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1.
从白酒大曲中分离纯化米曲霉菌种,对其进行发酵培养;再对米曲霉的发酵干曲中性蛋白酶进行分离,并对其酶学性质进行研究.结果表明：米曲霉中性蛋白酶的最佳提取方法为加入生理盐水,置于恒温（30℃）下,提取30 min.硫酸铵沉淀中性蛋白酶的最适浓度为80%.该中性蛋白酶的最适作用温度为55℃,最适pH值为7.0,该酶在40℃下的稳定性较好,该中性蛋白酶pH稳定范围为6.0～8.0;NaCl和EDTA对中性蛋白酶活力具有抑制作用. 相似文献
2.
从假单胞菌（Pseudomonassp．）XZG36中克隆弹性蛋白酶基因,构建原核表达载体,实现其在大肠杆菌（Escherichiacoli）中的高效表达,并对表达产物进行酶学性质分析,为微生物发酵生产弹性蛋白酶奠定基础．以假单胞菌基因组DNA为模板,PCR扩增弹性蛋白酶基因,并将其开放阅读框（0RF）克隆至融合表达载体pET30a（＋）进一步IPTG诱导表达;表达产物经His·Bind亲和层析纯化后对弹性蛋白酶进行酶学性质分析．实验成功克隆了弹性蛋白酶基因,DNA基因片段为1672bp、编码497个氨基酸残基的多肽,与预计长度相符合;实现了其在E．coli中的高效表达,表达量约占菌体总蛋白的20％;经SDS-PAGE分析,相对分子质量为48000,与预期的一致;提纯后的表达蛋白SDS-PAGE分析可见单一条带,纯度可达92％以上．表达蛋白具有良好活性． 相似文献
3.
液体洗涤剂中酶稳定性的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
刘秉智 《渭南师范学院学报》2004,19(5):39-41
用正交实验的研究方法，筛选了液体洗涤剂中碱性蛋白酶的稳定剂为抗氧化剂和多元醇的混合物(KW)，加入量为8％，可保持蛋白酶活性20周以上，为重垢液体洗净剂的发展开辟了新的方向． 相似文献
4.
研究了在不加碱pH渐变值条件下,经特殊热处理后,用枯草杆菌碱性蛋白酶和黑曲霉酸性蛋白酶混合水解玉米蛋白的方法,利用正交试验因素法考察了各种水解条件对玉米蛋白水解度和降解率的影响,并得出最佳水解条件是底物浓度80g／l,水解温度为55℃,碱性蛋白酶与底物比为50μl／g蛋白,酸性蛋白酶与底物比为8％（g／g）．利用反相高效液相色谱法测定水解产物氨基酸的成分,这些氨基酸包括人体,必需的八种氨基酸． 相似文献
5.
刘军 《湖南科技学院学报》2005,26(7):266-268
利用平板透明圈法，从土壤中筛选到一株产高温蛋白酶的高温菌CQ36。酶学性质研究表明，该菌株所产蛋白酶的最适pH值为7，在pH5—11具有较高的酶活力。另外，该酶具有较好的热稳定性，75℃保温30分钟，酶活力仍剩下40％。 相似文献
6.
胰蛋白酶是鱼类重要的消化酶,且对胰脏分泌的其他蛋白酶亦有激活作用。一般认为胰蛋白酶活性与该酶本身的分子结构、动力学及热力学特性和基因表达量等因素有关。本文就胰蛋白酶的结构、动力学与热力学特性、抑制剂、基因结构与表达等相关研究作一综述。 相似文献
7.
陈清硕 《安徽科技学院学报》1998,(1)
本文报导了对新型氮污染抑制剂CQS（CompositeQuinonidSubstances）功能的研究结果。该合成物质在试验条件下对尿素的水解有抑制作用．对硝化作用更有强烈的抑制作用,同时能提高植物体内叶绿素含量和改进生长,从而能提高植物体内对氮,磷,钾等养料的吸收力。在试验条件下,一般化学氮肥利用率提高30％以上,在不同土壤上有5％～30％的增产效果。 相似文献
8.
Wei WU Pan-pan YU Feng-yang ZHANG Hong-xia CHE Zhan-mei JIANG 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2014,(2)
研究目的:酸碱热处理对牛乳酪蛋白源血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的抑制活性、游离氨基、色泽及其毒理特性的影响。创新要点:在pH 9.0~12.0的热处理条件下,牛乳酪蛋白源ACE抑制肽的抑制活性降低,色泽加深。热处理后的ACE抑制肽对Caco-2细胞和ECV-304细胞没有毒性作用。研究方法:以ACE抑制活性、游离氨基、色差值和细胞存活率为检测指标,研究了酸碱热处理对ACE抑制肽的稳定性和毒理特性影响。重要结论:高温和碱性热处理能破坏酪蛋白源ACE抑制肽的稳定性。 相似文献
9.
以水解度为优化的指标,利用单因素试验研究酶解温度、pH值、反应时间等因素对鱼蛋白水解的影响,利用中心组合试验方法优化酶的添加量和蛋白质浓度．结果表明：复合蛋白酶水解罗非鱼的最佳条件为：加酶量17660U／g蛋白、蛋白质质量分数2．50％、水解温度55℃、pH值7．5、水解时间10h,在此条件下,水解体系的氨基酸态氮含量达到了1．41mg／mL,水解度为35．25％,挥发性盐基氮含量为0．048mg／mL,得到用复合蛋白酶水解罗非鱼的最佳工艺条件． 相似文献
10.
水分胁迫下亚精胺对小麦幼苗蛋白质含量与蛋白酶活性的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了水分胁迫下亚精胺对小麦幼苗相对含水量、叶绿素总量、蛋白质含量和蛋白酶活性的影响。结果显示,亚精胺预处理延缓水分胁迫下小麦幼苗叶片含水量、叶绿素含量和蛋白质含量的下降,抑制蛋白酶活性的上升。表明亚精胺预处理对水分胁迫的小麦幼苗具有防衰抗旱的保护作用。 相似文献
11.
实验结果表明,米曲霉培养液对鳕鱼粉具有明显的蛋白酶活性,能将鳕鱼粉中的蛋白质水解;适于米曲霉产蛋白酶的培养条件为初始pH 5.0、培养温度32℃、250 mL三角瓶中装90mL培养基;适于米曲霉产蛋白酶的培养基组成为麸皮4.11 g/L、豆饼粉3.78 g/L、鱼粉1.11g/L;用米曲霉培养液水解鳕鱼粉制备蛋白胨的得率为15.74%.该实验结果为进一步用米曲霉培养液为蛋白酶源,改进鱼蛋白水解工艺提供了试验参考.yh 相似文献
12.
泥蚶肌肉提取液经硫酸铵二步分级沉淀后,再经DEAE-Sepharose（Fast Flow）离子交换和SephacrylS-200-HR分子筛层析,从中分离纯化得到泥蚶肌肉凝集素．经测定,该凝集素分子量约为238kDa,为单个亚基的蛋白质,其相对分子量为60kDa,分子中含3．27％的糖．在氨基酸组成中,谷氨酸（Glu）含量最高,其次是丝氨酸（Ser）和天门冬氨酸（Asp）．泥蚶肌肉凝集素对人和动物红细胞均有凝集作用,其中对兔的红细跑的凝集活性最高．该凝集素对兔的红细胞的凝集活性不被测试的10种浓度为200mmol·L^-1的糖所抑制．pH6．0～7．0时具有较强活性;热稳定性较高,在30-50℃的温度范围内对兔红细胞的凝集仍保持原有活性,60℃以后活力下降;凝集活性依赖于Ca^2＋． 相似文献
13.
采用分子动力学模拟和MM-PBSA相结合方法计算了HIV蛋白酶和抑制剂的结合自由能．并且运用能量分解方法考察了蛋白酶主要残基与抑制剂之间的相互作用．在MM—PBSA中,体系的焓通过分子力学方法（MM）得到,极性部分对溶剂化自由能的贡献通过求解有限差分Poisson-Boltzmann（PB）方程得到,非极性部分对溶剂化自由能的贡献通过估算溶剂可接近表面积（SA）拟合得到． 相似文献
14.
为优化碱性蛋白酶酶解龙须菜蛋白制备抗氧化肽的工艺条件,以二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的清除率为指标,单因素试验考察了酶解温度、酶解时间、酶底比([E]/[S])和pH值对制备抗氧化肽工艺的影响,并在此基础上应用正交实验进行优化.结果表明,碱性蛋白酶酶解龙须菜蛋白制备抗氧化肽的最佳工艺条件为:酶解温度65℃、酶解时间150min、[E]/[S]9 000U/g、pH 8.0,在此条件下制备的龙须菜抗氧化肽对DPPH自由基的清除率为77.44%±0.12%.体外抗氧化活性研究表明,抗氧化肽具有一定清除DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的能力,也有一定的还原力,但均弱于同浓度下的抗坏血酸. 相似文献
15.
以水解度为优化指标,利用单因素试验考察酶解温度、pH值、时间等因素对鱼蛋白水解的影响,利用中心组合试验方法优化酶的添加量和蛋白质浓度．结果表明,复合蛋白酶水解蓝圆够的最佳工艺条件为：加酶量2700U·g^-1蛋白、蛋白质浓度1．56％、水解温度60℃、反应体系pH7．5、反应时间8h．在此条件下,水解体系的氨基酸态氮含量达1．27mg·mL^-1,水解度为50．98％,挥发性盐基氮含量为0．032mg·mL^-1。 相似文献
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以市售固体酒曲为实验材料,采用酪蛋白溶圈法及福林酚法对高产蛋白菌株进行了筛选,并对其部分生化性质进行了研究.结果表明:筛选得到的菌株DBM2初步鉴定为芽孢杆菌,其最适温度为30℃,最适pH值为5,为酸性蛋白酶产生菌. 相似文献
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《洛阳师范学院学报》2020,(2)
为了探究酶种类对酶解胶原肽抗氧化活性的影响,以罗非鱼鱼皮为材料,用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶酶解得到三种胶原肽,比较其对DPPH、·OH和O~-_2·自由基清除能力.结果显示,碱性蛋白酶胶原肽、中性蛋白酶胶原肽和胰蛋白酶胶原肽均具有抗氧化活性,其中碱性蛋白酶胶原肽对DPPH、·OH和O~-_2·自由基清除能力优于中性蛋白酶胶原肽和胰蛋白酶胶原肽,且三种胶原肽抗氧化活性与其水解度呈正相关. 相似文献
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花粉运动休闲饮料的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
以蛋白质提取率为主要指标,对花粉的发酵破壁提取和酶法破壁提取进行了研究．实验表明,当花粉加2．5倍水过胶体磨细化后,采用酶法提取工艺,在温度为45℃,pH为4．6的条件下,酶解30h,然后在60℃下浸泡10h,蛋白质提取率最高,效果最好．通过对花粉运动休闲饮料的调配试验,当花粉母液为20％、氯化钠为2％、蛋白糖为0．04％、柠檬酸为0．1％时,饮料的品质最佳． 相似文献