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| 现代教育技术与烹饪技能教学整合研究 | |
| 引用本文： | 应小青.现代教育技术与烹饪技能教学整合研究[J].华章,2011(31). |
| 作者姓名： | 应小青 |
| 作者单位： | 浙江旅游职业学院,浙江杭州,311231 |
| 基金项目： | 2010年浙江省教育技术研究规划课题JB070 |
| 摘 要： | 烹饪技能课程的特征决定了传统教学模式的弊端,将现代教育技术与烹饪技能教学进行整合,利用现代教育技术提高课堂教学效率,是符合时代需求的.在分析现代教育技术与烹饪技能教学整合的理论依据和指导原则的基础上,提出将现代教育技能教学平台运用于烹饪技能教学中.通过解释现代教育技能教学平台在烹饪教学中的优势,说明现代教育技术与烹饪技能教学整合的方法和效果. |
| 关 键 词： | 现代教育技术 烹饪技能教学 整合 |
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