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《高校后勤研究》1996,(Z1)
根据十四大关于建立社会主义市场经济的要求和学校的改革精神,自1992年底我们将膳食处改为饮食服务中心,现有各种类型的食堂、餐厅、食品厂等22个单位,炊管人员650人,担负着全校3万多师生员工及家属和来校客人的就餐任务。两年来在市场物价逐年上涨,校拨经费逐年减少的情况下,我们通过不断深化伙食改革。强化内部管理,建立现代企业制度,为全校师生员工提供优质的生活服务,取得了较好的社会效益和经济效益。1994年营业额达3746万元,日营业额超过了10万元大关。转变机制两年来,总计为学校节省经费四百万元,学生满意率达90％以上,广大同学和职工称赞食堂越办伙食花样越多,越办伙食质量越好,应该说这是改革带来的活力,管理带来的效益。回顾我校近三年的伙食改革,首先是以调整体制,转换机制为改革重点,使伙食改革取得了很大突破,但是随着改革的不断深入发展,越来越明显地暴露出我们在管理中还存在着 相似文献
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《高校后勤研究》1996,(Z1)
为了保证全校师生员工的用餐,必须有一支稳定的、有一定水平的炊管人员队伍。近几年来,由于炊事队伍老化,老职工退休人数不断增加;学校炊事员工作时间长,劳动强度大,待遇低,进人困难,由于学校严格控制人员编制,致使全民固定编制人数逐年减少,于是使用临时工的数量逐年增多。我校饮食中心现有人员640人,其中临时工303人,约占第一线炊事人员的二分之一。实践表明,用临时工有利有弊,其优点是(1)好管理,随时可辞退;(2)劳动力价格比较低,学校负担小。其缺点是(1)劳动力素质低;(2)流动性大,每年假期都有一批人回家不再回来,影响伙食工作的正常运行。为了稳定队伍,发挥用民工的优点,克服其弊端,在人事用工制度上进行了改革,饮食中心自1992年起在民工中试行临时“合同 相似文献
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胡林祥 《喀什师范学院学报》1994,(2)
深化我院伙食改革的思路和办法新疆工学院胡林祥我院的伙食改革承包起步于一九八四年，在近十年的承包过程中，试行了单项经济承包，多项经济承包和管理经费包干等承包办法。这些承包办法对提高饭菜质量，方便师生员工就餐，保证教学、科研工作的顺利进行，促进学校的安定... 相似文献
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社会主义市场经济的发展对学校伙食工作提出了新的要求,也为伙食改革提供了新的机遇。 从一九九○年起至今,我校伙食改革经历了前三年实行定额加奖和后四年实行全额承包管理的路程,定额加奖的管理措施,虽然对长期形成的单一的行政管理模式,即吃“大锅 相似文献
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我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长… 相似文献
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高校伙食管理改革正沿着社会化方向稳步前进,其中最集中最本质地反映管理改革深度的是伙食部门的经费来源及其分配。它既是伙食管理改革的经济基础,也是伙食管理改革实践“三服务,二育人”宗旨。伙食部门经费的来源,就目前看是来自二个方面: 1.来自学校拨给的管理费。七九年按营业额的20％比例,由学校拨作食堂的人员经费及部分公务费之用。随着时间的推延,学生人数不断增加,物价上涨等,食堂的营业额也相应 相似文献
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当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监 相似文献
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伙食工作历来是高等院校的热点和难点 ,也是学生不稳定因素的导火索。目前高校后勤社会化改革的步伐加快 ,伙食管理体制改革是各校后勤社会化的首选目标。体育院校学生运动量大 ,相对伙食标准高 ,所需热量、营养成份与运动项目有关 ,如何做好体育院校的伙食工作 ,不仅是保证教学的要求 ,也是维护学院稳定的重要保证。几年来我院的伙食工作在不断总结经验 ,最大限度结合体育院校实际的基础上 ,走出了一条市场竞争与行政干预相结合的改革之路 ,并收到了良好的效果。 一、我院伙食改革的回眸在市场经济体制下 ,我院伙食工作走出了一条适合自… 相似文献
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高校伙食工作的好坏,不仅关系到师生员工的健康,而且还影响到学校的安定团结。近几年来,我们在学校和总务处的领导下,加强了管理,试行了多种形式的承包责任制,取得了较好的社会效益和经济效益,多次被省教委、学校评为先进单位。但随着教育体制改革的不断深入和党的十四大提出了社会主义市场经济体制的建立,高校伙食面临着新的挑战,以我校为例,从92年以来,每年招生任务都在2400人以上,比92年前招生人数增加60％,到95年在校学生将达万人的规模。加计划外的各类学生每年都在10,000人以上,函授生达 相似文献
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为了探索在新的历史条件下搞好伙食工作的新路子,使伙食工作更好地为师生员工与学校的发展服务,我院对伙食工作进行了比较大的改革,食堂从无偿服务变为有偿服务,改革运行一年来,进展顺利,达到了预期的目的,取得了良好的效果。我们的做法: 一、变无偿服务为有偿服务的关键是确立成本观念和自负盈亏的经济核算制度。几十年来,我们高校的伙食都是为广大师生员工提供无偿服务的一种福利性事业。这种 相似文献
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伙食管理改革的目的,是办好伙食,而最根本最重要的是办好学生伙食,这样才能达到为教学和科研服务,为师生员工生活服务的目的。在学校经费紧缺的情况下,要办好伙食,必须做到:一要减少学校经费的投入;二是积累资金;三要自立更生发展生产,扩大再生产。为做到这三个要求,我们在管理中采取了一些措施,并达到一定的成效。 相似文献
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1.十七年来高校伙食改革的成绩和新的矛盾十七年来的伙食改革,使高校伙食工作面貌发生了根本性的变化,在饭菜质量。花色品种、清洁卫生,服务态度等方面都有了很大的改善。为了满足不同消费层次的需要,伙食管理部门采取多种措施扩大了服务领域,增加了服务项目,开展了多层次、多形式、多种经济核算形式的生活服务,保证 相似文献
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1.同步改革的原则高校伙食改革是学校综合改革的重要组成部分。因此在学校实施综合改革的同时,不断给伙食管理注入新的生机和活力。由于伙食管理的改革必然涉及到经费管理,人事管理、物资财产管理以及全体师生的切身利益,其重大举措必须依托于良好的改革环境,要避免伙食管理改革单独冒进致使改革出现反复。 2.坚持服务第一的原则深化伙食管理改革,其根本目的就是为教学、科研和师生员工的生活提供优质的服务。不论确立什么样的管理体制,采取什么样的运行机制,都应围绕服务这个中心和实现 相似文献
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一、三年工作的回顾三年多来,全国高校伙食专业委员会在国家教委条件装备司和中国高教学会后勤管理研究会的直接领导下,根据伙食专业委员会工作条例的规定,全体委员广泛团结全国高校伙食战线上的同行,积极开展伙食工作的研讨和经验交流,狠抓高校伙食深化改革,推动和发展了高校伙食工作,积累和丰富了办伙的经验。为学校教学、科研和师生员工生活服务,为学校安定团结作出了贡献,为今后进一步开展伙食工作打下了稳固的基础,较好的发挥了伙食 相似文献
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这些年来,我校基础设施建设投入逐年增加,而学校既无内债,又无外债,一直"不差钱".市政府和教育局每年都要划拨专款给我校,用于补助办公经费不足,提高教师福利,改善学生伙食. 相似文献
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各位领导、各位代表、同志们: 首先,我代表国家教委条件装备司对中国高教学会后勤管理研究会伙食专业委员会1995年年会的召开表示热烈的祝贺!对出席这次会议的各位领导和各位代表表示热烈的欢迎!借此机会向大家并通过大家向辛勤工作在全国高校伙食战线的广大干部和职工表示慰问和最诚挚的谢意! 我们这次会议是一次非常重要的会议,它既有承前启后,又有继往开来这样的重要意义。下面我简单讲几点意见,仅供大家参考。第一点,要充分肯定全国高校伙食工作取得的成绩,充分肯定高校伙食管理专业委员会发挥的作用。高校后勤改革是以伙食为突破口的,已经有了十六、七年的历史了,伙食管理专业委员会也成立有九年多的时间了,这些年来高校伙食工作取得了显著成绩,获得了宝贵的经验,对高校的发展和社会的稳定作出了重要的贡献,为深化高校伙食改革打下了良好的基础。特别是在主副食品、炊具不断地涨价,而且伙食工作又联系到稳定的问题。所以每年5、6月份敏 相似文献
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成本核算是企业经济管理的重要组成部分,是增收节支,提高经济效益必不可少的经济手段。在高校后勤社会化改革的进程中,学校停拨经费,伙食工作面临着巨大的挑战,被列入伙食成本的各种费用日益增加。从人员费用、管理费用到水电费、燃料费、炊具设备购置费 相似文献
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伙食工作是高校后勤工作的基础,是高校后勤“重中之重”的工作。伙食工作的好坏,直接关系到学校师生员工的身体健康,关系到学校大局的稳定。我们作为高校伙食工作者,肩负着重任,在后勤社会化改革中,要紧紧抓住机遇,积极投身于伙食管理的改革之中,当务之急,应做好以下几方面的工作:1.抓好思想政治工作,打破旧的偏见,树立服务意识伙食工作被一些人认为是“伺候人,低人一等的工作”因此,瞧不起.看不上伙食工作。这种世俗的偏见,致使伙食队伍中一部分人不安心本职工作.那些有办法、门路广的纷纷“跳槽”另攀高枝,而走不了的则抱着“作一天和尚撞一天钟”的思想干工作。它削弱了后勤 相似文献