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将南瓜子炒熟后去壳,以魔芋粉、绿茶粉、南瓜子壳粉为主要原料,以盐、糖、味精等为辅料,重塑南瓜子壳.借助于单因素试验结果,进一步通过响应面设计和模糊数学感官评定优化绿茶魔芋南瓜子产品配方.优化得出可食南瓜子壳最佳配方参数为:以100g南瓜子仁为总量标准,主要原料的添加量分别是绿茶粉1.75%、南瓜子壳粉0.35%、魔芋粉28%、辅料复合粉7.35%.结果表明:感官模糊综合评价法联合响应面优化法用于可食南瓜子壳配方的优化,所得产品的感官品质最佳. 相似文献
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松针富含氨基酸、维生素、糖类、叶绿素等多种生理活性物质,具有抗氧化、抗衰老、增强免疫机能等作用.该文综述了近年来有关松针药理研究进展以及开发利用现状,这将为松针资源的进一步开发利用奠定基础. 相似文献
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崔莹 《西安文理学院学报》2011,(4):21-25
通过对猕猴桃属植物的化学成分和药理活性的研究进展进行综述,为其进一步开发利用提供参考.猕猴桃属植物含有三萜、黄酮、甾体、生物碱等化学成分,具有抗肿瘤、抗突变、抗畸变等多种药理作用,研究开发猕猴桃属植物具有广阔的前景. 相似文献
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金莲花为我国传统中药,主要成分有黄酮类、有机酸、生物碱等,其中黄酮类为其主要有效成分,药理学研究表明,金莲花提取物具有抑菌、抗病毒、抗氧化等活性。该文对近年来金莲花的药理活性及临床应用研究进展进行综述。 相似文献
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药用真菌资源及其开发利用 总被引：1，自引：0，他引：1
从我国药用真菌的研究历史,药用真菌的生物学特性、药理活性成分、药理作用,药用真菌的开发利用,以及研究现状等方面对药用真菌进行了综述. 相似文献
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匙羹藤的化学成分、药理活性及应用 总被引：1，自引：0，他引：1
匙羹藤为萝摩科匙羹藤属植物,资源丰富.匙羹藤中含皂苷、甾醇、多肽、果胶、黄酮、生物碱等化学成分,具有降血糖、降血脂、抗龋齿和抑制甜味反应等多种药理活性,在药品、功能性食品和保健品领域具有广阔的应用前景. 相似文献
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