职业技术师范本科食品科学与工程专业实验教学体系构建   总被引：1，自引：0，他引：1  

戚颖欣  李皓 《职业技术教育》2011,32(8)

基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求.据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系.  相似文献   

论宋代食品贮存加工的方法与特色     

杨莹 《开封教育学院学报》2011,31(3):6-12,36

食品贮存加工是中国饮食文化和中国科技发展的重要内容,宋代的食品贮存加工大体可分为保鲜贮存加工与干制贮存加工两大技术类型。宋代保鲜贮存的方法有：窖藏法、冷藏法、密封法、混放法、灰藏法等,保鲜贮存多应用于粮食与果蔬食品;而宋代食品的干制贮存,根据不同的方法与特色,可分为：干燥法、腌制法、糟制法和糖制法。宋人在腌制食品的过程中能够结合加热和日晒等方法,使腌制贮存效果达到最佳。  相似文献   

新疆特色饮食词汇的英译问题探析     

王瑞红  王瑞芳 《伊犁师范学院学报》2011,(2):109-111

在汇总新疆饮食词汇英译时发现了一些问题,如一种饮食多个译名,有些词语的译名不规范致使中国人自己也难猜出是何物,缺少背景知识的外国友人就更不知所云了。这些饮食词语的英译不仅不能有效实现对外宣传目的,而且会给新疆对外文化交流带来不畅。分析了新疆饮食词汇英译中存在的问题,并提出一些建议,希望在规范新疆饮食翻译问题上有所帮助。  相似文献   

黄河流域土地利用时空格局演变及驱动力   总被引：10，自引：0，他引：10  

张佰发  苗长虹 《资源科学》2020,42(3):460-473

土地利用时空格局是人类与自然相互作用状况的重要表征。研究黄河流域土地利用时空格局及其驱动因素,厘清土地利用类型转换及粮食保障用地、生态保育用地、城乡建设用地的时空变化特征,可为黄河流域生态保护和高质量发展国家重大战略的规划制定与实施提供参考。本文基于土地利用类型转移矩阵和空间自相关,从城市群、省、市、县多尺度入手,利用7期土地利用数据对黄河流域1970—2015年土地利用状况及变化进行探究。结果表明：①黄河流域生态保育用地和耕地占比多年平均值分别为79.04%和18.64%,表明生态保护和粮食生产是其两大主体功能;②城乡建设用地占比逐年提高,城市群地区是建设用地扩张的主体空间;③黄河流域耕地、生态保育用地和城乡建设用地各节点年份Moran’s I均大于0.75,表明3种功能类型用地具有强空间正向集聚效应,呈现出“凹”字型分布格局;④城乡建设用地扩张以牺牲耕地为代价,同时部分农村居民点用地逐渐转化为城镇用地;⑤人口规模和经济发展是促进土地利用变化的核心因素,驱动力因素存在区域差异,在黄河下游的山东、河南,经济水平达到一定规模后,伴随经济再发展不会出现大规模城乡建设用地扩张。  相似文献   

功能性食品地方市场调查及思考     

张晓燕 《扬州职业大学学报》2000,4(1):35-38

对当前保健（功能）性食品市场的产品进行调查，对调查结果进行了分析讨论，并提出了建议。  相似文献   

对武汉市高校非体育专业学生体质健康因素的调查分析     

姚金松  黄元汛  李丕彦 《体育科技文献通报》2007,15(7):113-114

目的:分析大学生的体质和健康状况,为制定相应的干预方法和改善措施提供依据。方法:依据学生的身高、体重、胸围、营养、卫生保健等状况,对学生个体、家庭、社会环境等不同社会因素进行调查和分析。结论:政府应尽快出台相应的法律法规保证青少年的运动时间和运动场所;家庭和学校应加强青少年的体质健康意识。  相似文献   

枸杞多糖的生物学效应及其在运动中的应用   总被引：2，自引：0，他引：2  

熊正英  张新辉 《首都体育学院学报》2007,19(3):38-40

枸杞多糖（LBP）是枸杞发挥生物学作用的主要有效成分。阐述了枸杞多 糖的多种生物学效应及其与提高运动能力之间的关系,探讨了其提高运动能力的 生物学机制,并展望了其作为运动营养补剂的发展前景。  相似文献   

有关高原训练的运动营养补给   总被引：2，自引：0，他引：2  

赵常红  韩佐生 《哈尔滨体育学院学报》2007,25(1)

原高特殊的环境会对机体产生强烈的刺激,这对许多项目运动成绩的提高有积极作用。高原环境对高原训练的运动员热能和营养的补充有着特殊的要求,因此应该针对性地补糖、矿物质、维生素以及一些营养补剂。  相似文献   

影响健美运动中肌肉增长的营养因素     

逄金柱 《体育科研》2007,28(1):59-61

健美运动旨在通过大强度的力量训练增加肌肉体积,科学合理的营养补充能明显促进肌肉的增长,这其中具有明确增肌效果的运动营养食品有肌酸、乳清蛋白、β-羟基-β-甲基丁酸盐、支链氨基酸、谷氨酰胺,可能具有增肌效果的运动营养食品有鸟氨酸-α-酮戊二酸合荆、锌镁合荆、α-酮戊二酸、α-酮异已酸、铬、钒等。  相似文献   

田径选手简便易行的膳食营养编排法   总被引：2，自引：0，他引：2  

李文辉 《体育与科学》1997,(4)

现代营养科学揭示,运动员合理的膳食是提高运动能力。保证科学训练的前提条件。本人针对我国国情,将各类食物按营养特点进行分类,建立模式数量概念。根据不同项目特点、选手的生理条件、训练水平、不同训练阶段等诸多因素来确定选择每天合理所需的各类食物,满足运动员对营养素的需要,保证有效训练,此种方法简便易行。  相似文献