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朱亚珠 《重庆职业技术学院学报》2011,(5):138-140
高职院校教师应根据职业教育教学目标的要求构建科学的课程结构。该文分析了高职《食品加工技术》课程实践教学的现状及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探讨了高职《食品加工技术》的实践教学课程体系,提出了加强实践教学的对策。 相似文献
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朱亚珠 《重庆职业技术学院学报》2011,20(6)
高职院校教师应根据职业教育教学目标的要求构建科学的课程结构.该文分析了高职《食品加工技术》课程实践教学的现状及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探讨了高职《食品加工技术》的实践教学课程体系,提出了加强实践教学的对策. 相似文献
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食品加工机械与设备教学改革的探索和实践 总被引：1，自引：0，他引：1
根据长期《食品加工机械与设备》课程的教学研究及实践,发现教学中存在不足,影响该课程的教学质量。本文着重从调整优化课程教学内容、激发学生的兴趣、丰富教学手段、加强与改革实践教学环节等方面分析了《食品加工机械与设备》教学方法的改革心得。 相似文献
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何定芬 《重庆职业技术学院学报》2011,20(1):141-142
根据高职院校食品类专业的培养目标和我校食品生物专业教学改革的具体要求,通过制订新的课程标准、构建课程教学体系、改革教学方法等手段,将《食品微生物学》和《食品微生物检测技术》两门课程重组后,建设为专业技能核心课程《食品微生物与检测技术》。 相似文献
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<正> 我校食品加工专业是云南省重点中专骨干专业之一。近几年,学校为社会输送了大批实用技术人才。作为骨干专业的重点基础课程,《食品分析》课程具有十分突出的地位。这是因为该课程最能充分发挥学校教育的优势,给学生的成长和就业打下紧实的基础。本人长期从事《食品分析》课教学,对上好本门课程有如下点滴体会。一、教师应有极强的敬业精神按照教学大纲的要求,《食品分析》这门课,实践学时与理论学时的比值为7:3,实践教学工作量大。 相似文献
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食品安全已经被国人所重视,食品生产和食品中所含有的食品添加剂的社会问题频发,为了在课程中高效率激发学生学习的积极性,课程中融入社会常见食品添加剂作为案例分析。《食品添加剂》课程在课程标准的框架下,优选以饮料为载体的教学内容,教学中以任务为驱动导向,以项目化教学的实践与应用为模式。文章通过课程分析,对任务驱动、项目引领实践性课程进行探讨与应用研究。 相似文献
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食品分析是保障食品安全的重要手段,对食品专业的学生来说,《食品分析》是重要的专业课。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。 相似文献
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食品专业体系下《微生物学》教学与课程建设的探索与实践 总被引：1，自引：1，他引：0
《微生物学》是食品专业教学体系中一门重要的专业基础课程。针对专业培养体系的要求,以提高教学质量、夯实理论基础和培养实验技能为目标,江南大学食品学院《微生物学》教学团队对食品专业《微生物学》教学与课程建设进行了一系列的探索与实践,主要内容包括优化教学师资团队、完善理论教学内容、强化实践内容教学、探索应用创新教学方法、建设教学互动平台、完善教学评价反馈体系等,已初步形成了一套有效运转的面向食品专业的课程教学体系,并取得了良好的教学效果。 相似文献
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突出能力培养的食品分析教学体系改革与优化 总被引：1，自引：0，他引：1
为使学生在系统掌握食品分析基本理论和操作技能的同时还提高综合能力,使学生毕业后尽快适应工作岗位的需求和社会的发展,本文作者从理论教学、实验教学和课程评价三个方面对《食品分析》课程的教学体系进行改革与优化。 相似文献
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《食品分析技术》项目课程教学模式的研究与开发 总被引：2，自引：0，他引：2
以对《食品分析技术》课程实施项目教学模式的研究开发,论述了开发《食品分析技术》项目课程教学模式需完成的主要任务和要解决的问题,并对《食品分析技术》项目课程教学模式结果评价体系作了初步论述。 相似文献