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| 甜味剂与健康 | |
| 引用本文： | 董毅.甜味剂与健康[J].德宏教育学院学报,2005(1):105-108. |
| 作者姓名： | 董毅 |
| 作者单位： | 德宏教育学院理化系,云南德宏678400 |
| 摘 要： | 甜味剂是赋予食品甜味的食品添加剂，食糖是最常用的天然甜味剂。功能性甜味剂是可以代替蔗糖应用在食品中，具有特殊生理功能或特殊用途的甜味剂。人类长期食用的蔗糖是人类不可缺少的营养素，任何功能性甜味剂并不能取代蔗糖的作用。适量使用蔗糖不会直接使人肥胖，也不会直接造成心血管疾病及糖尿病，它带给我们更多的是益处而非害处。 |
| 关 键 词： | 甜味剂 食品添加剂 食糖 功能性甜味剂 生理功能 健康 |
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