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根据食品行业人才市场的要求,我院以学生就业为导向,以技术应用能力为主线,对食品行业需要的人才情况进行分析调研,对"食品质量与安全"专业人才培养方案进行修订。本文根据"食品质量与安全"专业人才培养方案修订思路和宗旨、新培养方案的特点概括了对食品质量与安全专业人才培养方案改革的探索。
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2.
《食品安全快速检测技术》是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门实验性和应用性很强的专业基础课。在以往的教学中存在一些问题。本文从三方面对该课程进行教学改革:加强课堂教学改革、加强实践教学改革、加强实验室建设。
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3.
本文着重从专业定位、教学体系改革、产学研平台搭建、拔尖人才评估体系建立、创业培训等方面对食品质量与安全专业拔尖创新人才培养的模式进行了探索,以期更好地培养食品专业高素质人才。
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4.
《食品安全检测技术》是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门理论性和应用性很强的专业基础课。本文探索从五方面对该课程进行教学改革:课程结构改革、教学方法和教学手段改革、师资建设、科研与教学相结合、实验教学改革。
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5.
《食品试验设计与统计分析》是一门综合性、实践性很强的课程。文章从三个方面对这门课程进行教学分析。一是课前要认真做好备课工作,课后改进教学内容和方法。二是采用提问、答疑、课堂讨论等教学方法进行课堂教学,调动学生的学习积极性。三是利用网络资源和统计软件,开展多媒体教学。
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