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| 应用型本科教育背景下烹饪专业课程的教学探讨 | |
| 作者单位： | ;1.桂林旅游学院 |
| 摘 要： | 从烹饪专业应用型本科人才培养与课程教学现状来看,专业的人才培养教育与课程教学过程存在诸多问题,影响着专业的发展。为促进烹饪与营养教育专业的发展,培养出专业型高素质的应用人才,作者从人才培养过程中存在的课程教学问题入手,结合桂林旅游学院烹饪与营养教育专业人才培养模式及教学方式分析,在此基础上探究烹饪专业应用型本科课程的教学提升策略。 |
| 关 键 词： | 烹饪与营养教育专业 应用型本科 课程教学 |
Applied Undergraduate Education under the Background of Cuisine Specialty Teaching |
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