两种益生菌混合发酵乳清培养基的优化     

范娜  陈雪峰 《商洛学院学报》2011,25(6):50-55

根据嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的营养需要和生长特性,采用响应面分析法对其混合发酵乳清培养基进行优化研究。利用SAS中的Plackett-Burman二水平设计法成功选取了对嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵培养影响显著的3个因素(大豆分离蛋白、西红柿汁和胡萝卜汁),再用最陡爬坡实验法确定因素水平,最后依据回归模型分析,得出最佳的混合发酵乳清培养基配方为:4%乳清粉、1.4%大豆分离蛋白、10%西红柿汁、13%胡萝卜汁、0.5%半胱氨酸盐酸盐、0.04%低聚异麦芽糖、0.3%K2HPO4。用此优化的培养基培养嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,活菌数可高达9.8×109 cfu.mL-1。  相似文献   

广告，也可以是偶像剧——智威汤逊伊利优酸乳TVC策划纪实     

位鲁平 《世界发明》2007,(8):70-72

苦有若无的校园爱情故事,和故事中的可爱插曲,令这一系列广告一经播出就引起了极大的反响2006年的中国艾菲奖,本土品牌伊利获得了日用品类的银奖。在这项以广告效果来评判广告优劣的国际权威赛事上,伊利为本土品牌  相似文献   

饮食酸奶:你不知道的误区     

谭敦民 《健身科学》2012,(12):44-45

酸奶是人们喜欢的爱物,许多人患有先天乳糖不耐症,不能喝牛奶,但是喝酸奶没问题。因此,酸奶更受消费者的欢迎。有人认为酸奶老少咸宜,甚至比纯牛奶营养价值更高,其实,人们对酸奶存在不少认识误区。误区一,酸奶比鲜奶营养更丰富很多人认为,酸奶比鲜牛奶营养更丰富,其实是各有千秋。据专家介绍,鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些微量元素对儿童发育和人体代谢都起着不小的作用。而鲜奶特  相似文献   

超高压预处理对酸乳发酵特性的影响     

惠森 《三门峡职业技术学院学报》2008,7(4):118-122

从pH值变化、滴定酸度变化、乳酸茵活茵数量变化、持水性变化和粘度变化几个方面探讨了超高压技术作为预处理方式替代传统热处理方式的可行性.  相似文献   

正确认识酸乳饮料     

《成长》2005,(9):i0032-i0032

含乳饮料是以鲜乳．乳粉等为原料。经发酵或未经发酵加工制成的产品．其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。  相似文献   

音乐·梦想 三榜联播梦想汇聚     

《声屏世界》2012,(10):32+34

音乐,是一个充满梦想的美妙世界,每一个人都在用歌声寻觅,寄望在音符荡漾起的阵阵涟漪之中自由徜徉音。乐,是一颗承载梦想的五彩钻石,每一个人都在用心打磨,寄望人生如钻石般闪耀全场。就在这音乐搭建的魅力舞台之上,蒙牛酸酸乳就像是梦想的使者,用音乐之匙开启了一扇扇梦想之门,带领众多梦想共同绽放出青春的光芒。  相似文献   

嗜酸乳杆菌、粪肠球菌保健酸奶发酵剂的研究     

孙力军  汪四红  李志彬 《安徽科技学院学报》2000,(1)

为提高发酵牛乳的营养保健功能 ,通过嗜酸乳杆菌、粪肠球菌与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵鲜牛乳 ,并经感观及菌落计数后综合判定最佳的发酵剂组合。  相似文献   

好细菌 坏细菌     

壹卡通动漫 《当代学生》2015,(1):30-32

  相似文献   

酸酸甜甜就是我——不一般的酸奶     

浮云君 《少年电脑世界》2015,(4):24-27

说起酸奶,诸位淀粉可是再熟悉不过了吧。老爸老妈经常会给我们准备上一杯,酸酸甜甜,清凉可口,看起来只是喝了一杯美味的饮品,其实心里满满的都是爱。不过大家知道吗?人类食用酸奶(也就是发酵乳)已经有数千年的历史了,各个国家和民族几乎都有自己的传统发酵乳制品。而且从古至今,酸奶不仅可以食用,还可以用作化妆品及药品呢。我国对酸奶的开发和利用也是从古时候就有啦。比如在明代医学著作《本草纲目》中,对发  相似文献   

嗜酸乳杆菌发酵特性研究     

吴荣荣 《中国科技纵横》2011,(24):83-83,77

本文通过对嗜酸乳杆菌菌株LAl、LA2在低pH值、高胆汁盐、常用抗生素的耐药性、胆盐利用等指标的分析来评价嗜酸乳杆菌的发酵特性。结果表明嗜酸乳杆茵菌株LAl、LA2在低pH值条件下’活茵数存活率分别为96．9％、72．1％1在高胆汁盐的条件下存活率分别为77．9％、62．9％1对几种常用抗生素的耐抒『生比较高;在含有4-706％／LTDcA的MRs培养基中,对TDCA的吸收率分别为94．8％、78．2％,而在含有2．2663g／LTDCA的MRS培养基中,对TDcA的吸收率分别为42．5％、40．4％。综合评价分析,菌株LAl的发酵特性优于LA2,具有广阔的应用前景。  相似文献