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分析高校食堂的经营模式和现状,思考和探索了高校食堂改革过程中存在的问题,从食堂班组人员管理不到位、食堂卫生条件需要更严格、规章制度管理流于形式等三个方面分析较为突出的问题,提出了切实可行的解决方案和措施。 相似文献
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公共服务满意度影响因素的统计分析——以高校学生食堂为例 总被引：1，自引：0，他引：1
通过对高校学生食堂经营和服务的问卷调查,在影响学生食堂服务满意度的诸多因素中采用因子分析法提取影响大学生服务满意度的主要因子:食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件4项,并进一步分别对其构成的量表信度和效度作了检验,最后应用多元回归技术分析了4个因子对学生食堂满意度影响程度。 相似文献
3.
高校食堂工作是学校教学、科研、师生员工生活的重要保障。食堂管理工作的好坏,服务质量的高低,不但关系到学生的饮食安全,而且直接关系到学校的和谐与稳定。近年来,各地高校在推进食堂社会化方面进行了有益的探索和尝试,大多数高校食堂都采取私人承包,独立经营的模式,这样既可以减轻学校的经济负担和管理成本,又可以吸收社会民间资本来搞活食堂。高校食堂的改革为中国高等教育的大众化及高校的稳定做出了极大贡献,支撑了高等教育的可持续发展。但是,在高校食堂社会化的进程中出现了许多亟待解决的问题。 相似文献
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通过对企业员工食堂经营和服务的问卷调查,在影响员工食堂服务满意度的诸多因素中采用因子分析法提取影响企业员工满意度的主要因子:食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件4项,并进一步分别对其构成的量表信度和效度作了检验,最后应用多元回归技术分析了4个因子对员工食堂满意度的影响程度。 相似文献
5.
为了向高校师生及教职人员等提供更好的服务,需要对高校食堂管理工作产生更多重视,通过企业化管理及优化经营等方式对管理水平进行提升。本文对高校食堂管理水平提升策略进行具体分析,从强化管理体系及功能、改善服务形象、强化基础管理及食品安全管理等方面对其进行说明,以期为高校食堂管理工作的开展提供一定可供参考的建议。 相似文献
6.
为了向高校师生及教职人员等提供更好的服务,需要对高校食堂管理工作产生更多重视,通过企业化管理及优化经营等方式对管理水平进行提升。本文对高校食堂管理水平提升策略进行具体分析,从强化管理体系及功能、改善服务形象、强化基础管理及食品安全管理等方面对其进行说明,以期为高校食堂管理工作的开展提供一定可供参考的建议。 相似文献
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高校食堂管理工作初探 总被引：1，自引：0，他引：1
高校食堂工作是后勤管理的重要组成部分,是教学、科研、师生员工生活的重要保障。食堂管理工作的好坏、服务质量的高低不仅关系到师生饮食的安全,也会影响到学校的整体形象甚至直接影响学校的和谐稳定。本文通过对高校管理现状与食堂管理模式的分析和实践,提出引入食堂经营竞争机制、建立健全监督机制、规范管理、构建和谐餐饮的举措,对提高高校食堂管理质量进行探讨。 相似文献
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高校食堂可持续发展问题与对策研究 总被引：1，自引：0，他引：1
随着全国高校食堂的发展,安全、技术与开发、岗位操作流程等各种管理问题不断产生,食堂管理者不但要适应新的需求变化,还要不断调整管理水平,使各方面管理达到一个新的水平。高校食堂要实现可持续发展,除了要解决食品安全问题,还要强化原有烹调技术,补充操作水平的不足,导入标准化流程管理,并定期进行菜肴食品技术开发交流和文化建设活动,以此推动高校食堂的可持续发展与管理。 相似文献
10.
浅谈高校的食堂管理与服务 总被引：2，自引：0，他引：2
随着高校后勤社会化改革的不断深化,绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制,其关键在于打破垄断经营,引进竞争机制,同时抓好管理工作,改善学生就餐环境,提高服务质量。 相似文献