现代食品企业生产操作人员的能力结构分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

于海涛  于文双  丁广华 《林区教学》2011,(7):7-8

在自动化的食品生产体系中,食品工艺知识和技能已经为机械体系所固化。工艺知识的载体,由人转化为机械。企业生产操作人员的基本素质要求,也由以广泛、熟练的工艺知识为主,转变为以机械知识和技能为主。因此,食品加工技术类高职专业,在理论课程和实训项目的安排上,也应加大食品机械课程比例,强化食品机械实训。  相似文献   

黄炎培职业教育思想评述     

于文双 《继续教育研究》1998,(4)

黄炎培,宇任之,清末举人,江苏川沙(今上海市)人。我国近现代史上的一位著名的爱国主义和民主主义教育家,因其生前曾大力倡导并积极推行职业教育而闻名于世。  相似文献