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测定了鲜切慈姑贮藏中的色差及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化。结果显示,鲜切慈姑贮藏中褐变度不断增加,PPO活性在前9d逐渐增加而后下降,POD活性在前3d及第6至12d均增加,POD在整个贮藏过程中活性很高且变化很大,而PAL的活性也呈现一定的变化规律。说明PPO、POD和PAL三者共同作用影响慈姑的酶促褐变。 相似文献
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王佳红 《泉州师范学院学报》2007,(1)
为及时交流高校科技期刊工作的经验,树立榜样,进一步明确发展方向,打造一批精品科技期刊,教育部组织开展了“首届中国高校精品·优秀·特色科技期刊奖”和“2006年高校科技期刊优秀编辑工作者及优秀编辑学论著”评比活动。颁奖大会暨中国高等学校自然科学学报研究会五届三次会议于2006年11月21-25日在江西南昌召开。本刊被评为“首届中国高校特色科技期刊”,李志伟同志被评为“2006年高校科技期刊优秀编辑工作者”。(王佳红)本刊荣获“首届中国高校特色科技期刊”等奖项@王佳红 相似文献
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本文从实际应用出发,介绍了虚拟演播室在设计使用过程中所应注意的问题,对虚拟演播室蓝箱的设计、灯光、主持人服装以及虚拟场景的制作作了详细而独到的经验性的讲解。 相似文献
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王佳红 《泉州师范学院学报》2007,25(2):127-127
为及时交流高校科技期刊工作的经验,树立榜样,进一步明确发展方向,打造一批精品科技期刊,教育部组织开展了“首届中国高校精品·优秀·特色科技期刊奖”和“2006年高校科技期刊优秀编辑工作者及优秀编辑学论著”评比活动。颁奖大会暨中国高等学校自然科学学报研究会五届三次会议于2006年11月21-25日在江西南昌召开。本刊被评为“首届中国高校特色科技期刊”,李志伟同志被评为“2006年高校科技期刊优秀编辑工作者”。(编辑部)本刊荣获“首届中国高校特色科技期刊”等奖项@编辑部 相似文献
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鲜切慈姑贮藏中的褐变及相关酶活性关系 总被引:2,自引:0,他引:2
测定了鲜切慈姑贮藏中的色差及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化.结果显示,鲜切慈姑贮藏中褐变度不断增加,PPO活性在前9 d逐渐增加而后下降,POD活性在前3 d及第6至12 d均增加,POD在整个贮藏过程中活性很高且变化很大,而PAL的活性也呈现一定的变化规律.说明PPO、POD和PAL三者共同作用影响慈姑的酶促褐变. 相似文献
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