茶多酚（TP）清除活性氧自由基O2^—作用的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘明哲  朱善瑾 《科技通报》1992,8(6):380-383

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茶多酚(TP)清除活性氧自由基■作用的研究     

刘明哲  朱善瑾  杨贤强  李万里 《科技通报》1992,(6)

应用黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶-Luminol反应系统,以化学发光法研究了茶叶中抗氧化成分——茶多酚的清除活性氧自由基■作用.结果显示,TP-1(常规工艺茶多酚)和TP-2(N1043730A专利工艺茶多酚)在0.013～0.375μg/ml均表现很强的清除自由基■作用,TP-1和TP-2对自由基。■50％抑制浓度(IC_(50))分别为0.011μg/ml和0.004μg/ml,清除自由基作用与剂量呈高度相关(r分别为0.987和0.963).对TP-1和TP-2的儿茶素组分进行了定量分析,并讨论了组分与清除自由基作用的关系.本文结果表明茶多酚(TP)具有很强的清除自由基■作用,可以作为一种较好的自由基清除剂加以研究和应用.  相似文献