| 山苍子精油抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 郑淑英.山苍子精油抗氧化性研究[J].宁德师专学报(自然科学版),2014,26(4). |
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| 作者姓名： | 郑淑英 |
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| 作者单位： | 宁德师范学院化学系,福建宁德,352100 |
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| 摘 要： | 以新鲜山苍子为原料,通过水蒸气蒸馏法、超声波辅助水蒸气蒸馏法提取山苍子精油.以山苍子精油为实验材料,测定其对猪油的抗氧化作用,并通过对DPPH ·的清除实验以及超氧阴离子自由基清除实验,研究山苍子精油的抗氧化能力.实验结果表明,超声波辅助水蒸气蒸馏法可以提高山苍子精油的得率.此外,山苍子精油具有较好的抗氧化作用,能抑制猪油氧化,且抗氧化效果与添加量有关,加入0.25、1、4g山苍子精油的猪油过氧化值在15d后为20.16、17.31、13.62meq/kg,此时空白样的过氧化值达到60.54meq/kg.山苍子精油能有效清除DPPH·和超氧阴离子自由基,清除率分别达到81.35％和58.22％.
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| 关 键 词： | 山苍子精油 抗氧化 自由基清除 |
Antioxidation on litsea cubebaes oil by ethanol reflux method |
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| ZHENG Shu-ying.Antioxidation on litsea cubebaes oil by ethanol reflux method[J].Journal of Ningde Teachers College(Natural Science),2014,26(4). |
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| Authors: | ZHENG Shu-ying |
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