十大营养平衡理论（三）     

张瑛 《家庭教育》2001,(10):10-10

现代家庭重视营养,在吃得饱吃得好的同时,更讲究吃得科学。本刊“家庭文化”栏,从第7期开始,介绍著名营养学家李瑞芬教授的十大营养平衡理论,在了解了饮食中酸性食物与碱性食物、摄入与排出、荤与素、主食与副食、饥与饱平衡的知识后,本期我们介绍的是:杂与精的平衡、寒与热的平衡。  相似文献   

浅析项目教学法在食品营养学教学中的应用     

赵功玲 《中国轻工教育》2013,(1):79-81

本文探讨了项目教学法的优势,项目教学法在食品营养学教学中的应用。重点阐述了项目教学法在该课程教学中应用时的程序及应该注意的问题。通过项目教学法的实施,旨在培养学生的学习积极性、分析与解决问题的能力、创新能力,提高理论教学质量及学生适应社会的能力。  相似文献   

营养和运动——脂肪酸和液体的摄入与成绩提高的关系     

顾为群 《体育科技信息》2002,22(2):25-26

以前，食物脂肪的名声很坏，被认为是肥胖和疾病的祸害。但是，脂肪并不都是一类型的。适量的脂肪是人体营养的组成部分，作为重要的能量提供，脂肪是一个很有效的、可以迅速动用的能量仓库。脂肪可以储存起来作为身体能量的仓库，而且其储存能力几乎是无限制的，即便是一个瘦子，身体内也有超过50，000Kcal的能量储存。  相似文献   

维生素的营养学研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

许玲 《体育科技》2004,25(3):38-41

维生素是维持人体生命和正常人体生理机能不可缺少的营养素之一.它能调节机体物质代谢,保证机体各项生理功能,但是它在人体内不能合成或合成量甚微,不能满足机体需要,因此必须从食物中摄取.根据维生素的溶解性质,可将它分为脂溶性与水溶性两大类,其中水溶性维生素包括VB群、VC及PP等,脂溶性维生素包括VA、VD、VE、VK.本文就维生素性质、营养学研究、供给量及来源做一全面综述.  相似文献   

IS EC教学理念在食品营养学课堂教学中的应用浅析     

冀照君  李华  袁晓霞  倪娜 《中国轻工教育》2019,(2):75-78

国际本科学术互认课程(ISEC)是国家留学基金委主导的整合国际化高等院校资源的教育教学项目。本文通过剖析ISEC项目特有的教学方法和考核方式,认为教师不断提升专业基础知识和融会贯通能力,教学方法有效融合,才能更好地将ISEC教学理念融入食品营养学课堂教学中。  相似文献   

孩子吃糖多爱发脾气     

《家庭与家教》2007,(4):52

有些家长习惯以糖果或甜点作为对孩子的奖励,但专家说,这种做法是不可取的.从营养学的角度来看,适当摄入糖分对身体有益,但食入过量,除了会导致营养不良、肥胖和龋齿外,还可能引发"甜食综合征".  相似文献   

食品营养学双语课的教学实践与改革初探     

曾红亮  郑明静  姚闽娜  林炎  游卿翔  郑冰昕  张怡 《教育教学论坛》2019,(19):149-152

食品营养学课程作为食品类学科的一门重要的专业基础课,主要研究人体对于营养物质的吸收利用及其代谢的过程。该课程是高校食品专业适应国际化的必然途径,符合创新创业教育理念,将双语模式与营养学专业课程高度结合,旨在为学生今后进一步拓宽食品营养学领域专业课程打下理论基础、积累实践技能。  相似文献   

Acute phase reaction and acute phase proteins   总被引：18，自引：0，他引：18  

Gruys E  Toussaint MJ  Niewold TA  Koopmans SJ 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2005,6(11):1045-1056

INTRODUCTION The first reaction of the body to immunological stress is the innate, non-specific response preceding specific immune reactions. The acute phase response (APR) is a prominent systemic reaction of the or- ganism to local or systemic disturbances in its ho- meostasis caused by infection, tissue injury, trauma or surgery, neoplastic growth or immunological disor- ders (Gordon and Koy, 1985; Gruys et al., 1999). At the site of invasion by a micro-organism and the place of tissu…  相似文献   

西餐专业烹饪营养学教学改革初探     

司连福  伟宁  丁建军 《辽宁高职学报》2015,17(5)

烹饪营养与配餐是一门理论性很强的课程,涉及到烹饪营养、原料搭配、营养配餐、食品卫生等知识.目前主要以理论教学为主,与烹饪实践脱节,教法单一,不能很好地满足人才培养的需求.为更好地达到教学目的,提出了优化教学内容、教学方法、考试形式等方面的思路和途径.  相似文献   

卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革   总被引：2，自引：0，他引：2  

余华  张崟  刘达玉 《内江师范学院学报》2015,(2):80-82

为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品营养学教学模式,并在强化学生实际操作能力,积极搭建营养食品实践平台和合理运用各种教学辅助手段,增强教学效果的生动性方面积极探索,构建了科学的《食品营养学》教学体系.  相似文献