白溪豆腐探秘——黄豆和水质对豆腐品质的影响研究     

曾炜轩  何金洋  吕思成  谢爱华 《发明与创新》2020,(3):40-43

一、问题的由来新化白溪豆腐色泽洁白、质地细嫩、久煮不散、鲜美可口,享有"走遍天下路,白溪水豆腐"的美誉。去年国庆节,我们参观白溪镇最大的豆腐制作工厂,观看了豆腐的制作过程,品尝了滑嫩爽口、味道鲜美的白溪豆腐。为什么新化白溪豆腐口感这么好?难道是因为新化的黄豆和水质不同于其他地方吗?豆腐生产技术经理告诉我们:"豆腐的品质好坏主要取决于三个因素:一是黄豆的蛋白质含量,二是水体中微生物含量,三是水体中阴阳离子含量。"  相似文献   

牵牛子不同提取物对小鼠急性毒性的比较研究     

刘翠华  何金洋 《大众科技》2016,(3):73-75

目的:探讨中药牵牛子石油醚、氯仿、正丁醇提取物对小鼠急性毒性。方法:制备牵牛子石油醚、氯仿、正丁醇提取物,采用急性毒性替代法-上下法进行毒性比较。结果:牵牛子石油醚、氯仿、正丁醇提取物均不同程度表现出了急性毒性症状,按生药量计算的半数致死量(LD50)分别是455g/kg,32g/kg,9g/kg。结论:牵牛子不同提取物对小鼠的急性毒性强度为正丁醇部位牵牛子氯仿部位石油醚部位。  相似文献   

中医学扶正祛邪治则：预防和治疗病毒感染性疾病和抗病毒药物设计的一个新策略     

冯前进  窦志芳  耿炤  张亚中  何金洋  阎娟丽 《中国科技信息》2008,(14)

扶正祛邪是中医临床一个常用的治疗法则,无论在外感还是内伤性疾病中都有重要的应用。中医学长期的临床实践表明,在感染或内伤性疾病的特定阶段（中医临床辨证属正虚邪实者）,按照扶正祛邪治则配伍组方治疗,往往能收到良好的治疗效果。分析了中医学扶正祛邪治则的理论渊源、应用和现代研究现状．  相似文献