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| 食用色素知多少 | |
| 引用本文： | 陶俞佳,祝炎.食用色素知多少[J].化学教学,2008(12). |
| 作者姓名： | 陶俞佳 祝炎 |
| 作者单位： | 华东师范大学化学系,上海,200062 |
| 摘 要： | 本文主要介绍了一些重要的合成食用色素结构、用途及其在人体中的代谢情况,还有部分天然食用色素的结构、性质与用途. |
| 关 键 词： | 色素 食品添加剂 合成 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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