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1.
金荞麦多糖的超声提取及抗氧化作用研究
谷仿丽
;黄仁术
;孙红玉
;刘玉曼
《六安师专学报》
2014,(5):91-94
以多糖得率为指标,对影响多糖提取率的超声时间、温度、料液比进行单因素和正交试验;以清除自由基和抗猪油氧化作用探讨金荞麦多糖的抗氧化能力。结果表明,影响金荞麦多糖提取率的最主要因素是时间,最佳提取工艺条件为超声时间120 min、温度60℃、料液比1:20;金荞麦多糖可清除自由基,降低猪油过氧化值,具有体外抗氧化作用。
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