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碘是人体必需的微量元素之一,被称之为智力营养素。人在一生中,碘的需要量不过几克,但就是这几克的碘却在人的生命周期中起着异常重要的作用,它促进生命的形成,引导生命的发展。为何要食用碘盐碘摄入不够的时候,甲状腺激素就合成不足,对甲状腺不利,就会引起碘缺乏病,如孕妇缺碘导致胎儿智障、体障、性障的侏儒症;青春期的少男少女们因碘的需要量增加或者膳食中碘摄入不足,而引起大家熟知的大脖子病即甲状腺肿等。碘摄入过多时同样也造成甲状腺和健康方面的危害,如相似文献

话说无糖食品

张印红《百科知识》2012,(14):42-43

正随着人们对健康生活的日益关注,无糖食品也越来越受到消费者的青睐,那么,什么是无糖食品,无糖食品真的不含糖分吗?什么是无糖食品?认识无糖食品,关键在对"糖"的定义上。糖可以专指白糖,也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、果糖等,这是狭义上的相似文献

初冬再谈维生素

张印红《百科知识》2012,(22):38-39

正冬季来临,北方地区又到了新鲜的蔬菜水果供应不足的时期,随之而来的便有维生素缺乏问题。维生素是存在于天然食物中的一大类有机物质,是人体六大营养元素中的成员,与蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水处于同等重要地位,人体自身不能合成,必须从食物中获得。它们在身体中所占分量很少,但作用重大,缺了哪一种都会生病,如果摄取过多,也会引起一系列中毒症状。相似文献