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营养保健型姜汁复合饮料的研制 总被引：3，自引：0，他引：3
就姜汁复合保健饮料的生产工艺条件、配方进行了一些探讨.按照本工艺配方生产的姜汁复合保健饮料,质量稳定、风味良好、口感柔和、营养丰富,是一种保健型的营养饮品. 相似文献
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姜汁豆浆复合饮料的工艺研究 总被引：2，自引：0，他引：2
张世仙 《遵义师范学院学报》2009,11(4):80-82,85
利用豆浆作基料,生姜为辅料,制备姜汁豆浆复合饮料.通过单因素实验和正交实验对样品进行感官评分,应用SPSS软件的统计分析功能辅助分析感官数据,确定姜汁豆浆的最佳风味配方为:姜汁的添加量为4%,蔗糖素的添加量为0.01%,CMC的添加量为0.25%.所得的姜汁豆浆具有协调的生姜和豆浆的复合风味,是一种高营养、新口味的保健复合植物蛋白饮料. 相似文献
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南瓜－芒果复合肉饮料是一种色泽黄亮，爽口柔和，低糖低热的保健饮料，对其生产工艺进行了研究，确定了最佳生产配方，成功地解决了产品稳定性问题。 相似文献
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本研究利用驰名中外的名贵药材———枸杞为主要原料,辅以桂园、红枣、人参、菊花、甘草等中药,研制成一种全天然营养保健饮料,本文介绍了此饮料的加工工艺及最佳配方的设计与选择 相似文献
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苦瓜甘薯叶复合饮料的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
以苦瓜,甘薯叶为原料,研制出色,香,味俱佳且营养丰富的保健饮料,并对苦瓜,甘薯叶汁液的护录进行了较详细的研究,确定了产品的最佳配方。 相似文献
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采用水浸提法提取竹叶提取液,得到其最佳浸提条件为：竹叶与水的比例为1：350,浸提时间为6min,温度为100℃．以竹叶提取液、蜂蜜为主要原料,通过正交试验方法,研究竹叶蜂蜜保健饮料的生产工艺与配方．结果表明：白砂糖6％、蜂蜜3％、柠檬酸0．08％的配比下,可制取营养丰富、风味独特的保健饮料． 相似文献
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以金樱子、玉米须和西瓜皮为主要原料，研制出色，香，味俱佳的营养保健饮料，产品具有果香浓郁，清凉爽口，低糖低热的特点，更适于糖尿病人的饮用，以明胶作澄清剂，清除金樱子果汁中的多酚物质，有效地防止产品的浑浊，适量添加西瓜皮汁和柠檬酸，有效地抑制金樱子汁的涩味，提高产品的适口性，确定了产品的最佳生产配方。 相似文献
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目的:研制具有优良口感、独特风味和丰富营养的薏米山药乳复合保健饮料.方法:以薏米、山药和全脂乳粉作为主要原料,辅以适量白砂糖和柠檬酸等,采用正交试验和感官评价优化出该饮料的最佳组方;由于配置后的产品稳定性相对较差,所以选择适宜稳定剂进行单一稳定剂试验和复配稳定剂试验.结果:薏米汁与山药汁配比2∶1,添加全脂乳粉7％、白砂糖4％、柠檬酸0.06％时薏米山药乳饮料风味最佳;添加羧甲基纤维素(CMC)0.06％、蔗糖脂肪酸酯0.07％时饮料稳定性最好.结论:薏米山药乳复合保健饮料口感优良、风味独特、营养符合要求. 相似文献
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本文介绍了以云南楚雄地区特产香橼为原料，生产保健饮料的配方及工艺技术。为楚雄地方资源开发提供了一条新的途径。 相似文献
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葵花籽发酵乳是以葵花仁为主要原料，经过制乳、配制、发酵等工艺，制成一种嗜好性和稳定性以及营养成份都比较理想的新型保健饮料。 相似文献
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以全株切段经干燥后的南板蓝根为主要原料，通过浸提工艺，获取浸提原液，加以辅料调配，开发出色、味俱佳的保健饮料，介绍了工艺过程，探索了工艺条件和最佳配方，并对产品稳定性进行了探讨。 相似文献
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豆奶系列饮料前景乐观近年，市场上已出现了诸多营养保健饮料。豆奶主要原料仍是大豆。生产工艺与传统的方式方法生产的豆浆相比较，是一次生产工艺的重大改革。生产出的豆奶是乳状悬浮浆液，乳液不分离，不沉淀，口感细腻，柔和清淡，无大豆的腥味、苦涩味。其外观、色泽... 相似文献
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杏鲍菇红枣复合运动饮料的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
张海民 《河南职业技术师范学院学报》2014,(2):15-19
以杏鲍菇和红枣为主要原料,对杏鲍菇与红枣复合运动饮料的加工工艺进行了研究,并制定了质量标准;在单因素试验的基础上,通过L9（34）正交试验,确定复合运动饮料的配方.结果表明：杏鲍菇红枣复合运动饮料的最佳配方为：杏鲍菇提取液60 mL,红枣提取液50 mL,白砂糖50 g,柠檬酸0.4 g,黄原胶0.2 g（以饮料体积500 mL计）.据此研制出的饮料富含营养,适合运动人群饮用. 相似文献
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