| 山楂总黄酮的提取及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 高红梅,丁志刚,郭元新,吴静.山楂总黄酮的提取及其抗氧化性研究[J].安徽科技学院学报,2017,31(2). |
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| 作者姓名： | 高红梅 丁志刚 郭元新 吴静 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院 食品药品学院,安徽 凤阳,233100;安徽科技学院 食品药品学院,安徽 凤阳,233100;安徽科技学院 食品药品学院,安徽 凤阳,233100;安徽科技学院 食品药品学院,安徽 凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅大学生创客实验室建设项目，安徽科技学院重点学科项目 |
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| 摘 要： | 目的:优化山楂总黄酮的微波辅助提取最佳工艺条件,探讨其提取物的抗氧化能力。方法:通过单因素试验和响应面分析法优化山楂总黄酮最优提取工艺,通过抗氧化试验研究其抗氧化性。结果:山楂总黄酮最佳提取工艺条件为料液比1∶44(g/m L),乙醇浓度60%,提取时间75 s,微波功率250 W,在此条件下提取率可达10.7%。以Vc、芦丁为对照研究其抗氧化性,山楂总黄酮清除自由基的能力仅次于Vc,大于芦丁标准品,对自由基DPPH清除率可达81.81%,对羟基自由基清除率可达73.26%。结论:微波辅助提取山楂总黄酮可提高黄酮的提取率,提取的总黄酮具有良好的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 黄酮 微波提取 响应面 抗氧化 |
Study on Extraction and Anti-oxidant Activity of Total Flavonoids from Hawthorn |
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| GAO Hong-mei,DING Zhi-gang,GUO Yuan-xin,WU Jing.Study on Extraction and Anti-oxidant Activity of Total Flavonoids from Hawthorn[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2017,31(2). |
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| Authors: | GAO Hong-mei DING Zhi-gang GUO Yuan-xin WU Jing |
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