题日益严峻,造成食品食用安全和卫生隐患日益突出.通过食品安全市场准入管理制度从供给、需求影响角度的绩效评价和国内外先进的食品安全监管模式的探讨,提出了建立我国食品安全规范化监管机制的创新对策. 相似文献
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目前国内外的食品安全问题频发,已经成为了重要的民生问题。在众多食品安全隐患中,果蔬农药残留首当其冲。它的覆盖面广,食用后果严重。因此,创新出检测食品农药残留指标产品便尤为重要。在进入创新产品研究初期,关于相关背景、意义及市场现状的调研便成为重要的研究课题。本文通过针对农药残留食品安全检测产品的市场需求、项目背景、数据统计等相关指数进行调查研究,并通过调查问卷、访问分析、行为跟踪等调研方法和手段,总结农药残留检测创新产品的实际市场需求和如何解决供需关系的方式方法。将得到统计数据进行分析,从而进一步的研究创新产品研制解决方案,为接下来的实际创新设计打下坚实的基础,并能够体现一定的社会经济价值。 相似文献
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食品安全是一个系统工程,它不仅是一个技术、经济问题,还是严肃的社会、政治问题,政府对食品安全的监管责无旁贷。泉州的食品安全监管仍存在食品安全检验检测能力失效、少数食品生产经营者道德缺失、执法成本太高与违法成本太低相互交织、消费者处于弱势地位和维权意识淡漠等问题。建议通过健全食品安全检测体系、开展专项整治、培训专业队伍、加强宣传教育、从源头狠抓食品安全等措施切实加强食品安全监管。 相似文献
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刘松梅 《河南科技学院学报》2012,(7):56-59
针对目前食品安全危机事件的频频出现,文章以食品安全问题调研结果为依据,分析了我国食品安全存在的问题及其原因,提出健全食品安全法律体系、加强监管、加强食品安全标准建设、提高企业违法成本和消费者维权意识、建立食品安全信息查询系统等促进我国食品产业健康有序发展的对策。 相似文献
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李茜茜 《佳木斯教育学院学报》2013,(4)
国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全问题关乎国计民生,是各个国家不可松懈的首要问题。然而食品安全问题却在各个国家层出不穷,中国,英国,比利时等国都遭到了严重侵害。中英两国关于食品安全问题,在立法、执法力度及对待利益的态度等方面存在很大差异。本文从心理学、经济学、管理学等方面,对中国和英国两个国家的食品安全问题进行对比性的描述,分析两国就此问题的差异。 相似文献
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苏丹红及其加入食品中的危害 总被引：1，自引：0，他引：1
苏丹红是一种人工合成的工业染料,因其时人体健康具有潜在的危害性,在我国和大多数国家禁止用作食用色素,但"苏丹红事件"再次引起公众对食品安全问题的普遍关注.就苏丹红的属性、分类结构、合成方法和苏丹红在食品中的应用及在食品中的污染情况、人体可能的暴露情况、对人体健康的潜在危害性、毒性代谢和检测方法等方面进行了综述. 相似文献
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近年来频发的食品安全事故使高校食品安全管理面临着一系列的挑战,建起一套高效可靠的食品安全风险管理体系成为亟待解决的问题。本文由食品安全风险管控体系的风险评估、风险管理以及风险交流三要素入手,通过分析高校在进行食品安全风险管理过程中的短板,提出了优化后勤部门（公司）的组织架构、成立专业化的食品安全风险评估部门、推进食品安全问题的沟通交流与学习、制定食品安全事故相关应急预案等高校食品安全风险管理框架的建构路径。 相似文献
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试论我国食品安全问题的现状、成因及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
如今社会经济飞速发展,人民生活水平不断提高,推动了食品生产和加工业快速发展。但近年来食品安全问题层出不穷,不断挑战着老百姓对食品安全的底线,出现了问题奶粉,地沟油,明胶老酸奶等一系列的食品安全问题。因此我们要反思,到底是什么造成如今大面积的食品安全问题。本文试图通过对食品安全的现状、成因、对策进行分析研究来找寻答案。 相似文献