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本文对近年来保健食品研究、开发和生产情况,尤其是保健食品中功能因子的研究进展作了综述。并针对我国保健食品的现状,结合有关保健食品的定义及国际上保健食品研究领域的介绍,就我国保健食品研制与开发思路进行了探讨。 相似文献
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保健食品是一类特殊的食品,具有一般食品的共性,能调节人体功能,适于特定的人群服用,但不以治疗疾病为目的.本文详细介绍了保健食品的概念、功能、分类及保健食品市场的发展状况,通过对太原市保健食品市场的调查研究,了解了保健食品市场的现状,提出了保健食品市场存在的问题,并通过对调查结果的分析,指出了保健食品市场的发展趋势. 相似文献
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在“健康中国2030”大背景下，保健食品学在高职食品专业受到重视。高职院校食品专业一线教师应结合专业课程特点，在食品专业教学中进行课程思政建设，提高学生的思想政治素质和专业技能，为学生就业奠定坚实基础。文章根据课程思政建设要求，结合专业课程性质和“保健食品”课程思政建设现状，探讨“保健食品”课程思政建设路径，以培养高素质保健食品行业人才，促进我国健康事业蓬勃发展。 相似文献
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当前保健食品快速发展,呈现出席卷全球之势,我国保健食品行业正处于高速发展的黄金时期.文章分析保健食品的内涵,总结了国际社会关于保健食品管理的主要模式,重点对我国与世界主要发达国家的保健食品管理做了比较研究,借鉴国际先进管理经验,从完善法律法规体系、探索新型注册管理机制、强化生产管理监管、规范行业广告宣传几方面促进我国保... 相似文献
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黄卫东 《昆明师范高等专科学校学报》2011,(6):121-122,126
为了解保健食品现状,以国家食品药品监督管理局网站数据库为数据源,查询了自从1996年实施保健食品审批管理制度以来所有获批的保健食品数据,对国家已批准的保健食品的年度审批数量、保健功能分布和地区分布等情况进行系统分析．结果显示,截至2011年批准的国食健字G20110384号为止,共批准了10751个国产保健食品,各年度批准的保健食品以实施起始年1996年为最少,2004年最多;已获批保健功能主要为增强免疫力、缓解体力疲劳、补充维生素和辅助降血脂;获批地区分布以北京市、广东省为最多,地区分布存在较大差异．分析表明获批保健食品数量较多,但整体重复、科技含量不高,产品功能有局限性． 相似文献
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中药保健食品是具有中国特色的保健食品,是中医食疗与新科技结合的产品。为进一步推动我国中药保健食品行业的发展,现将国家规定“可用于保健食品中药”的性味归经进行了归纳总结,为更准确地将中药应用于保健食品提供一定的理论依据。 相似文献
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田学军 《蒙自师范高等专科学校学报》2000,2(4):30-34,40
阐述了保健食品的概念、功能成份、发展重点 ,结合实例介绍保健食品的各种研究方法和加工技术 .今后一个时期 ,我国将重点发展抗肿瘤、抗衰老、预防糖尿病、心血管疾病、老年性痴呆及活性多糖、生物活性酶、不饱和脂肪酸、黄酮类等保健食品 ,各种先进的技术和方法将被应用于保健食品的研究和加工生产 . 相似文献
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随着我国人民生活水平的日益提高,人们的自我保健意识越来越强,随之而来的保健食品、药品、器具等也层出不穷,其中不乏许多脸炙人口的精品,也有相当一部分鱼目混珠的垃圾.保健食品领域尤为如此.以致许多人认为保健食品等于伪劣产品.有鉴于此,国家有关部门于96年3月15日,出台了保健食品的管理办法.又于今年初对各类食品广告的应用范围作了明确的规定.因而有人认为保健食品没有前途.但我认为保健食品,大可作为,尤其在作为农业大省的黑龙江更是如此. 相似文献
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甲壳素/壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用新进展 总被引：1，自引：0，他引：1
本综述了甲壳素／言聚糖及其衍生物在食品工业中的应用新进展，包括保健食品添加剂、食品保鲜剂、食品包装膜、食品抗氧化剂、饮料澄清、食品废水处理。 相似文献
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第三届亚洲食学论坛的会议文集一共收录了16国学者的78篇食学论文,内容涉及食学理论与评述、饮食安全与健康、食物历史与传承、世界饮食与交流、饮食遗产与观光等五大类。通过对文集内文章的评述,可以看出其饮食资讯多样化、健康理念普世性、学术回顾批判性、研究取径多角度的特点。 相似文献
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阐述了“彩虹”食物营养保健作用及部分原料烹饪运用实例,通过对“彩虹”食物历史渊源、“彩虹”食物的概述及分类、“彩虹”食物的营养保健作用、“彩虹”食物与五行及部分“彩虹”食物的烹饪运用实例的论述,将“彩虹”食品推向人们的餐桌,合理营养、平衡膳食。 相似文献
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ABSTRACT: Consumer interest in healthy foods has spurred approval of several health claims for foods and dietary supplements. Although undergraduate and graduate food science curricula address food laws and regulations, nutrition claims may not be fully addressed. We posted a survey on the Internet for 2 mo for food industry professionals and others interested in taking the survey to assess their understanding of laws and regulations pertaining to nutrition labeling for foods and dietary supplements. The purpose of this survey was to measure knowledge in this area so that our university and others could reevaluate their curricula to provide student and lifelong learners with appropriate information about this important topic. Respondents were asked to indicate whether displayed claims were health claims, structure-function claims, or not approved for use on food labels. Respondents ( N = 136) indicated that they gained information about nutrition claims from many sources. Although respondents correctly identified approved health claims and claims that are not approved for foods, some confusion about nutrition claims may exist because not all respondents correctly identified claims in the appropriate category. Issues in educating food scientists include keeping food labeling information current and defining complex topics such as structure-function claims. The findings of this pilot study have been used to incorporate lectures about health claims in courses in addition to the food law class at the Univ. of Maine. 相似文献
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我国食品安全监管的法理辨析及制度构建 总被引：1，自引：0，他引：1
健全的食品安全监管制度,是公民健康权的有效保障,而监管不力是导致食品安全事件频发的主要原因。有必要针对食品安全以及食品安全监管从法理上予以分析,并就如何构建食品安全监管制度,从健全食品安全监管信息公开制度、责任追究制度、法律监督制度等几方面提出相应建议。 相似文献
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高职院校学生的身体健康,是高职院校学生全面发展的基础,然而,目前高职院校学生的身体健康及营养配餐、营养摄入的状况令人担忧。如何提高高职院校学生整体营养水平,最有效的办法就是在高职院校推行学生营养餐。 相似文献
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ABSTRACT: This project evaluates the attitudes of food and health professionals to 3 new food processing technologies that have been developed to respond to consumer demands such as superior taste, longer shelf life, higher nutritional content, health benefits, and environment‐friendly processing. Educational brochures for high pressure (HP), pulsed electric field (PEF), and ohmic heating (OH) processes were developed based on the current literature and consumer information needs. An internet web survey was conducted to determine information needs of food and health professionals and to assess their satisfaction with the data provided in the educational brochures. Health professionals hold a positive attitude toward HP, OH, and PEF. No negative attitudes or discomfort were reported. More people indicated they were very comfortable with HP than any other technology, and as a consequence this technology received the highest scores of likeliness to be included in health professionals' recommendations. 相似文献
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葛望舒 《泰州职业技术学院学报》2011,11(4):83-86
近年来,食品行业的不道德营销行为日益严重,食品安全问题频发,严重危害了人们的身心健康和生命安全。本文针对食品行业中的不道德营销行为,阐述了食品行业营销道德方面的主要问题及其成因,并指出要将强食品行业的营销道德建设,离不开政府、行业协会、社会舆论和企业等各方面的共同努力。 相似文献