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禽蛋类是满6月龄婴幼儿较常添加的蛋白质类辅食,本研究通过体外模拟婴幼儿胃肠消化过程,比较不同禽类蛋清蛋白质的消化特性。研究结果表明：单位质量鸡蛋清可为婴幼儿提供的蛋白质高于鸭蛋清、鹅蛋清、鹌鹑蛋清和鸽蛋清。婴幼儿对鸡蛋清蛋白质的胃消化率(48.7%)和胃肠两步消化率(84.1%)是5种禽蛋清中最高的,鸽蛋清蛋白质的胃消化率(39.2%)和胃肠两步消化率(70.5%)最低。经胃肠两步消化后的鹅蛋清(81.4%)、鹌鹑蛋清(80.2%)和鸭蛋清(76.4%)的蛋白质消化率介于鸡蛋清和鸽蛋清之间。5种蛋清的蛋白质消化率与其消化产物氨基酸得率呈显著正相关(P<0.05),与消化前、后的可溶性蛋白质粒径大小呈显著负相关。因此,建议为婴幼儿优先选择添加鸡蛋清,其次选择添加鹌鹑蛋清和鹅蛋清,最后才选择添加鸭蛋清和鸽蛋清,该研究为给婴幼儿合理添加蛋类辅食提供科学依据。 相似文献
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午餐是幼儿在园生活的一个重要环节,其质量直接影响着幼儿的生长发育和身心健康。现在的孩子普遍存在挑食偏食的问题,针对这一情况,我们进行了一系列的"改革",取得了较好的效果。策略一:增加辅食,吸引用餐小班幼儿年龄小,生活自理能 相似文献
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刘戌年 《启蒙(3-7岁)》2012,(1):34
问:对于6～8个月大的宝宝来说,喂养的参考标准是怎样的?答:母乳或配方奶应保证每日3～4次,每次150～240毫升,共600～800毫升,其中1～2次母乳逐步被配方奶代替。辅食应保证每日2～3次,加入菜泥、碎菜的米粉、米粥或面片汤50克/次,蛋黄泥 相似文献
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刘戌年 《启蒙(3-7岁)》2012,(5):34
问:8～10个月大的宝宝喂养的参考标准是怎样的?答:母乳或配方奶,每日不超过800毫升,母乳或配方奶摄入量不应影响辅食的摄入量。宝宝8个月大以后,要先喂他食物,再让他吃奶。辅食:2～3次/日,用软米饭、面食等"手指抓取"食物代替部分母乳。蛋黄1个,肝泥、 相似文献
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徐瑞雪 《启蒙(3-7岁)》2012,(2):28
很多宝宝不爱吃蔬菜,爸爸妈妈为此深感头疼。究其原因,与父母存在一些认识上的误区有关。这些误区主要包括:误区1:人工喂养的宝宝更容易适应蔬菜口味。很多妈妈因为工作忙碌,或者担心母乳喂养营养不充分,使用配方奶对宝宝进行人工喂养,并认为人工喂养的宝宝更容易适应蔬菜等食物的味道。 相似文献
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正当半岁左右的宝宝出现贫血,不要太着急,因为贫血在小宝宝中很常见。重要的是,要找到解决的办法。6个月左右的小宝宝容易贫血,好在绝大部分宝宝的贫血是可以预防和治疗的。贫血,有什么表现?宝宝患贫血时,是会出现一些异常的表现的,只要你仔细观察就不难发现:●脸色苍白、暗淡,内眼睑和指甲的颜色也会发白,不像别的宝宝那样红润。 相似文献