| 金银花中绿原酸提取及其在果蔬保鲜中的应用 |
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| 引用本文： | 杨明阳,王光兰,刘伦沛.金银花中绿原酸提取及其在果蔬保鲜中的应用[J].凯里学院学报,2013(6):66-73. |
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| 作者姓名： | 杨明阳 王光兰 刘伦沛 |
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| 作者单位： | 凯里学院环境与生命科学学院,贵州凯里556011 |
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| 基金项目： | 凯里学院2012年校级规划课题学生科研课题（X1109）;凯里学院生物科学特色专业（TSZY201102）,凯里学院植物学重点学科（KZD2008002）,贵州省植物学重点扶持学科（黔教高发[2011]275号）建设项目经费资助 |
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| 摘 要： | 以金银花的花、茎、叶为原料，乙醇为提取溶剂，通过单因子试验和正交试验，研究金银花绿原酸的最佳提取工艺；并用所得绿原酸对时令果蔬进行保鲜处理，以研究其对果蔬的保鲜效果．结果表明，从金银花的花和叶中提取其绿原酸的最佳浸提条件：浸提温度60℃，提取时间60min，料液比1：25，乙醇浓度60％．茎中绿原酸的提取最佳浸提条件：浸提温度60℃，提取时间45min，液料比1：25，乙醇浓度60％．保鲜实验结果表明：绿原酸对贡梨、红富士鲜切片都有保鲜效果．对圣女果的保鲜作用差．
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| 关 键 词： | 金银花 绿原酸 保鲜 |
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