“食品质量与安全”人才培养和课程体系建设之我见   总被引：1，自引：0，他引：1  

姚卫蓉 《中国教育导刊》2008,(7)

本文评述了高校本科新增专业“食品质量与安全”的国内外发展现状,指出了人才培养和课程体系中存在的主要问题,并提出了作者的改革思路和方案,期望为新专业的建设贡献一份微薄之力。  相似文献   

从验证到设计，从实验到实践-食品分析实验教学改革探索     

庞月红  姚卫蓉  钱和 《中国科技纵横》2009,(11):88-89

本文针对目前食品分析实验教学中存在的一些问题，提出了从验证到设计，从实验到实践的措施。这将有益于促进实验教学质量的提升，有利于培养出基础扎实、发展能力强、综合素质高的人才。  相似文献   

《食品卫生学实验》借助《食品加工大型综合实验》平台的教学改革     

姚卫蓉 《中国教育导刊》2008,(8)

改变以往单元实验的弊端,对《食品卫生学实验》进行系统设计。“食品质量与安全”专业学生作为品控人员,参与食品加工大型综合实验,并以小组为单位对其中一个生产工艺进行食品加工卫生过程控制的模拟,进行人员、场地、设备的抽样卫检,根据检验结果提出卫生管理和实施细则,并落实到位,最后进行验证。通过本次试验,全面训练了学生的卫生过程控制和管理能力,取得了得到较好的实践教学效果。  相似文献   

食品质量与安全专业实践教育体系的研究     

郭亚辉  孙青青  孙坤秀  黄桂安  谢云飞  于航  成玉梁  钱和  姚卫蓉 《教育教学论坛》2020,(20):15-17

食品安全形势日益严峻,国内外对专业人才的需求显著增加。食品质量与安全专业作为一门实践性很强的应用性专业,我国现有的实践教学模式不利于学生创新能力和实践能力的培养。为进一步发扬食品质量与安全专业的办学特色,建设更好的实践教学平台,本文提出从打造一流师资队伍、建立精准实践基地、建设高水平课程和教材体系、完善实践体系的运行模式等方面,构建有学科特点及适应产业需求的教学实践体系。  相似文献   

以茎环结构为模板的DNA银纳米簇合成及其检测方法应用     

陈英  沈福苗  金萍  纪丽君  丁洪流  钱和  郭亚辉  姚卫蓉 《科技通报》2020,36(9):90-96

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