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| 烹饪美术与烹饪基础课程整合的思考 | |
| 引用本文： | 陈玲莲.烹饪美术与烹饪基础课程整合的思考[J].中等职业教育,2013(9). |
| 作者姓名： | 陈玲莲 |
| 作者单位： | 上海市嘉定区职业技术学校 |
| 摘 要： | 本文重点探讨烹饪美术与中职烹饪基础课程整合的必然性、重要性以及在课程设置上的合理性。由于烹饪美术课是针对烹饪专业而开设的特殊课程，其教学内容必须与烹饪职业技能贯通，从而要求将实用美术与烹饪基础课程相整合起来讲授，以发挥美学系统性、实用性、科学性的特点。 |
| 关 键 词： | 烹饪美术 烹饪基础课程 整合 课程设置 |
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