安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺探讨     

李海洲  陈正余  张京国  孙自余  张吉勇 《安康学院学报》2015,(6):71-73

以蛹虫草栽培技术为基础,探究了蛹虫草黄酒的生产工艺.结合安康富硒资源优势,以大米为培养基,经灭菌、接种等工艺生产富含蛹虫草有效成分的大米培养料,辅以本地富硒大米,生产富硒蛹虫草黄酒.富硒蛹虫草黄酒兼具蛹虫草和黄酒的有效成分及营养价值,优化了安康黄酒的生产工艺,丰富了安康黄酒的花色品种.  相似文献   

雄蚕蛾酒规范化生产工艺探究   总被引：1，自引：0，他引：1  

李海洲  陈正余  孙新涛  孙自余  张吉勇  李诗艳  王雷义 《安康学院学报》2015,27(2):115-116,121

针对目前雄蚕蛾酒加工大多还处于试验和少量试生产阶段的现状,探讨了雄蚕蛾酒工厂化生产中提升工艺规范性、设备自动化程度的问题,对雄蚕蛾清洗、脱腥、药材有效成分的浸提、酒的调配、低温处理等环节进行了探究.  相似文献