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| 食品物性学研究方法课程教学探索与实践 | |
| 引用本文： | 夏书芹,钟芳,李玥,贾承胜,许时婴.食品物性学研究方法课程教学探索与实践[J].中国科教创新导刊,2012(29):40-41. |
| 作者姓名： | 夏书芹 钟芳 李玥 贾承胜 许时婴 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院 江苏无锡 214122 |
| 摘 要： | 随着我国食品科学专业日趋成熟,对研究方法类课程也愈加重视.本文以食品科学专业研究生必修课程《食品物性学研究方法》教学建设为研究课题,针对目前国内外食品物性学发展的差距,围绕学生科学研究能力的培养,探讨专业必修课教学与学生能力培养的关系.结合本课程教学实际,讨论了教学内容、课堂讲授、课程考核评价等方面安排的问题. |
| 关 键 词： | 食品 物性 研究方法 教学 |
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