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| 说话客家菜谱 | |
| 引用本文： | 连允东.说话客家菜谱[J].科学与文化,2005(5):34-34. |
| 作者姓名： | 连允东 |
| 摘 要： | 客家食文化，是在客家先人经历几次的大迂徙之后，与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，从而形成了独具风格的客家民系的食文化。可以说客家菜肴大都还保留了中原菜肴的习俗，只是在漫长的历史传承中经过客家人的不断改造，不断创新才逐步形成了自己的特色。 |
| 关 键 词： | 菜谱 说话 食文化 客家民系 历史传承 客家人 菜肴 |
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