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| 白灵菇多糖抗氧化性质的研究 | |
| 引用本文： | 李书倩,辛广,戴亚东,刘长江.白灵菇多糖抗氧化性质的研究[J].鞍山师范学院学报,2007,9(2):27-29. |
| 作者姓名： | 李书倩 辛广 戴亚东 刘长江 |
| 作者单位： | 1. 鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114007 2. 鞍山市园艺科学研究所,辽宁,鞍山,114001 3. 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 对白灵菇子实体与茵丝体的多糖提取工艺及多糖抗氧化性质进行了研究.子实体多糖提取工艺为:超声波处理时间15 min,热水温度90 ℃,提取时间1.5 h,醇沉浓度60%.茵丝体多糖提取工艺为:超声波提取时间15 min,热水温度95℃,提取时间2 h,醇沉浓度80%.子实体与菌丝体粗多糖对氧自由基的清除活性均不高,对羟基自由基清除活性比较高,且随着浓度的增高,清除羟基自由基的能力不断上升,呈一定的剂量-效应关系. |
| 关 键 词： | 白灵菇 粗多糖 抗氧化 |
| 文章编号： | 1008-2441（2007）02-0027-03 |
| 修稿时间： | 2006-10-20 |
Study on Antioxidative Properties of Crude Polysaccharides from Fruit Body and Mycelium of Pleurutus Nebrodensis |
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| LI Shu-qian,XIN Guang,DAI Ya-dong,LIU Chang-jiang.Study on Antioxidative Properties of Crude Polysaccharides from Fruit Body and Mycelium of Pleurutus Nebrodensis[J].Journal of Anshan Teachers College,2007,9(2):27-29. | |
| Authors: | LI Shu-qian XIN Guang DAI Ya-dong LIU Chang-jiang |
| Institution: | 1. Department of Chemistry,Anshan Normal University,Anshan Liaoning 114007, China; 2. Ansahn Horticulture Science Academe ,Anshan Liaoning 114001, China; 3. Food College of Shenyang Agriculture University, Shenyang Liaoning 110161, China. |
| Abstract: | |
| Keywords: | Pleurotus nebrodensis Crude polysaccharides Antioxidative properties |
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