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探讨富川脐橙皮粉末皂化后番茄红素提取最佳工艺及分离纯化。以富川脐橙皮粉末为原料,0．Sm01／L碳酸钠溶液为皂化剂,在超声波协同下以氯仿和石油醚为混合溶剂提取番茄红素。设计了3因素3水平正交实验研究了番茄红素的提取工艺,以番茄红素的得率为考察指标筛选番茄红素的最佳提取工艺：料液（g／ml）比1：20、超声提取时间25min、氯仿：石油醚（1：3,V／V）,在此最佳提取条件下,番茄红素得率为14．72mg／100g。然后对脐橙皮中番茄红素进行分离提纯,得到脐橙皮中番茄红素的含量为62．83％。 相似文献
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采用溶剂提取法从番茄中提取番茄红素,根据单因素实验和正交试验,得到优化的提取条件：提取溶剂为乙酸乙酯,料液比 1：4,提取温度 50℃,提取时间 50mins,提取 3 次,提取液中番茄红素含量为 3.46mg/100gFW．同时进行了番茄红素的抗氧化性初步研究,结果表明番茄红素能有效延缓油脂氧化酸败,延长食用油保存期． 相似文献
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番茄红素作为一种食用色素,主要从番茄中进行提取。其因具有抗氧化、调节机体免疫和调控肿瘤细胞增殖的生物活性而被应用于体育运动领域。研究发现番茄红素对运动的影响主要表现在增强运动后的抗氧化能力、延缓或消除运动性疲劳以及增强运动员免疫力三个方面,由此提示番茄红素作为运动补剂开发研究具有广阔的前景。 相似文献
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The objective of the present study is to evaluate the beneficial effect of tomatoes, which are rich source of Lycopene, relatively
a new carotenoid known to play an important role in human health and disease. In this study lipid peroxidation rate was measured
by estimating Malondialdehyde and the levels of serum enzymes involved in antioxidant activities like Super Oxide Dismutase,
Glutathione Peroxidase, Glutathione Reductase, Reduced Glutathione, in type-II diabetic group (n=40) and age matched control
group (n=50), and observed significantly lower levels of antioxidant enzymes and very high lipid peroxidation rate in type-II
diabetes when compared to control group (p<0.001). Short term supplementation with tomatoes (cooked) to diabetic group for
a period of 30 days, showed a significant improvement in antioxidant enzyme levels (p<0.001) and decreased lipid peroxidation
rate (p<0.001) suggesting the supplementation with tomato lycopene may serve as the best method of preventing the oxidative
stress in diabetic patients. 相似文献
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番茄红素提取方法研究 总被引：5，自引：0，他引：5
研究了从番茄中提取番茄红素的方法，通过正交试验，确定了最佳工艺条件．结果表明：使用5#溶剂两次浸提番茄糊，在番茄糊与溶剂比为1：2，浸提时间2—3h，PH值6，40℃下能充分提取色素；同时用超声法对番茄红素的提取进行了研究，效果较佳。 相似文献
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补充番茄红素对运动大鼠血清自由基代谢的影响 总被引：12，自引：0，他引：12
通过动物实验,研究补充番茄红素和自由基代谢之间的关系.雄性Wistar大鼠30只,分为运动灌服水组(EW组)和运动灌服番茄红素(EL)组,番茄红素抑制了运动造成的MDA含量增加并且促进了GSH-Px活力的升高,但是没有发现补充番茄红素会引起血清SOD的升高或降低. 相似文献
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以兰州地区常见的两个番茄品种同辉（早熟型）和霞光（晚熟型）为实验材料,模拟当地12％和20％臭氧层减薄时增强的UV-B辐射量2．54KJ·m^-2·d^-1,和4．25KJ·m^-2·d^-1．初步探讨了增强UV-B辐射对大田条件下两种番茄果实产量和品质的影响．结果表明：同辉番茄的产量随辐射增加而明显增加,霞光番茄产量只在低辐射下增加;两种辐射造成同辉果实番茄红素下降。Vc无明显变化;霞光番茄红素在低辐射下增加,高辐射时下降,Vc含量变化相反,比较两种番茄对增强UV-B辐射的响应．就果实产量而言,早熟的同辉品种更具抗性,而晚熟的霞光品种更敏感． 相似文献
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番茄红素对人体高强度耐力运动后氧自由基代谢的影响 总被引：9，自引：0，他引：9
刘秀萍 《北京体育大学学报》2006,29(9):1205-1207
为了探讨番茄红素对人体高强度耐力运动后氧自由基代谢的影响.将70名在校大学生随机分为两组,口服番茄红素组和口服生理盐水对照组.运动方式为4 000 m跑.在运动前45 min,运动至1 500 m,2 500 m和3 500 m处分别服用番茄红素溶液和生理盐水.在运动前和运动结束后分别抽取静脉血,检测血中的超氧化物岐化酶(SOD),丙二醛(MDA)和总抗氧化能力(T-ACO)并进行比较.研究发现:番茄红素组的受试者静脉血中超氧化物岐化酶(SOD和总抗氧化能力(T-ACO)与生理盐水对照组相比明显升高(P＜0.05),而丙二醛(MDA)明显低于对照组.表明:番茄红素能够增强人体在运动后的抗氧化能力. 相似文献
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