树莓中超氧化物歧化酶(SOD)提取及不同条件下酶活力探究     

张媛婷  迟晓平  李婧萱  李剑华  李申岩 《科学中国人》2015,(2):145+147

由冷冻树莓制得粗酶液,测树莓中超氧化物歧化酶(SOD)的活力48.78U/g,其含量228.544μg/g鲜重。通过分别以新鲜的树莓、解冻1h树莓和加入浓度为10-6mol/L的抗坏血酸浸泡1min的树莓果实来探究酶活力。结果表明:相对条件下,冷冻树莓有最大的超氧化物歧化酶(SOD)活力。  相似文献