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1.
《发酵食品工艺学》课程教学应实现研讨型建设目标,与传统教学方式相比,发酵食品工艺学研讨型课程以学生为中心,教师为主导,教学内容注重深度,大部分课时采用讨论式、启发式教学模式和基于问题的教学模式,激励学生主动学习,把学生由被动的接受者转变为主动的探究者。  相似文献   
2.
从女大学生减肥误区谈科学营养膳食和合理运动减肥   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文通过查阅大量的文献资料和实证研究发现目前高校中普遍存在着女大学生希望通过节食甚至禁食来进行减肥。长期以往会对她们的身体造成很大的伤害,甚至引发各类疾病。因此,她们的减肥方法应更多注重于摄入科学合理的饮食:如蛋白质、碳水化合物、脂类物质等誊以及实施合理的运动处方才能达到减肥的驾的。  相似文献   
3.
实践教学是食品专业教学的重要内容。为提高食品专!也学生的综合能力,从实验课教学、生产实习、毕业实践、提倡学生课外参与教师科研活动或自选课题等教学手段等方面进行改进,能提高学生学习兴趣,增强学生动手能力,调动学生的主观能动性,提高学生的创新和综合素质。  相似文献   
4.
本文着重从专业定位、教学体系改革、产学研平台搭建、拔尖人才评估体系建立、创业培训等方面对食品质量与安全专业拔尖创新人才培养的模式进行了探索,以期更好地培养食品专业高素质人才。  相似文献   
5.
针对人才培养的要求及微生物学科实践教学的重要性、作用、基本形式,课程组通过实践与探索,结合实践教学中的新思路、新任务、新目标探索出了"三步走"的实践教学法,力求使师生在实践教学中实现更大突破,真正做到师生双赢。  相似文献   
6.
郑晓吉  刘福林  周红 《考试周刊》2011,(16):201-201
《发酵食品综合实验》是石河子大学食品学院食品科学与工程专业发酵方向的独立实验课程,是针对该专业的学生在学习《现代发酵技术》、《酿造酒工艺学》、《调味品工艺学》等课程之后所开展的集中实践教学课程。它涵盖的内容广,基础理论涉及有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理、发酵分析和发酵设备等多学科的综合知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒等酿造酒,以及调味品的生产实践密切相结合。要求学生掌握酒类生产的工艺过程和操作要求,具有初步解决啤酒生产中实际问题的能力;而且要求学生将以前所学的专业知识和基础知识融会贯通,应用在专业课程中,培养学生在实际生产操作过程中分析问题、解决问题的能力。  相似文献   
7.
本文综述了《食品微生物学》网络教学应用的研究现状,以及基于问题的网络教学模式探索。在传统教学手段的基础上配合网络教学,可提高学生的独立解决问题的能力,发展学生的创新思维和综合动手的能力,对培养高素质创新型人才有重要作用。  相似文献   
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